1楼：丑小鹅
虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素e，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾皮和虾米有什么区别…哪个营养更高
2楼：追日逐年
虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、**溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾(每100克中含)成分营养价值：
可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87
能量(千焦) 364蛋白质(克) 16.4脂肪(克) 2.4
膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 240。
3楼：宜都书童
两个各有所优，虾米的营养比虾皮丰富，但虾皮含钙更高些。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
每一百克虾皮含蛋白质39.3克，钙991毫克，磷582毫克。虾皮钙的含量，是任何食品都无法比拟的，虾皮含钙量高达94.
5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。
4楼：墨夏人
虾皮主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
因此这两者营养都很丰富，只是各种营养元素的含量各不相同，没有高低之分。
5楼：吧友
虾皮和
虾米的区别
1、虾米：
虾皮和虾米皮不同，虾米也叫虾米皮，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。
虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用。由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。
2、虾皮
而虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，也叫海米，超市里都有卖的，越是干净大的虾皮相对**高点，大概在6元至18元不等！由于虾小而且已经加工成干了，所以没有感觉到硬。
大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅；或者做汤时也可以用（最好放点醋哦）；还可以取适量的虾皮，用开水洗净后（无论怎样烹饪都要洗，卫生第一），放点醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收。
1、虾米是着名的海味品，就是干虾仁，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.
6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
2、虾皮的营养价值也很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
3、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。
6楼：就入地狱
虾皮虾米不一样的品种的虾，虾皮绝对长不到虾米那么大！
其实一般的虾米都不是什么好虾做的，而且忒咸。
推荐吃虾干，虾米就是虾干手工剥壳的，但是虾干品质一般都很好。
往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米，所以虾米品质低！
干货市场里还有一种软壳虾米，它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。
虾米（干）一般煮面条，涮羊肉底汤用。
虾皮，经典的就是虾皮紫菜汤。
**一般咸湿虾皮15左右一斤，
那种带虾黄干虾皮的要130一斤，无黄干虾皮25虾米，基本**65一斤（无大小区别）
虾干，35(小，干） 45（大，湿） 65（大，干） 110（特大，干） 4大类
注意买虾干选干的比较好，干的比较淡，品味好。
别去超市买，超市东西垃圾而且贵。 干货市场比较好。
7楼：真不干正事
都营养的。。就是一个猪和一个后座那个营养多一样。。
都是虾就是分大小而已！
8楼：匿名用户
虾米虾皮其实是毛虾经过加工后的半成品，虾皮的营养价值
很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。
所以，虾皮素有“钙库”之称。
9楼：幡幡
呵呵，小时候一直认为虾皮就是虾米的皮，看起来虾皮都很小，只有皮，虾米是与肉的~~ 所以我觉得应该是不同大小的虾吧~不过都是小河虾（吃泥的那种~）
10楼：匿名用户
虾米是小虾（开洋）
虾皮是小小虾
11楼：demo七
虾米就是虾仁，很小的那种虾，炸来吃好吃，营业价值都还好
虾皮和虾米有什么不同吗???
12楼：匿名用户
不是，虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，也叫海米，超市里都有卖的，越是干净大的虾皮相对**高点，大概在6元至18元不等！由于虾小而且已经加工成干了，所以没有感觉到硬！大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅；或者做汤时也可以用（最好放点醋哦）；还可以取适量的虾皮，用开水洗净后（无论怎样烹饪都要洗，卫生第一），放点醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收！
买回家后，注意不要紧系袋口，尽量把袋口敞开，放在通风处，以免潮气回返使虾皮变质，等到完全晾干后（毕竟有的虾皮还是在出卖时有少许潮湿），就可以放到冰箱或者其他方便之处了！
虾皮 营养丰富、补钙最佳的食品
（来自千龙新闻网）
虾米皮，简称虾米，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用。
由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。
大家都知道，在人体内99%的钙是构成骨骼和牙齿的，1%的钙用来调节血凝固、肌肉收缩的舒张、神经传递、细胞壁的渗透、激活酶的活性和激素的分泌等。因此，虾米皮和小虾营养十分丰富，在每100克小虾中，含蛋白质20.23克；脂肪4.
23克；碳水化合物3.83克；粗纤维0.2克；磷202毫克；钠875.
33毫克；镁49.75毫克；钾171.33毫克；铁2.
26毫克；锌2.03毫克；铜0.28毫克；维生素a55毫克；维生素e1.
90毫克；维生素b10.02毫克；维生素b20.046毫克；维生素b60.
06毫克；烟酸2.0毫克；泛酸0.21毫克；叶酸14毫克。
虾米皮营养丰富，适于老年人和2岁以上婴幼儿食用。
下面介绍向种虾米皮的烹制方法：
油炸虾皮：将干虾皮或鲜小虾用清水洗净，加少许淀粉，食盐，油烧至8成开，置锅内炸至微黄，捞出趁热食用。香脆可口。
虾皮鸡蛋：取新鲜鸡蛋数个，打出起泡沫，加少许盐、食用油、葱花、花椒粉、小虾皮（以盖住碗面即可）。放在文火中蒸至5分钟。取出趁热食用。
虾皮冬瓜汤（冬瓜250克，虾皮10克，植物油15克，精盐5克）。将冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，虾皮用温水稍泡洗净。将油热后，投入冬瓜煸炒，加入虾皮，精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。
汤鲜味美，富含钙质和维生素c。
虾皮紫菜蛋汤（鸡蛋3个，虾皮20克，紫菜20克，香菜（菠菜、油菜均可）250克，花生油25克，精盐10克，味精4克，葱末25克，水1.25公斤）。将油烧开，放入葱花略煸后，加入水，放入虾皮，用微火煮片刻后，加精盐、味精、香菜，煮开后打入鸡蛋，待鸡蛋起花浮在汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小盆内，即成汤鲜味美，营养丰富，色泽美观。
虾米和虾皮有什么区别,虾皮和虾米有什么区别…哪个营养更高
1楼 小宣 虾皮虾米不一样的品种的虾，虾皮绝对长不到虾米那么大！ 其实一般的虾米都不是什么好虾做的，而且忒咸。 推荐吃虾干，虾米就是虾干手工剥壳的，但是虾干品质一般都很好。 往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米，所以虾米品质低！ 干货市场里还有一种软壳虾米，它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。 虾米 干 一般煮...
虾米和虾皮是不是一样的,虾皮和虾米有什么区别…哪个营养更高
1楼 一条中国鱼 所谓的虾皮，就是很小的河虾或者海虾，被晾干后的干货。 2楼 这个名字没人角 虾米是有肉的，虾米就是大虾缩小。 而虾皮是扁的。 虾皮和虾米有什么区别 哪个营养更高 3楼 追日逐年 虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。 虾皮是主要是由毛虾加工制成。 毛虾产...
虾与虾米有什么区别吗,虾皮和虾有什么区别吗？
1楼 匿名用户 虾是新鲜的，可以当主菜。虾米是晒干的，一般连壳一起晒，有生晒也有熟晒的。用来调味还有种虾干，整条虾剥壳晒干，一般留着虾头与虾尾。 这种就像咸鱼，但它本身没什么味道，食用 加点油，酱油，盐蒸熟 虾皮和虾有什么区别吗？ 2楼 匿名用户 虾米和虾皮 均为海虾制作 虾皮一般为白色，是因为制作...