1楼：小宣
虾皮虾米不一样的品种的虾，虾皮绝对长不到虾米那么大！ 其实一般的虾米都不是什么好虾做的，而且忒咸。 推荐吃虾干，虾米就是虾干手工剥壳的，但是虾干品质一般都很好。
往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米，所以虾米品质低！ 干货市场里还有一种软壳虾米，它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。 虾米（干）一般煮面条，涮羊肉底汤用。
虾皮，经典的就是虾皮紫菜汤。 ** 一般咸湿虾皮15左右一斤， 那种带虾黄干虾皮的要130一斤，无黄干虾皮25 虾米，基本**65一斤（无大小区别） 虾干，35(小，干） 45（大，湿） 65（大，干） 110（特大，干） 4大类 注意买虾干选干的比较好，干的比较淡，品味好。 别去超市买，超市东西垃圾而且贵。
干货市场比较好。
2楼：匿名用户
虾米是大的虾去壳晒干，虾皮是小虾连壳晒干。虾米个头比虾皮大得多。
虾皮和虾米有什么区别…哪个营养更高
3楼：追日逐年
虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、**溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾(每100克中含)成分营养价值：
可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87
能量(千焦) 364蛋白质(克) 16.4脂肪(克) 2.4
膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 240。
4楼：宜都书童
两个各有所优，虾米的营养比虾皮丰富，但虾皮含钙更高些。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
每一百克虾皮含蛋白质39.3克，钙991毫克，磷582毫克。虾皮钙的含量，是任何食品都无法比拟的，虾皮含钙量高达94.
5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。
5楼：墨夏人
虾皮主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
因此这两者营养都很丰富，只是各种营养元素的含量各不相同，没有高低之分。
6楼：吧友
虾皮和
虾米的区别
1、虾米：
虾皮和虾米皮不同，虾米也叫虾米皮，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。
虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用。由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。
2、虾皮
而虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，也叫海米，超市里都有卖的，越是干净大的虾皮相对**高点，大概在6元至18元不等！由于虾小而且已经加工成干了，所以没有感觉到硬。
大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅；或者做汤时也可以用（最好放点醋哦）；还可以取适量的虾皮，用开水洗净后（无论怎样烹饪都要洗，卫生第一），放点醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收。
1、虾米是着名的海味品，就是干虾仁，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.
6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。
2、虾皮的营养价值也很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
3、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。
7楼：就入地狱
虾皮虾米不一样的品种的虾，虾皮绝对长不到虾米那么大！
其实一般的虾米都不是什么好虾做的，而且忒咸。
推荐吃虾干，虾米就是虾干手工剥壳的，但是虾干品质一般都很好。
往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米，所以虾米品质低！
干货市场里还有一种软壳虾米，它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。
虾米（干）一般煮面条，涮羊肉底汤用。
虾皮，经典的就是虾皮紫菜汤。
**一般咸湿虾皮15左右一斤，
那种带虾黄干虾皮的要130一斤，无黄干虾皮25虾米，基本**65一斤（无大小区别）
虾干，35(小，干） 45（大，湿） 65（大，干） 110（特大，干） 4大类
注意买虾干选干的比较好，干的比较淡，品味好。
别去超市买，超市东西垃圾而且贵。 干货市场比较好。
8楼：真不干正事
都营养的。。就是一个猪和一个后座那个营养多一样。。
都是虾就是分大小而已！
9楼：匿名用户
虾米虾皮其实是毛虾经过加工后的半成品，虾皮的营养价值
很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。
所以，虾皮素有“钙库”之称。
10楼：幡幡
呵呵，小时候一直认为虾皮就是虾米的皮，看起来虾皮都很小，只有皮，虾米是与肉的~~ 所以我觉得应该是不同大小的虾吧~不过都是小河虾（吃泥的那种~）
11楼：匿名用户
虾米是小虾（开洋）
虾皮是小小虾
12楼：demo七
虾米就是虾仁，很小的那种虾，炸来吃好吃，营业价值都还好
虾皮和虾米有什么不同吗???
13楼：匿名用户
不是，虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干，也叫海米，超市里都有卖的，越是干净大的虾皮相对**高点，大概在6元至18元不等！由于虾小而且已经加工成干了，所以没有感觉到硬！大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅；或者做汤时也可以用（最好放点醋哦）；还可以取适量的虾皮，用开水洗净后（无论怎样烹饪都要洗，卫生第一），放点醋直接食用，因为醋可以促进钙的吸收！
买回家后，注意不要紧系袋口，尽量把袋口敞开，放在通风处，以免潮气回返使虾皮变质，等到完全晾干后（毕竟有的虾皮还是在出卖时有少许潮湿），就可以放到冰箱或者其他方便之处了！
虾皮 营养丰富、补钙最佳的食品
（来自千龙新闻网）
虾米皮，简称虾米，俗称小虾皮，是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的，是极其廉价的，但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美，是经济实惠的营养食品。虾米皮和小虾因为体型小，所以可以连同外壳一起食用。
由于虾皮含钙量高达94.5%，高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有天然钙片之称，是补钙的最佳食品。
大家都知道，在人体内99%的钙是构成骨骼和牙齿的，1%的钙用来调节血凝固、肌肉收缩的舒张、神经传递、细胞壁的渗透、激活酶的活性和激素的分泌等。因此，虾米皮和小虾营养十分丰富，在每100克小虾中，含蛋白质20.23克；脂肪4.
23克；碳水化合物3.83克；粗纤维0.2克；磷202毫克；钠875.
33毫克；镁49.75毫克；钾171.33毫克；铁2.
26毫克；锌2.03毫克；铜0.28毫克；维生素a55毫克；维生素e1.
90毫克；维生素b10.02毫克；维生素b20.046毫克；维生素b60.
06毫克；烟酸2.0毫克；泛酸0.21毫克；叶酸14毫克。
虾米皮营养丰富，适于老年人和2岁以上婴幼儿食用。
下面介绍向种虾米皮的烹制方法：
油炸虾皮：将干虾皮或鲜小虾用清水洗净，加少许淀粉，食盐，油烧至8成开，置锅内炸至微黄，捞出趁热食用。香脆可口。
虾皮鸡蛋：取新鲜鸡蛋数个，打出起泡沫，加少许盐、食用油、葱花、花椒粉、小虾皮（以盖住碗面即可）。放在文火中蒸至5分钟。取出趁热食用。
虾皮冬瓜汤（冬瓜250克，虾皮10克，植物油15克，精盐5克）。将冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，虾皮用温水稍泡洗净。将油热后，投入冬瓜煸炒，加入虾皮，精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。
汤鲜味美，富含钙质和维生素c。
虾皮紫菜蛋汤（鸡蛋3个，虾皮20克，紫菜20克，香菜（菠菜、油菜均可）250克，花生油25克，精盐10克，味精4克，葱末25克，水1.25公斤）。将油烧开，放入葱花略煸后，加入水，放入虾皮，用微火煮片刻后，加精盐、味精、香菜，煮开后打入鸡蛋，待鸡蛋起花浮在汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小盆内，即成汤鲜味美，营养丰富，色泽美观。
14楼：匿名用户
虾米和虾皮都是是虾类的两个不同的种
但是虾米是比虾皮大的一种虾
虾皮不是虾的皮,而是生活在南极洲附近的一种虾类学名毛虾虾米是我们平常在海边很常见的生物
虾属于动物界节肢动物门甲壳纲软甲亚纲十足目游泳亚目（这一亚目系指各种虾类）
淡水虾.海虾河虾是按地域分的
真正的分类是按照他们的生活习性跟形状分类的如沙虾、龙虾、基围虾、大头虾等等
虾米和虾皮是不是一样的,虾皮和虾米有什么区别…哪个营养更高
1楼 一条中国鱼 所谓的虾皮，就是很小的河虾或者海虾，被晾干后的干货。 2楼 这个名字没人角 虾米是有肉的，虾米就是大虾缩小。 而虾皮是扁的。 虾皮和虾米有什么区别 哪个营养更高 3楼 追日逐年 虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。 虾皮是主要是由毛虾加工制成。 毛虾产...
虾与虾米有什么区别吗,虾皮和虾有什么区别吗？
1楼 匿名用户 虾是新鲜的，可以当主菜。虾米是晒干的，一般连壳一起晒，有生晒也有熟晒的。用来调味还有种虾干，整条虾剥壳晒干，一般留着虾头与虾尾。 这种就像咸鱼，但它本身没什么味道，食用 加点油，酱油，盐蒸熟 虾皮和虾有什么区别吗？ 2楼 匿名用户 虾米和虾皮 均为海虾制作 虾皮一般为白色，是因为制作...
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