1楼：丿穷奇灬
虾米和虾皮，均为海虾制作。
虾皮一般为白色，是因为制作虾皮的虾是白虾（又称为水虾），皮薄肉少个小，制作虾皮质地较软，提味为主。如果虾皮呈现黄色，则为走油，存放时间过长。可能会有哈喇子味。
虾米呢好多地方又称为开洋。事实上，制作虾米的虾分为两种，红虾和金钩虾。一般说来，红虾虾壳稍软（相对金钩虾而言，比白虾要硬），个头比白虾大好多，比金钩虾小好多。
金钩虾肉质外壳坚硬，肉质结实，味道鲜美，实为虾米珍品。
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。用中国毛虾生产的虾皮上乘。毛虾体小、皮薄，干制后很易使人感到只是一层皮，虾皮一名即由此而来。
虾（shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
虾皮和虾有什么区别吗
2楼：丿穷奇灬
虾米和虾皮，均为海虾制作。
虾皮一般为白色，是因为制作虾皮的虾是白虾（又称为水虾），皮薄肉少个小，制作虾皮质地较软，提味为主。如果虾皮呈现黄色，则为走油，存放时间过长。可能会有哈喇子味。
虾米呢好多地方又称为开洋。事实上，制作虾米的虾分为两种，红虾和金钩虾。一般说来，红虾虾壳稍软（相对金钩虾而言，比白虾要硬），个头比白虾大好多，比金钩虾小好多。
金钩虾肉质外壳坚硬，肉质结实，味道鲜美，实为虾米珍品。
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。用中国毛虾生产的虾皮上乘。毛虾体小、皮薄，干制后很易使人感到只是一层皮，虾皮一名即由此而来。
虾（shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
虾皮和虾有什么区别吗？
3楼：匿名用户
虾米和虾皮 均为海虾制作
虾皮一般为白色，是因为制作虾皮的虾是白虾（又称为水虾），皮薄肉少个小，制作虾皮质地较软，提味为主。如果虾皮呈现黄色，则为走油，存放时间过长。可能会有哈喇子味。
制作虾米的虾分为两种，红虾和金钩虾。一般说来，红虾虾壳稍软（相对金钩虾而言，比白虾要硬），个头比白虾大好多，比金钩虾小好多。金钩虾肉质外壳坚硬，肉质结实，味道鲜美，实为虾米珍品。
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。用中国毛虾生产的虾皮上乘。毛虾体小、皮薄，干制后很易使人感到只是一层皮，虾皮一名即由此而来。
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
虾仁，一种食品。选用活虾为原理，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
4楼：o紜柑禆
虾皮和虾是不同品种的虾，用于做虾皮的都是小虾，虾皮和虾的营养价值不同；是虾是小虾带皮风干制作而成，而虾肉是去皮的，营养价值当然是没有去壳的好，而且小是比较嫩吃起来比是虾干容易，适合老年人和儿童食用；而且现在有罐装的虾皮，是直接从海上风干的那种，推荐“华盛”牌的虾皮。永辉超市和网上都有这个牌子的产品，希望能帮到你。
5楼：匿名用户
虾皮是指很小的虾没区别
请问虾皮.虾米.虾仁有什么区别?谢谢!
6楼：支点的家
一、定义不同
1、虾皮：主要是由毛虾加工制成。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
2、虾米：海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
3、虾仁：选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
二、营养成分不同
1、虾皮：每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
2、虾米：营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，蛋白质含量非常高，在55%以上。
3、虾仁：虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质**，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
三、作用功效不同
1、虾皮：虾皮味甘、咸、性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
2、虾米：食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
3、虾仁：清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。
7楼：
虾皮和虾米皮不同，虾米也叫虾米皮，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用。
由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。
剥壳后的纯虾肉即为虾仁。营养价值如下：
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质**，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量**的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。
8楼：温柔_563萹
虾米和虾皮 均为海虾制作
虾皮一般为白色，是因为制作虾皮的虾是白虾（又称为水虾），皮薄肉少个小，制作虾皮质地较软，提味为主。如果虾皮呈现黄色，则为走油，存放时间过长。可能会有哈喇子味。
虾米呢好多地方又称为开洋。事实上，制作虾米的虾分为两种，红虾和金钩虾。一般说来，红虾虾壳稍软（相对金钩虾而言，比白虾要硬），个头比白虾大好多，比金钩虾小好多。
金钩虾肉质外壳坚硬，肉质结实，味道鲜美，实为虾米珍品。
虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。用中国毛虾生产的虾皮上乘。毛虾体小、皮薄，干制后很易使人感到只是一层皮，虾皮一名即由此而来。
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
虾仁，一种食品。选用活虾为原理，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
虾米、虾皮、虾仁、海米有什么区别？
9楼：奶思呀呀
1、概念不一样：
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
海米也称虾米。
2、营养成分不一样：
虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好**，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
3、加工方法不一样：
虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法。
大锅放入毛虾和盐，加热煮熟，摊在苇席上晾干。
虾仁选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。
10楼：宝宝
虾米、虾皮、虾仁、海米的区别:
虾米: 所有水域中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.
虾仁: 所有水域中生长的鲜虾去皮和头部后的部分.
海米: 特指海水中生长的虾煮熟晾干去皮和头部后的部分.
虾皮: 海洋中生长的毛虾煮熟晾干之物.
须知:虾皮含钙高,老少可多食,亦是做汤拌馅\拌凉菜的佳品.
淡水虾加工的虾米有"金钩"雅称.海水虾加工的虾米也称"虾干".虾米是做汤锅底\拌凉菜烧多种美味佳肴的好原料.
虾米加冰糖泡茶,对男士有滋补强壮功效.虾仁谁都会吃,可有上百种做法,在此不螯述.
11楼：匿名用户
市场上**的虾皮有两种，一种
是生晒虾皮，另一种是熟煮虾皮。前者无盐份，鲜味浓，口感好，而且不易发潮霉变，可长期存放。买时要注意色泽，以色白明亮为佳，如果色泽深黄，个体软碎不整，又无光泽，则质量欠佳，不宜购买食用。
后者为煮熟晒干的虾皮，色泽淡红、有光泽，质地软硬适中，有鲜味为佳。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好**，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
或者对你有帮助，
望采纳。
生虾皮和熟虾皮有什么区别？哪个好吃？
12楼：匿名用户
其实我们生活中所说的生虾皮和熟虾皮是按照加工方式不同来区分的，虾皮捕捞后，直接烘干或者晾晒后加工出来的就是生晒虾皮，因为没有任何添加，干度高味道鲜甜。由于这种虾皮没有添加，长期置于空气中容易发黄，鲜味逐渐变淡，所以需要放入冷冻保存，基于此一般市面暴露售卖的虾皮基本上不可能是生晒无添加的。
熟虾皮又分为淡熟虾皮和咸熟虾皮，淡熟虾皮则是海水煮熟后经过烘干或者晾晒加工而成，盐度相对生晒虾皮略咸和干度略差，摸上去会有一点湿湿的感觉。这种虾皮因为有一定的盐分，相对生晒虾皮可以在空气中多存放下时间，但时间长了也容易发潮变质，还是需要放入冷藏保存。
咸熟虾皮则是商家为了长期保鲜、减低成本和防腐，加入大量的盐把毛虾煮熟后烘干而成，因为过度的加盐和水分的存在，这种咸熟虾皮可以长期暴露在空气中，所以我们最常见的就是这种虾皮，也是我们平常购买量最大的。经常有父母抱怨，真的是咸死宝宝了。这也是为什么很多父母给孩子做虾皮粉时要反复多次泡水把多余的盐分去除，但还是咸的不得了。
如果是平时自己家里吃的话，无论是从口味还是营养的角度上来考虑，还是尽量选择生晒虾皮吧，他仅带有天然的海水盐分，可以当做天然的味精来食用，也更适合磨成虾皮粉放在宝宝的辅食中。
以上问题由包小仙干货为您回答，希望采纳！
虾与虾米有什么区别吗,虾皮和虾有什么区别吗？
1楼 匿名用户 虾是新鲜的，可以当主菜。虾米是晒干的，一般连壳一起晒，有生晒也有熟晒的。用来调味还有种虾干，整条虾剥壳晒干，一般留着虾头与虾尾。 这种就像咸鱼，但它本身没什么味道，食用 加点油，酱油，盐蒸熟 虾皮和虾有什么区别吗？ 2楼 匿名用户 虾米和虾皮 均为海虾制作 虾皮一般为白色，是因为制作...
虾米和虾皮有什么区别,虾皮和虾米有什么区别…哪个营养更高
1楼 小宣 虾皮虾米不一样的品种的虾，虾皮绝对长不到虾米那么大！ 其实一般的虾米都不是什么好虾做的，而且忒咸。 推荐吃虾干，虾米就是虾干手工剥壳的，但是虾干品质一般都很好。 往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米，所以虾米品质低！ 干货市场里还有一种软壳虾米，它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。 虾米 干 一般煮...
皮皮虾跟龙虾像，还是跟对虾像,里的皮皮虾和龙虾有区别吗
1楼 一见如故税法答 皮皮虾跟龙虾和对虾都不像 2楼 双眸冰冷 这个问题确实是个问题 和哪个都不像 如果非要找出一个的话 对虾像 因为个头差不多！！ 里的皮皮虾和龙虾有区别吗 3楼 匿名用户 皮皮虾学名虾蛄，是一种海虾，我国滨海均有。每年的春季是其产卵的时节，此刻食用为最好，肥胖的虾蛄脑部满是膏脂，...