1楼：匿名用户
1. 糯米用水浸泡5-6个小时，夏天最好换两三次水，浸泡好的糯米蒸熟（糯米粒太硬可以在蒸的时候撒点水在表面），倒到干净无油的盆子里，盆子事先用开水冲洗干净，这步很重要不然表面会长毛2. 安琪甜酒曲称两克3.
蒸熟的糯米撒适量凉开水（不能撒太多），使之温度降到35-45度之间，可以用手感觉一下不烫，可以用手触碰这个温度就差不多了均匀的撒上甜酒曲，用手拌匀后用手蘸水凉开水把糯米表面按实，中间挖个坑，再在表面均匀的撒上酒曲。4. 冬天可以放入酸奶机里发酵，夏天用保鲜膜包裹好，外面再包一层，放置24-48小时后出酒了就可以吃了，现在这种39度高温天气的话，差不多一天就出水了。
甜酒酿做好以后怎么储藏
2楼：悅懵
可以冷冻保存，不损伤营养价值。密封加热到八十五度，巴氏杀菌，可冷藏保存三个月。可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。
同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。
3楼：我是霉西
呵呵`我家也做甜酒，每次做好后放到亮坛或者放到陶瓷坛里，封闭起来，时间长了也不会变味，更不要说坏了，夏天就要放冰箱里。
什么是酒酿？
4楼：匿名用户
酒酿(sweet ferment rice
)旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
营养价值
酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米
酒酿粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。
米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
功能主治
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素b1、b2等，可益气、生津、活血
酒酿、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、b族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。b族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。
乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
功用主治：益气，生津，活血。
药用价值
①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》)
②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》)
③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》)
④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)
3制作方法编辑制作原料
糯米/大米、甜酒曲(超市可以买到，小袋包装，用量有表明)
制作工序
1.用饭锅煮糯米(普通米饭也可以)，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。(若选用大米此步骤可省略)
3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。(或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀)
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖盖子
放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。(如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了)
要点1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。
3.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
4.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃;如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
5.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
6.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。
4食用方法
酒酿(醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟)食用方法参考：
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、做醪糟(酒酿、甜酒)饮料：
a、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
b、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
c、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料：
a、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
b、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
c、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
d、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
5食用建议
生吃会对肠胃有些刺激。可以羼水煮来吃，味道也会变柔和。
内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。
酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。
6酒酿美容编辑1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开(注意不要调太稀哦
酒酿)，然后敷在脸上8分钟就ok了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦!
2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩**或者**纸放下去让它吸收，一张美白**就完成啦!大概敷10-15分钟就ok～记住要试用哦!
3、清酒化妆水 我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品
上面几种材料比较便宜而且容易找到，各位姐妹不妨试试看吧。不过，因为这些都含有酒精，所以各位还是要先试用，还有就是要注意避开眼睛。
7选购酒酿
超市有酒酿卖
酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。
酒酿有新旧
酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的**有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。
第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。
8好处一： 对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足 麻木等症，以热饮为好;
二： 对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳;
三： 酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜， 舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
四： 产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎， 跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元
气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效。
五：酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
六： 酒酿作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的 三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
七： 酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使 菜肴增味。酒酿的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制
中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与酒酿的调味功能独特有莫大的关系。
5楼：双鱼哈偶的哦
酒酿又名醪糟，主要原料是糯米，酒酿醇香甜蜜，是滋补强身的风味美食，酒酿蛋还有促进胸部生长发育的作用，另外还有很多相同功能的食物。
维生素c：葡萄、西柚等，防止胸部变形。
维生素e：芹菜、核桃等，有助胸部发育。
维生素a：椰菜及葵花籽油等，有利激素分泌。
维生素b：牛肉、牛奶及猪肝等，有助激素的合成。
锌、铁、钙、蛋白质：必备的营养素。
蔬菜、水果：具有**健美的功效。
可以服用波力挺营养素，变化还是很快而且很明显的，一般一个月左右就可以看到改变。其实胸部是女人最美的部位。
6楼：匿名用户
不太清楚哦，现在市 面上什么产 品都有，我找的婷 婷（v：jnd858），吃了四个月酒 酿 蛋大了一个杯，大家有没有快一点的方法。
第一步，设置光启： 所谓光启，意思就是计算机在启动的时候首先读光驱，这样的话如果光驱中有具有光启功能的光盘就可以赶在硬盘启动之前读取出来（比如从光盘安装系统的时候）。 设置方法：
1.启动计算机，并按住del键不放，直到出现bios设置窗口（通常为蓝色背景，黄色英文字）。 2.
选择并进入第二项，“bios setup”（bios设置）。在里面找到包含boot文字的项或组，并找到依次排列的“first”“secend”“third”三项，分别代表“第一项启动”“第二项启动”和“第三项启动”。这里我们按顺序依次设置为“光驱cd-rom”“软驱”“硬盘”即可。
（如在这一页没有见到这三项e文，通常boot右边的选项菜单为“setup”，这时按回车进入即可看到了）应该选择“first”敲回车键，在出来的子菜单选择cd-rom。再按回车键 3.选择好启动方式后，按f10键，出现e文对话框，按“y”键（可省略），并回车，计算机自动重启，证明更改的设置生效了。
第二步，从光盘安装xp系统 在重启之前放入xp安装光盘，在看到屏幕底部出现cd字样的时候，按回车键。才能实现光启，否则计算机开始读取硬盘，也就是跳过光启从硬盘启动了。 xp系统盘光启之后便是蓝色背景的安装界面，这时系统会自动分析计算机信息，不需要任何操作，直到显示器屏幕变黑一下，随后出现蓝色背景的中文界面。
这时首先出现的是xp系统的协议，按f8键（代表同意此协议），之后可以见到硬盘所有分区的信息列表，并且有中文的操作说明。选择c盘，按d键删除分区（之前记得先将c盘的有用文件做好备份），c盘的位置变成“未分区”，再在原c盘位置（即“未分区”位置）按c键创建分区，分区大小不需要调整。之后原c盘位置变成了“新的未使用”字样，按回车键继续。
接下来有可能出现格式化分区选项页面，推荐选择“用fat32格式化分区（快）”。按回车键继续。 系统开始格式化c盘，速度很快。
格式化之后是分析硬盘和以前的windows操作系统，速度同样很快，随后是复制文件，大约需要8到13分钟不等（根据机器的配置决定）。 复制文件完成（100％）后，系统会自动重新启动，这时当再次见到cd-rom.....的时候，不需要按任何键，让系统从硬盘启动，因为安装文件的一部分已经复制到硬盘里了（注：
此时光盘不可以取出）。 出现蓝色背景的彩色xp安装界面，左侧有安装进度条和剩余时间显示，起始值为39分钟，也是根据机器的配置决定，通常p4，2.4的机器的安装时间大约是15到20分钟。
此时直到安装结束，计算机自动重启之前，除了输入序列号和计算机信息（随意填写），以及敲2到3次回车之外，不需要做任何其它操作。系统会自动完成安装。 第三步，驱动的安装 1.
重启之后，将光盘取出，让计算机从硬盘启动，进入xp的设置窗口。 2.依次按“下一步”，“跳过”，选择“不注册”，“完成”。
3.进入xp系统桌面。 4.
在桌面上单击鼠标右键，选择“属性”，选择“显示”选项卡，点击“自定义桌面”项，勾选“我的电脑”，选择“确定”退出。 5.返回桌面，右键单击“我的电脑”，选择“属性”，选择“硬件”选项卡，选择“设备管理器”，里面是计算机所有硬件的管理窗口，此中所有前面出现黄色问号＋叹号的选项代表未安装驱动程序的硬件，双击打开其属性，选择“重新安装驱动程序”，放入相应当驱动光盘，选择“自动安装”，系统会自动识别对应当驱动程序并安装完成。
（audio为声卡，vga为显卡，**为主板，需要首先安装主板驱动，如没有**项则代表不用安装）。安装好所有驱动之后重新启动计算机。至此驱动程序安装完成。
甜酒酿直接放进冷水煮可以吗,甜酒酿好了，加凉开水，还需要煮熟吗？
1楼 必赢商标 不可以。 确的吃法是，先把水烧开，稍微凉一点，到7 80度左右，把酒酿加到水里面，搅拌均匀就可以了。 用冷水煮，会使酒酿的糯米彻底烂了，酒味变大，酸味变大。 甜酒酿好了，加凉开水，还需要煮熟吗？ 2楼 灰色彩虹 甜酒酿，又叫江米甜酒 醪糟。是一种从南方流传过来的美食。自古江南出美女，...
甜酒酿没有酒味可以再做一次吗,自做甜酒酿一晚后有馊味道可以亡羊补牢的
1楼 山人老施 估计是洒药放轻了点，现在做好的只能将就了 自做甜酒酿一晚后有馊味道可以亡羊补牢的 2楼 必赢商标 才过了一晚，应该不会那么快就有馊味的。再等30个小时左右，如果还没有酒味和甜味，那就重新再做一次吧。慢慢积累经验啊。 我做的甜酒酿很甜，但没有酒味？求助 3楼 匿名用户 自己做的是不是太...
酒酿可以做什么美食,甜酒酿能做哪些好吃的
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