1楼：安同寿
采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存柿子全部浸在井水里一天换一次水过两三天就可以吃了（换水时间要一样）；
把柿子放在方便袋里然后在放几个苹果在里面包扎好。受暖后，很快就可以吃了；
拿一吃饭滴碗倒一些白酒，好点的白酒做出来味道会比较清香，拿一个柿子放入白酒碗中 浸透，裹上白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口不能透风，大概过个3到5天左右就可以拿出来了，吃之前需洗干净削皮；
脆柿子，是传统吃法。是把未熟透的柿子揽制而成。通常的做法是：把树上，泛红的、没熟透的柿子，摘下来，放入温水中，泡上
四、五天，便可去除，柿子中的涩味，变得清脆可口。而柿子还是硬硬、脆脆的，老农民称为：揽柿子。
柿子怎么揽才好吃啊？求解？
2楼：爱炫叶
懒柿子，有些地方也称作揽柿子或脆柿子。柿子根据其在
树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而前者（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。
脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“懒”，成品就是懒柿子。 方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。
懒柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了。 每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作懒柿子最佳的时节。
柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节***左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
注意事项
1、最好不要空腹吃柿子
空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃
液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如何情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃
疡、 胃出血等一些严重的病症出现。
2、不应吃大量柿
柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。还有，柿子中的的鞣酸对人体的钙、 镁等微量元素的吸收的影响，容易导致我们身体的营养不良。
3、不应连皮同吃
柿子皮是酸沉淀物主要存在的地方，如果连皮一起吃有可能会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。
4、柿子不能与螃蟹同吃
应该可以说是相克作用吧，柿子与螃蟹共同吃完会抑制我们人体自身的消化液分泌，会影响自身的健康。另外，柿子与螃蟹又是同是凉性的食物，食用后对胃肠疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5、柿子不能与红薯同吃
柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，此时如果共同在胃中。会导致单宁发生快速的沉淀，会对人体的胃正常功能有影响，严重者可能导致肠梗阻。
6、柿子不能与海味（海鲜类）同吃
柿子中包含的鞣酸能够和(海鲜类)中的鱼、虾等其中的的蛋白质和钙盐一起也会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
3楼：陆一飞阿飞
揽柿子”也叫脆柿子，实际上是柿子脱涩的一种方法。柿子脱涩的方法很多，下面给您介绍几种常用的方法：
一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存。
二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。
三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天～7天即可脱涩。
柿子怎么催熟又脆又甜
4楼：匿名用户
催熟柿子的方法：
1。成熟的苹果或香蕉催熟
准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。
2.石灰水浸泡催熟
按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。
5楼：凤总的仆人
柿子甜倒是有可能 至于脆还真没见过 直接放桶里 然后再装上大米 几天之后 就熟了
如何懒柿子（又硬又脆又甜的那种）
6楼：木子云的绿萝
准备材料：柿子，白酒，瓶子。
1，首先我们把柿子洗干净晾干备用，同时把瓶子洗干净晾干。
2，等柿子晾干后，柿子一个一个的下白酒滚一圈，如下图所示。
3，然后把滚过白酒的柿子一个个的放进玻璃罐子里，密封保存。
4，密封存放5-6天就可以吃了，按柿子大小缩短腌制时间，小柿子4-5天就可以了。
5，腌制好以后，就可以取出来去皮，切开食用了，下图就是已经腌制好的脆柿子。
7楼：匿名用户
50度左右的热水。 将柿子放入其中，之后密封，最好再用被窝海绵之类，把整个器皿包裹起来。24小时之后，就可以了。
8楼：匿名用户
将柿子和苹果放在一起，放几天就会软的还好吃。。。。
怎么样揽柿子，使柿子又脆又甜？？
9楼：匿名用户
柿子与苹果放一起,好像2个礼拜就能消除柿子的色味
温水揽柿子（绝对不是开水烫！），也是常用的方式，时间也得一个周吧
把柿子（硬的）拿到高度白酒里蘸一下（二锅头就行），然后装在塑料袋里密封，放在阳光下（我妈妈一般是放在窗台上），两三天以后，就可以吃到又脆又甜一点涩味都没有的柿子了
10楼：匿名用户
最好的方法就是把放在冷水里面用一东西盖住,泡上几天之后再拿出来就可以了(也是最简dan的方法了)
如何揽出又脆又甜的柿子
11楼：匿名用户
我把这个方法与大家copy分享一下。把买来的柿子洗净，把外面的水空干净。准备一些白酒。
把白酒涂抹到 柿子上，注意只需要很薄一层就行。然后把柿子放到方便袋中密封，为了密封好，可以放到好几个袋中。把它们放到一边，放上5、6、7天，就可以拿出来吃了！
12楼：格子
1、首先要进bai行脱涩处理，将柿
du子洗干zhi
净之后放到缸里面，
dao根据缸的大内小来放盐，不要放容太多
2、放上盐再放水一起搅和后放入柿子，在盖子里盖上4到5天就可以了。
3、最后的柿子是绿绿的皮，果肉是白色的，吃起来脆脆，而且比较的甜。
柿子1、是柿科植物浆果类水果，成熟季节***左右。
2、果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形'方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色 不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
3、原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
怎样做油炸土豆丝又脆又好吃,炸土豆丝怎么又松又脆
1楼 大家 1土豆一个 2去皮擦丝 3锅入油，烧热 4倒入土豆丝，慢慢摇动防止粘锅 5一年金黄翻面，至两面金黄即可沥油捞出 6洒上盐和孜然即可 2楼 匿名用户 第一 土豆丝不可切得太细 略粗 第二 切好后放进速冻十分钟 这样炸出来的又脆又香 要求是油一定要烧开 这样能锁住土豆丝内的水分不至于太干 口...
柿子怎样催熟是硬的,柿子怎么催熟成硬的
1楼 匿名用户 要保持柿子能吃的时候是硬的，靠的不是催熟，而是脱涩。 脱涩用的柿子首先应当是基本成熟的硬柿子，最基本的方法是 漤 ，简单的做法是把柿子放进一直保持在40度温度的水中泡 淹没柿子即可，用加温或加入热水调节温度 ，大约需要36 48小时，时间长短与成熟度有关。 2楼 匿名用户 最简单的就...
生柿子如何催熟,怎样快速催熟生柿子？
1楼 匿名用户 白露节气后，柿子黄了。青柿子 黄柿子是苦涩的味道，需要暖红变软吃时才甜胜蜜。把黄柿子放在纸箱中，同时放一个苹果或香蕉，黄柿子紧密团结在苹果周围，再封闭捂紧，能更快催熟柿子。 2楼 王张爱 与其他的熟苹果 熟梨一类的水果 放到一块就行了 3楼 匿名用户 用高度酒沾湿以后 放在方便袋别透...