1楼：陌上_卿名酒酒
用料红枣 250
核桃 150
麦芽糖 140
油 30～40
白糖 15
黑芝麻 适量点缀
枸杞 适量点缀
红枣核桃糕的做法
材料准备好：红枣剪开去核，用料理机稍稍打碎。红枣核桃糕的做法 步骤1麦芽糖，白糖，水倒入不粘锅用小火稍稍加热。
红枣核桃糕的做法 步骤2倒入枣泥，油翻炒。红枣核桃糕的做法 步骤3当水分越来越少，枣泥变黑成抱成团，不粘在铲上，就可以关火加入剩下的材料翻拌均匀。红枣核桃糕的做法 步骤4
放入烤盘整形压平放凉。红枣核桃糕的做法 步骤5切条切块。红枣核桃糕的做法 步骤6
包上糯米纸，糖果纸即可。如果再加上包装袋，送朋友是极好的。
红枣核桃糕的做法步骤图，红枣核桃糕怎么做
2楼：畸心的猪
用料红枣 250
核桃 150麦芽糖 140油 30～40白糖 15黑芝麻 适量点缀枸杞 适量点缀红枣核桃糕的做法
材料准备好：红枣剪开去核，用料理机稍稍打碎。
麦芽糖，白糖，水倒入不粘锅用小火稍稍加热。
倒入枣泥，油翻炒。
当水分越来越少，枣泥变黑成抱成团，不粘在铲上，就可以关火加入剩下的材料翻拌均匀。
放入烤盘整形压平放凉。
切条切块。
包上糯米纸，糖果纸即可。如果再加上包装袋，送朋友是极好的。
桂圆红枣核桃糕的做法步骤图，怎么做好吃
3楼：匿名用户
用料桂圆copy 适量
红枣 适量
核桃 适量
牛奶 一袋
鸡蛋 两个
小麦自发粉 三勺
桂圆红枣核桃糕的做法
三勺小麦自发粉
就是我们平时舀饭的这种勺子，三满勺（我这个够3-4人，如果不需要做那么多，可以适量减少）
加入牛奶、鸡蛋，调成面糊
加入桂圆
加入红枣
加入核桃（其实我个人建议不加核桃，这个糕是软的，加入核桃整个糕里面就会有点脆，不过看个人喜好，也可以把核桃换成枸杞）
搅拌均匀
盛到小碗里面，上锅蒸，蒸到它膨起来就可以了有没有觉得很有食欲呢？有营养干净卫生，大人孩子都可以吃小贴士
南枣核桃糕的做法步骤图，南枣核桃糕怎么做好吃
4楼：畸心的猪
150克
核桃仁 150克
红薯淀粉(其他任意淀粉也可以) 22克
水(调淀粉用) 45克
无盐黄油 25克
南枣核桃糕(枣泥核桃糖)的做法
生的红枣洗干净，不用煮，用剪刀把枣肉剪下来。
枣皮不用去，搅拌机给力的话，打碎以后完全吃不出来。
枣肉放搅拌机里(**中用的是blendtec)，加大约2倍重量的水打成枣泥。加水量取决于机器的力道，搅拌机强劲可以少加一点，打不动就稍多加些水。多点少点都不是太要紧，炒的过程中多余的水分会蒸发掉。
打完的枣泥倒在不粘锅里，麦芽糖也一并称在锅子里。
核桃用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，最后两分钟要小心照看，从恰到好处的焦黄到烤过头只差一瞬。
淀粉加水调匀，黄油称好，再撕一大张不沾烘焙纸，所有这些**之前都准备好，放在手边。
一切准备工作就绪之后，开中火煮枣浆。随着温度上升，麦芽糖会融化，混合在枣浆里，开始滚起冒泡。
枣浆沸腾之后要小心，打枣泥的时候如果水加得多，枣浆稀，滚开之后会像泥浆喷泉一样，一滴两滴地朝天喷溅；水加得少，枣浆稠就比较安分。
枣浆沸腾之后，水淀粉芡汁搅一搅，把沉底的淀粉调匀，徐徐倒进锅里，同时不断搅拌枣浆，混合均匀。
继续煮到枣浆再次滚开，把黄油丢进锅里搅匀。
这之后就是收干水分的过程。全程中火，持续搅拌，不时用耐热刮刀刮一刮锅子边沿的枣浆。
收干到一定程度以后就不再需要刮边了，锅里的混合物会开始抱团。开始成团之后逐渐减少火力到中小火。
一直要煮到混合物抱起成一软团，类似炒好临出锅前的豆沙的质感，或者说是象brioche面团的软硬程度。需要凭经验判断，做了第一锅要是太软，下回就炒得再干硬一些。炒到太硬倒也不大可能。
把烤香的核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起。
出锅，倒在准备好的不沾烘焙纸(也就是硅油纸)上。这时候看上去核桃和糖团黏合不够紧密，核桃的孔洞里有许多空隙。
戴上手套隔热，隔着纸把糖团从四面往中心折叠按压几次，核桃和糖团会黏合得比较好，填满核桃的孔隙。
大致整形成一个方块。纸从四面叠过来，留出点空间，叠成一个长方形纸包。翻面，用擀面棍把纸包里的糖团擀平。
纸包就相当于是个活络模子，擀开了之后要是觉得太厚，就把纸重新叠一叠，放开些尺寸，再擀。
彻底放凉之后，用利刀切块。包上糖纸就完工。这糖小黏，现在买的糖纸多半都有涂层，不会粘住。
小贴士1. 之所以强调要用不粘锅，是因为这糖炒起来会很粘，如果挂在锅子边沿的那些糊糊不能随时刮下来，干燥发硬之后，随着翻炒的动作裹进糖团里，就成了疙瘩硬块。
2. 最常见的状况就是成品太软不够硬，软就是因为没有炒到位。在锅里炒的时候，从泥浆状到收成软团是比较快的，要不了几分钟。
而从软面团状收到足够干，这个过程比较长，进展缓慢，火力还不能大，只能慢慢翻叠，等着水分蒸发掉。做成以后放冰箱冷藏再切，会硬挺不少。
3. 用纸包叠整形的办法，不单是做这个糖，做其他牛轧糖之类的糖果都可以用。好处是糖块四四方方，切起来基本没有边角料损耗。
不受份量限制，大小随意。表面也很平整光溜，凹凸坑洞很少。
4. 关于甜度的问题，首先这个配方本身不太甜，对大多数人来说应该是比较合理的甜度。如果还要降低甜度，不要减麦芽糖 不要减麦芽糖 不要减麦芽糖！
水份在炒制过程中几乎都蒸发出去了，一颗糖果的主要成分基本就是枣泥+糖。甜的是枣泥，麦芽糖比枣泥甜度低很多，越减麦芽糖越甜，而且糖会更软，减多了甚至难以成型。可以找些不那么甜的枣子来做，或者索性增加麦芽糖的量。
红枣核桃黑芝麻糕的做法步骤图，怎么做好吃
5楼：城文德少苗
材料阿胶隔包装敲碎。用黄酒浸2-3天，泡软即可，要放在一个有盖子的容器内里,如果用搅拌机磨成粉的容再泡的话，半天就可以了。
小火炒核桃
炒芝麻。芝麻里面很多尘土，那就需要洗，还要淘沙，洗好之稍晾一下，芝麻不用晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。
记得小火，用不粘锅好些。
用的羌若枣，先洗干净后把枣切小片，去核，晾干，也可以稍微小火炒炒
观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当阿胶流下不是呈线状或者滴落，而是粘在一起像旗子一样，）
加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住，再加入桂圆搅拌均匀，看到和阿胶液都能均匀裹上后，再倒入大枣。
最后是芝麻，一定要变煮边搅拌，这个耗时2小时以上。全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整，压平压实
。阿胶膏就做成了。
冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上，
揭下油纸，切每片10克即可。
切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。
6楼：匿名用户
步骤 1
1、红bai枣洗净du晾干zhi，去核切长条 2、红枣、核桃仁入烤dao箱120℃叮5分钟回 3、黑芝麻小火炒熟答 4、烤盘刷油或在容器铺上油纸
步骤 2
锅中水烧开，加入麦芽糖、红糖大火煮至水份蒸发、冒大泡，关小火慢慢搅拌，熬至糖浆粘稠
步骤 3
加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻搅拌均匀，关火。（在倒入其他食材的同时记得要不停搅拌，搅拌均匀马上出锅）
步骤 4
倒入烤盘，压实压紧，一定要趁热压紧，不然成品容易散步骤 5
待自然冷却后，放入冰箱冷藏半小时，取出切片步骤 6
没吃完的密封，冷藏保存
红枣核桃糯米糕的做法步骤图，怎么做好吃
7楼：匿名用户
用料糯米粉bai 80-90克
牛奶 100毫升
食用油 一汤du勺
糖 15克
红枣 5个
核桃zhi 若干
红枣核dao桃糯米糕的做版法
将牛奶微波热下，加糯米粉权，糖，油搅拌放去核剪小粒的红枣和微波炉加热烘烤过的核桃仁。搅拌后倒入用油刷遍的碗或者其它容器里，上锅蒸或微波转熟，冰箱冷却切块。
还是弄个笼布垫着好，方便从碗里出来。
小贴士所有材料都可以随意点，根据自己的喜好口味吧！
自己做的红枣核桃糕怎么做好吃又简单，做
8楼：匿名用户
用料枣泥 400g
麦芽糖 500g
核桃仁 350g
太白粉 30g
砂糖 100g
油 15g
枣泥核桃糕的做法
麦芽糖加砂糖加少许水煮至冒大泡
熄火加入枣泥，太白粉水,油
中火煮至130°熄火加核桃仁
稍冷后整平，切片，包装
怎样做芝麻红枣核桃糕
9楼：梦里心落
材料：熟黑芝麻200克、熟核桃仁碎150克、大枣50克（去核切小块）、枸杞20克、红糖80克、冰糖65克、麦芽糖145克、水120克
操作步骤：
1、不粘锅加水放入冰糖，用小火将冰糖炒化。
2、冰糖炒化后倒入红糖，保持最小火，不要翻炒，让红糖自然融化。
3、红糖融化后加入麦芽糖不断翻拌均匀，温度熬到116度即可关火（没有温度计就用筷子沾一滴糖浆放到凉水里，立刻变硬就可以了）。
4、将黑芝麻、核桃仁碎、大枣、枸杞全部倒入锅内，快速翻拌均匀。
5、食材与糖稀融合后倒入铺了油纸的容器里压实。
6、晾凉后切块即可食用。
10楼：陌上_卿名酒酒
用料核桃仁100克
若羌红枣 80克
宁夏枸杞 50克
熟黑芝麻 100克
麦芽糖 100克
红糖 20克
水 50ml
红枣核桃黑芝麻糕的做法
1、红枣洗净晾干，去核切长条 2、红枣、核桃仁入烤箱120℃叮5分钟 3、黑芝麻小火炒熟 4、烤盘刷油或在容器铺上油纸 红枣核桃黑芝麻糕的做法 步骤1
锅中水烧开，加入麦芽糖、红糖大火煮至水份蒸发、冒大泡，关小火慢慢搅拌，熬至糖浆粘稠红枣核桃黑芝麻糕的做法 步骤2
加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻搅拌均匀，关火。（在倒入其他食材的同时记得要不停搅拌，搅拌均匀马上出锅）红枣核桃黑芝麻糕的做法 步骤3
倒入烤盘，压实压紧，一定要趁热压紧，不然成品容易散红枣核桃黑芝麻糕的做法 步骤4
待自然冷却后，放入冰箱冷藏半小时，取出切片红枣核桃黑芝麻糕的做法 步骤5
没吃完的密封，冷藏保存
11楼：匿名用户
怎样做芝麻红枣核桃糕，把芝麻红枣核桃放在一起，放进揉好的面团里，再放到蒸笼里去蒸，这里说不太清楚
红枣核桃糕的做法步骤图，红枣核桃糕怎么做
1楼 畸心的猪 用料红枣 250 核桃 150麦芽糖 140油 30 40白糖 15黑芝麻 适量点缀枸杞 适量点缀红枣核桃糕的做法 材料准备好 红枣剪开去核，用料理机稍稍打碎。 麦芽糖，白糖，水倒入不粘锅用小火稍稍加热。 倒入枣泥，油翻炒。 当水分越来越少，枣泥变黑成抱成团，不粘在铲上，就可以关火加...
南枣核桃糕怎么做,求南枣核桃糕的配方、做法
1楼 匿名用户 食材用料 a 水100克 a 麦芽1350克 a 盐10克 a 冰糖100克 1 枣泥300克 2 鸳鸯豆沙300克 3 a 日本太白粉75克b 水130克 4 油100克 核桃750克相克食物 菜谱做法 1 a料煮到麦芽糖溶化 核桃对半拨开 以250度烤约10分钟 保温备用2 b料...
红枣去核小妙招的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 蒙牛乳业 红枣去核小妙招的做法 红枣洗净，拿水泡下，我做的时候没泡，这个看各人吸管，泡过的红枣会比较饱满。 用吸管对准红枣根部正中间，用力戳，到中间会有点吃力，这时候避免吸管弄坏，可以换一头对准中间戳。这样反复几次，枣核就跟着吸管出来了。 小贴士一般如果吸管大小合适，枣核会非常轻松跟着吸管出来...