1楼：北极星荒岛
米酒放的时间长了，出现白色的东西，这是长毛的现象，米酒变质了，
不能饮用。已开封的糯米酒是不能保存很长时间的，时间过长会变质的，不仅口感会变差，而且也会滋生细菌，吃了对人体的健康不利。
若在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存很长的时间，一个月、一年甚至是更长的时间，久而久之，其会变成味道香浓醇厚的佳酿。但一旦发酸变质，不能饮用。
2楼：匿名用户
如果是自制糯米酒放久了有沉积物是正常的。而且不是少许是很多。如果是市场上卖那种成品瓶装的最好就不要喝了，少许沉淀物还是可以喝的，多的就不要了。
米酒放的时间一长会出现白色的物质是什么,对人体有害吗？那这酒还能喝吗？
3楼：匿名用户
一般是酵母菌繁殖产生的菌丝，这样反而抑制了杂菌，不会影响健康的。闻一下，如果只有单纯的酸味儿和酒味儿就是正常的，如果有臭味儿就不行了。
4楼：多姿亮丽
对人提无害，酒还能喝。
5楼：匿名用户
没害 那是酒的精华
葡萄酒出现了霉味还能喝吗
6楼：深圳酒一搜文化传媒
一款葡萄酒带有霉味很可能被木塞污染了，木塞污染实质是一种真菌感染被称作tca，虽然对身体并无危害，但会对葡萄酒的香气和口感造成一定的影响，且令人不悦。
家里的米酒放久了有白色絮状物漂浮，有些浑浊，还能吃吗？ 15
7楼：nw刚刚好
家里的米酒放久了有白色絮状物漂浮，有些浑浊，不能吃。米酒放久出现白色絮状物表示米酒发毛了，继续食用会危害健康，因此不能吃了。
米酒刚发酵，表面出现白色的绒毛，属于正常发酵现象，不影响食用，若是出现黑色的菌斑，则不能食用，可以将那层米酒舀出，剩下的可以正常发酵，而放久的出现的白色絮状物属于发毛现象。
自己酿的米酒，存放一段时间表层和底部都有白色物体，酒里面也有白色粒物体，是变质了，还是属于正常？
8楼：奋斗的蜗牛
自酿的米酒有沉淀物 这很正常。
因为 没有谁会为了那点米酒去专门搞个过滤的机器。
9楼：匿名用户
你闻一下，是否有异味，臭味，如果没有，那么你过滤后就可以喝；如果有异味，那么就是变质了，就不能喝了。
10楼：海上明月照我心
尝尝看，发酸了就不行，不过看这样子应该是正常的杂质
自家酿的米酒放了差不多十年后起了一层白色的泡沫状的东西 酒能喝吗？
11楼：中贵人就是卫青
米酒酒精浓度不高~~如果颠簸或者受热过的话，很容易坏掉~建议你还是谨慎的品一下，如果味道浓烈芳香那就没问题~如果馊半条街~我说是好酒你也喝不进去吧？
12楼：匿名用户
是醪糟吧。发酵中产生的二氧化碳气泡干的。先闻一下气味有没有不良气味，没问题尝尝味道是不是酒。有可能是上好的酒品。酒度能有16%。
糯米酒变浑浊，就是出现白色的杂质，还能喝吗？
13楼：匿名用户
这种是酒的沉淀物，俗称—酒浊， 建议不要再喝了。
糯米酒已经一年了还能喝吗
14楼：北极星荒岛
如果没有发酸变质，还是可以喝的。
做酒最好要在冬天做，立春之前，做好的可以一直放着一年都不会坏，如果天气热制作的话，一段时间就要喝，要不然很快就坏了。如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
15楼：金牛座的性格
不能喝了。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。
糯米酒在塑料瓶里至多存放一周左右。最好存放在玻璃或陶瓷容器里，塑料瓶不易于保存。自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。
16楼：我了个擦擦來
不能喝了。食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益。
物理变化：外形的变化，如：饼干的破碎；
腐败变质：鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。
食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种：因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质。
因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。
在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。
扩展资料
食物变质主要原因
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸。
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。
这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
17楼：匿名用户
不能喝了。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。
第一种保存：米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
第二种保存：米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间。（保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。）
18楼：闻家馨
如果还是原来的颜色仍有酒香就能喝
米酒放时间长了会变红吗,米酒放的时间越长，味道会有什么变化？
1楼 sign丶 如果高于35度 做成的酒酿就会发红 虽可吃 但外观不好。这样保温36 48小时 甜酒酿就做好了。做酒酿通常是保温48小时 比较甜 旧味浓。 如果作的酒酿 变成黄色或绿色 那时因为容器不干净 或混入了生水 也就失败了。 补充 米酒，又称江米酒 甜酒 酒酿 醪糟，主要原料是糯米，酿制工...
糯米酒放久了为什么会由黄色变黑色了呢?还能喝吗
1楼 匿名用户 米酒发黄有下面几个原因 一 糯米蒸好后 过水冷却不仔细 有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度 也就是过于热了一点 过热的部分 容易发黄 做糯米酒时忌下曲时过热 过热必酸 二 拌曲不匀 曲少的部分容易被杂菌感染 也能引起黄色出现 尤其你说到黄色的地方发酸 那更可能是由于曲粉没拌匀所致 然...
自酿的米酒放的时间长了，有一股刺鼻的气味，还能吃吗
1楼 金金 不能吃了，不如再放一段时间，就可以做醋了。 自酿米酒发酵时间过长会怎样，放2个月了还能喝吗？ 2楼 匿名用户 自酿米酒完全发酵后需要过滤澄清后储存，如果放的时间过长没过滤，上层容易感染杂菌的。看密封是否好，储存环境卫生情况，如果没有杂菌感染，那过滤后再静止几天，等上层清澈后取出，可以饮用...