1楼：安徽新东方肖芳
外观先是 颜色 光泽 还有弹性 外表的粘液 想知道 可以学做吃的 每天都会接触到的
2楼：二货家的小二
闻到有味道就不能吃了！
如何辨别冰箱中煮熟的猪肉有没有变质？
3楼：可爱的zzz圣
辨别抄冰箱中煮熟的猪肉变质方法如下
色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉**为淡黄色或白色，肉色白里泛红。
随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏;而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
4楼：幻紫cx冰晶
您好，通常通过来气味、口感自来辨别，食物一般在冰箱（冰柜）可以保存一个月，在冰箱冷藏室可以保存一周左右，如果拿出来后，气味有些发馊，味道发酸、涩，那么就不能食用，反之就可以继续食用，希望对您有用，望采纳~
5楼：大魁个
用眼睛来看,食物的颜色,熟的一般会变白色,而没有煮过猪肉会有血丝或有凝固的血块出现的.
肉稍微有点坏的味道还能吃吗?
6楼：匿名用户
不能吃，肉已经变质不适合在食用。
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸，引起食物变质的主要原因有3方面：
1.微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。
只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2.酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3.食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
7楼：恨不能相逄
可以吃的 不过要洗净炒熟才能吃 还别有一番风味 变臭就别吃了
8楼：柠檬丿小布
不能吃了哦，肉上面会有霉菌的，吃了对身体不好
9楼：匿名用户
建议不要吃，坏蛋白质吃了对身体没好处
10楼：无明
建议别吃 到时候吃坏肚子了 多的钱都去了
11楼：水一九
当然不能吃了，变质腐败，肉毒杆菌致死杠杠的
怎样判断肉坏了
12楼：匿名用户
看看有没有变色，发绿发黑就是有些变质了。如果不严重，用水冲冲洗洗还可以吃的。羊肉就不能吃了。
怎样区别鸡肉有没有变质
13楼：杨子电影
鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
14楼：猪猪将军
判断鸡肉变质方法：
1.看表皮
健康鸡肉表皮无任何斑痕；病死鸡肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2.看闻气味
新鲜鸡肉具有鲜鸡肉正常的气味；变质鸡肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
3.是看肌肉
健康鸡肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死鸡肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
4.是看弹性
新鲜鸡肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质鸡肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
15楼：沈阳九路小叶子
上解冻后用手戳戳
没有弹力的
颜色较深
或者有异味的就是变质的望采纳
肉有点变味能吃吗
16楼：匿名用户
不能吃。
新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉**为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。
颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
17楼：匿名用户
有时只是表面被污染，反复清洗后没有异味，是可以食用的。
如果清洗后，异味依然存在，就不要再吃了，毕竟健康是花钱买不来的。
18楼：匿名用户
可以，但是要高温才可以。
19楼：百度用户
可以吃的，洗干净切片给点小尖椒，加少量白酒，酱油，爆炒，炒至味到肉香即可，很好吃的！！
20楼：吉祥玫瑰
不能吃了，吃了会拉肚子。
这猪肉坏了吗，味道有一点臭，怎么辨别还能不能吃了
21楼：幸运的枫阳
已经变色了，新鲜猪肉色泽红润，有弹性，如变色有异味，就已变质，请勿食用，以免中毒！
猪肉放了一夜有点味道，还能吃吗？
22楼：匿名用户
有异味的猪肉不建议食用了。
猪肉富含蛋白质脂肪等营养，腐败的猪肉会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在**繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸胺（1,5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）这些都是有毒物质，有致癌作用。
所以不建议食用了。
另外细菌的繁殖速度非常快，常温下的平均繁殖速度约为20分钟，变质鱼肉的细菌含量随着时间增长成几何式增长，特别是夏天，一两个小时即可滋生大量细菌，虽然还没有变味，但已不宜食用。
23楼：古人为什么玩玉
肉放久了，有变味，完全可以吃。但要认真处理好，尽可能避免不适口味。本人是用亲历和亲见说明问题。
我是在山区长大，未成年时，常随大人出猎，也带回不少山野动物肉类，这其中有死亡时间长变味的，还有严重变味的，都食用了，并未丢异。对于这些肉类，老一代人取舍标准大体是两项：1、不了解死亡原因的不要。
2、动物死亡后，有被移动、搬动又不明情况的不要。
我在大海边生活一段时间，亲见当地渔民小船尾上，都有一小缸，内部物质高度腐烂，辩认不清物体，但有很多活动蛆虫，经询问：那是渔民捕到好鱼，放在那里，要经高腐，长蛆虫后才食用。
为此我的看法是：久放有味的肉可以食用。但必须注意如下几点：
1、了解动物死亡原因。2、清楚这些肉类未与其它有害有毒物质接触。3、合理认真加工处理。
4、彻底煮熟食用。
24楼：阳光芯儿
我建议您不要吃。这个猪又不是自己杀的
，究竟什么时候杀的咱们不知道；既然已经闻到不好的味道了就说明变质了，只有变质腐败才会产生不好的味道。哪怕烧过后味道好点了也没有必要吃，咱们最关心的应该是身体而不是其它。希望能帮到您。
25楼：摆渡摇晃人
有次较冷的天气，我妈也买了猪肉忘记放冰箱里，第二天有点味道了，她直接拿去做红烧肉给我们吃，时隔一年到现在我一点事也没有，也就是说猪肉有点味道只要煮熟点应该没什么大问题的
26楼：小乔神技能
买回来的猪肉发臭了，还能吃吗？这种情况的猪肉就不要吃了！生活小技巧，生活小窍门，生活小妙招，生活小技能。
27楼：小黑欧巴欧巴
如果买时是新鲜的可以把味洗掉能吃，如果洗不掉味，可能买时就不怎么新鲜了，买的量少就不要吃了，块大的话，把外围厚点切除，里面的可能没腐败，就可以吃
28楼：我是热心的老师
应该可以吃的 不过最好放在开水中煮一下 做的时候加点料酒 既去腥又解毒
29楼：匿名用户
可以吃的，稍稍有味的 话可以在烹调的时候加白酒等，这样会好点
30楼：匿名用户
不要吃，有味道就说明已经变质了，经过调味料的调和味道就闻不到了，虽然经过高温 但还是不能吃。
31楼：day不要啰嗦
可以吃的因为我很喜欢吃
32楼：匿名用户
最好别吃，有味了就是变质了。
33楼：匿名用户
最好别吃啦，对身体没好处的。
34楼：匿名用户
有味就扔了吧，吃坏肚子多不上算。
35楼：橙黄色
吃了也没关系，要是吃多了会感觉恶心
36楼：濂濂
可以吃，放点姜去去味！
肉有点味道了还能吃吗，肉变味了还能吃吗
37楼：芭比
肉有的味道一般考虑变质了，容易滋生细菌，还是不要吃了，如果吃了有可能导致食物中毒，急性胃肠炎等对身体造成伤害
38楼：旅玉前水
不能吃。
新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄;禽肉**为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。
颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
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