1楼：匿名用户
白露节气后，柿子黄了。青柿子、黄柿子是苦涩的味道，需要暖红变软吃时才甜胜蜜。把黄柿子放在纸箱中，同时放一个苹果或香蕉，黄柿子紧密团结在苹果周围，再封闭捂紧，能更快催熟柿子。
2楼：王张爱
与其他的熟苹果 熟梨一类的水果 放到一块就行了
3楼：匿名用户
用高度酒沾湿以后 放在方便袋别透气 5 6天就能吃了
怎样快速催熟生柿子？
4楼：老弗说情感
可以利用塑料袋和白酒来催熟生柿子，白酒有催熟柿子的成分，塑料袋可以密封包装，以下是具体的操作步骤：
1、首先，把高度白酒倒入小碗里。
2、然后每个生柿子都均匀的沾取白酒。
3、每个柿子都沾取白酒。
4、把沾取了白酒的柿子放入塑料袋子里。
5、将塑料袋扎紧。
6、扎紧了就完成了。
7、第二天打开一看，柿子更加红润光泽，说明熟透了，效果不错。
注意事项：1、塑料袋子一定要扎紧，否则漏气了效果不好。
2、白酒一定要充分沾到柿子上，这样催熟效果好。
5楼：知道生活家
准备一个成熟的苹果或者香蕉，把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，温度如果超过24°，一般四五天时间柿子就可以成熟。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。
柿子怎样催熟是硬的
6楼：大野瘦子
这个是将柿子脱涩，一般有温水
泡脱涩，用酒精脱涩，用石灰水脱涩，苦水浸泡脱涩法，混装法等。
一、用温水泡
将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。
二、用酒精脱涩
将涩柿装入容器内，按每公斤果实喷洒5至7毫升40%酒精后密封，7至9天即可脱涩，经酒精处理后，柿子具有特殊香味。
三、用石灰水脱涩
将涩柿浸入到7%的石灰水中，经3至5天即可脱涩，用此法处理后的果实质地脆嫩，不易腐烂，但果面有石灰迹象易洗净，有碍作为商品的美观性。
四、用苦水浸泡脱涩
用每升含2克的苦水浸泡柿子7至10天即可脱涩，经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆，如仍保存在原容器里，在温度较低的条件下，贮藏时间可长达6个月之久。
五、混装法
将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。 或者放几个香蕉和生柿子一起，密封起来，几天就可以了。
一、时间可根据情况调整，以口感甜脆为准， 每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作懒柿子最佳的时节。
二、如果在进行过程中水有异味的话可以换水，另外如果有土灶的把锅放在温热的灶台上，制作时间会缩短一些。
7楼：禾木由
把柿子和苹果或香蕉放在一个塑料袋里系上袋口。
柿子没熟透会导致柿子涩口，因为柿子熟透就会变软，不易运输保存，所以农户一般会在柿子比较硬的时候采摘和售卖。
涩柿子的鞣酸过多，不但不好吃，还更容易诱发柿结石，可以将柿子放在阴凉通风的地方等它慢慢成熟。
8楼：爽朗的可岩
1、成熟
的（苹果）或（香蕉）催熟
准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。
9楼：辛新然
一，买一小平二锅头，把酒倒碗里，柿子在碗里沾，保证全部沾湿，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放进不漏气的塑料袋柿子，扎紧，1星期之后就好了。没有塑料袋子，用泡菜坛子也可以。
二，是把柿子放在苹果里，放一段时间就可以吃了。
三，是把柿子用热水煮，出锅一会就可以吃了。我家通常是用第一种方法，虽然要等一段时间，但是味道保留的很好，第二种方法只是听说，我家没用过。如果想尽早吃进肚了，你也可试试。
希望能够帮到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o以上做出来的可能是软的，硬的甜的柿子我也吃过，但是那个是要在树上操作的，首先要嫁接柿子树，这样柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
10楼：默默的珂
柿子催熟的方法：
1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩。
2.可将柿子与其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快,而且简便。
3.在柿子皮上抹点白酒,用75%酒精或高粱酒喷洒柿子,然后存放起来,把柿子放在容器中密封3至4天,这种方法最简单,但效果不是每次都显着。
柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节***左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
11楼：匿名用户
要保持柿子能吃的时候是硬的，靠的不是催熟，而是脱涩。
脱涩用的柿子首先应当是基本成熟的硬柿子，最基本的方法是“漤”，简单的做法是把柿子放进一直保持在40度温度的水中泡（淹没柿子即可，用加温或加入热水调节温度），大约需要36——48小时，时间长短与成熟度有关。
12楼：百度用户
可以根据量的多少选不同的容器，用45度左右的温水浸泡24小时以上，要保持水温。就可以吃到又甜又脆的柿子。
13楼：百度用户
把柿子放进皮袋，然后往里面充氮气，再扎紧。过一两天后，出来的柿子又甜又脆
14楼：匿名用户
在柿子的表面涂抹一层白酒，再用塑料袋装好后密封，4天即可，是硬的，过7天就是软的。
15楼：叹世间奶茶太多
可以用酒把柿子都弄湿 然后放起来。。。
或者直接用开水煮熟！
16楼：百度用户
把柿子放温水里保温四十八小时就好了
17楼：不是小闷
与香蕉或者苹果放在一起，扎紧袋口
18楼：匿名用户
把柿子放进石灰水里泡四五天，是硬的。 本人都是这样做的，又甜又脆。
柿子怎么催熟 四个快速催熟柿子的小方法
19楼：q王小年
1、准备一个成熟的
苹果或者香蕉，把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，温度如果超过24°，一般四五天时间柿子就可以成熟。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。
2、按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。
3、把柿子在白酒里面均匀的滚动，使柿子的每个地方都能沾到白酒。找保鲜膜把柿子包起来，放置三四天左右柿子就会成熟。这是因为白酒有催化和发酵的的作用。
4、找到自己家里的米缸，将青柿子埋入大米中，尽量不要露出柿子，埋的深一点。经过一周之后柿子即可成熟，取出清洗干净就能食用。
注意事项：
1、柿子并不适合所有人
柿子性寒凉，脾胃虚寒、泄泻便溏、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量较高，会影响糖尿病及慢性胃病的**；柿子中的单宁可妨碍食物里铁的吸收，对缺铁性贫血病人的**不利，因而这些病人最好也不要食用柿子。
2、不要空腹吃柿子
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。
3、最好不吃柿子皮
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
4、柿子不能吃太多
首先，柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，柿子吃多了就容易导致矿物质缺乏；其次 ，柿子还会使人产生饱腹感，既影响食欲又减少正餐的摄入量，容易造成营养不足而有害健康。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
20楼：富克纳斯包装制品厂
柿子的催熟方法
1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好。如果柿子的数量不多的话，选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。准备一小碗白酒，一块布。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右。
这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟。不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好。
4、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法保证硬变软、涩变甜。
柿子不成熟会很涩，尤其是青色的柿子，更是难以入口，下面介绍几种柿子去涩的方法：
1、保鲜剂法
保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。
使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩。
2、捣柿子果法
浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。
这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。
3、混果脱涩法
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。
也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
4、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。
5、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
6、刺伤脱涩法
在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。
7、二氧化碳脱涩
将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。
8、酒精脱涩
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。
柿子怎样催熟是硬的,柿子怎么催熟成硬的
1楼 匿名用户 要保持柿子能吃的时候是硬的，靠的不是催熟，而是脱涩。 脱涩用的柿子首先应当是基本成熟的硬柿子，最基本的方法是 漤 ，简单的做法是把柿子放进一直保持在40度温度的水中泡 淹没柿子即可，用加温或加入热水调节温度 ，大约需要36 48小时，时间长短与成熟度有关。 2楼 匿名用户 最简单的就...
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