1楼：暗羽
不能，霉菌不只是表面的。加热是消不干净的，灼烧灭菌，高压灭菌的话，也不用吃了
馒头长毛加热后还能吃吗
2楼：你小子飞飞
不能吃了。
因为馒头因为变质后容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素。这些有害物质高温加热下也无法被杀死，即使看起来没变质，也不要再吃了。
3楼：扣
最好不要吃
馒头长毛一般做酱的时候才会用 自己在做馒头 长毛一定是馊了
还是做新的吧 对身体不好 如果还有其他问题 欢迎追问
长毛的馒头能吃吗？
4楼：焉停
不能吃。
霉菌可能含有霉菌毒素。 霉菌毒素包括黄曲霉素(aflatoxin被视为最强致癌物之一，于280°c时分解)，赭曲霉素a(ota是公认的致癌物和神经毒素)等致癌物。
由于馒头上可以生长的霉菌较多，且大部分微生物都无法通过肉眼辨别其种类，因此无法保证馒头所生微生物无毒。而且由于一些霉菌的营养菌丝可以穿透培养基，因此仅仅揭去馒头表皮是无法完全去除霉菌的。
霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及**组织等。
霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获纤搜后的农作物上形成。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长毁纤历和竖局霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。
高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。
5楼：暮雨微笑
关举搭睁键词：健康，正岁养生，食物，馒头，发霉，有1种馒头不能吃！看看你家还在吃吗？很多人都吃错了枝斗
馒头长白毛了还能吃吗
6楼：刀学岺杭申
馒头长白毛代表已经变质，细菌入侵不能再吃，吃了也
会引起腹泻。
放久的馒头会生出“白毛”或“黑毛”，这是由霉菌引起的，霉菌的许多菌丝在一起统称菌丝体．菌丝体在基质上生长的形态称为菌落（colnny）．霉菌等真菌往往以菌丝体在寄生的馒头等物质上扩展蔓延．当营养生活进行到一定时期时，真菌就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即子实体（fruitingbody）．
7楼：落寞旧城
馒头上长白毛了,不能吃了.馒头长毛应该是发霉变质,吃了容易食物中毒.
馒头长绿毛了加热能吃吗
8楼：殷天傲都
冬天的馒头只要不是放在暖和的地方去了皮还能吃。冬天的馒头长的是霉点,夏天的馒头长的是长毛。冬天的吃了没事，夏天的一般不能吃，尤其是掰开馒头时能看到拉丝的就更不能吃了。
9楼：风轻云淡
咱没那么节省吧！最好不要吃
馒头长白毛了再蒸一蒸还能吃吗
10楼：香猪猪啦啦啦
馒头长白毛代表已经变质，细菌入侵不能再吃，吃了也会引起腹泻。
放久的馒头会历没生出“白毛”或“黑毛”，这是由霉菌引起的，霉菌的许多菌丝在一起统称菌丝体．菌丝体在基质上生长的形态称为菌落（colnny）．霉菌等真菌往往毁旁以菌丝体在寄生的馒头等物质上扩展蔓延．当营纤烂橡养生活进行到一定时期时，真菌就开始转入繁殖阶段，形成各种繁殖体即子实体（fruitingbody）．
11楼：阿三木的咖啡
霉变食品不能吃，有些霉菌生长过程中会产生毒指颤敏素，食之会食物中毒和经常食用有致癌作用，如黄曲霉产生的毒素洞中就能致肝癌。
制酱是非产毒型黄曲霉菌唯枝生长后，再经发酵处理而成，是国人的传统食品，但并不属健康食品，不宜常食之，因发霉的工艺中难以控制产毒性霉菌的生长，只是量很小，尚未直接形成危害。我们的许多饮食习惯并不科学，如油炸、盐制、烧烤，重油、重盐。这些虽不会产生多大危害，但长时间就能突显出来。
12楼：路人菲
以前是没条件闷磨，现在生活条件都好了 就不要这亏没么省了吧 健康蚂空斗重要啊 一个馒头才多少钱 万一吃出毛病了 看病要多少钱？~
13楼：老是跑龙套
根本就是长霉了，还能吃么？
14楼：匿名用户
不好我们初中段携老师做实携改验室那馒头上长了一堆霉菌 其中就有黄曲霉高致癌物还是不要吃了得辩燃判好 腐烂的蔬菜水果去掉烂的部分再吃也对身体不好 还是不要吃了不值啊 还要去医药看病
15楼：匿名用户
不好，霉菌有毒，霉菌乎拦会分泌毒素，会造成急性中毒，比如拉肚子，呕吐，即使侥幸没急性中毒，可以带碧造成慢蠢顷举性中毒，人容易得癌症等
馒头表皮发霉还能吃吗?
16楼：地下水污
馒头发霉不能吃。
发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大。
如果把馒头、面包、水果等食物发霉部分去掉，剩下的继续吃，这种做法并不可取，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。而且黄曲霉毒素还有一个显著的特点便是耐高温，因此食物发霉是不能吃的。
17楼：闲看落花
楼主说的方法也可以,不过最好还是不要吃.食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。
最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。
不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。
人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。（1）如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。
大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。（2）酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。（3）大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。
据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。
（4）如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。（5）玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。
用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。
18楼：ups不间断电源
不能吃。
这样对身体不好，会加重身体肝功和肠胃的负载，经常吃发霉的食物容易积累成癌症。
19楼：宫恋白
过来人告诉你。绝对不能吃！！我以前就吃过，闹了好几天肚子，很难受
20楼：糖不吃丢糖
馒头发霉即使蒸后去皮也不能吃。
馒头暴露在空气中是很容易发霉的，是因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌。记者查阅资料看到，曲霉特别容易存在于含糖类的食物中，馒头几乎就是曲霉的培养皿。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成，营养菌丝在馒头的内部，不易识别，但掰开馒头仔细看，会发现馒头会比正常情况下稍显粘；气生菌丝在馒头外，也就是我们看到的青绿色的霉点。
营养菌丝负责分解馒头的糖类，供霉菌生长，而气生菌丝则会越长越多。
21楼：看清楚了一个人
不要心疼几个馍，得了病了花大钱
22楼：匿名用户
吃了也不会死人，但最好别吃。
发霉的馒头去皮后能吃吗
23楼：帅哥都是我们的
发霉的馒头建议不要再食用了。
1、发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群回混乱答
，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
2、食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。
3、发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
蒸好的馒头放到室温下储物罐里，放入干燥剂，可有效延缓馒头变质。不要一次蒸太多，尽量避免将馒头储存1天以上。
拓展资料：
我们周围生活的空气、水中，其实存在着各种灰尘、细菌、真菌。而馒头发霉后，其表面分布的异常颜色的斑点其实是一种叫曲霉的真菌。
曲霉是由营养菌丝和气生菌丝组成的，而营养菌丝是分布在馒头内部的，是不容易被辨别出来的，但如果掰开馒头，如果发现馒头有些粘，即是营养菌丝，它是负责分解馒头中的糖类，提供霉菌的生长；而气生菌丝是分布在馒头外面的，即馒头表面所展现出来的青色、黑色、褐色等异常颜色的斑点。
24楼：瘦骨侯
所有发霉的东西、不管经过任何处理，都不能吃。
第一，发霉的食物含内有大量的霉菌，会导容致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
第二，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。
第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
25楼：匿名用户
不能吃的啦，好bai孩子~~
别要了，du发霉的zhi东西都不能吃；
dao不是没发霉的地方是好的版，是因为那个地权方没有表现出发霉的状况，其实里面也有霉菌的；因为霉变的食物中含有黄曲霉素，它是一种非常厉害的致癌物质。这个东东致癌呀，所以千万别吃，这些老师上课都讲过.比如说发霉的蔬菜和水果，哪怕烂一部分也不能吃，因为整个都是一个病体，只是没有全部表现出来呢
妈妈别吃了，为身体着想。万一吃出问题来，那可亏大了。
癌症啊，可不是感冒啥的小病丫
记住发霉的东西都是不可以吃的，除了霉豆腐和霉干菜。
26楼：老漢推车卖油条
不能吃。
请记住：霉菌会产生毒素，吃了会引起中毒。而毒素并不仅仅在表皮上专，它会渗透到里面去，所以去
属皮不能完全消除中毒因素；
而且，一般认为重新加热再吃会没有问题的，这是十分错误的，因为加热只会杀死细菌，但不能改变已经存在的毒素性状，吃了一样会中毒。（比如把***加热，一样会吃死人的）。
27楼：匿名用户
不能吃。馒头和臭豆腐上长的霉不一样。馒头上长的是青霉。含有青霉素，是一种强抗生素。多了能死人的。在医院打青霉素针的时候还要打皮试呢。就是看看是否过敏
28楼：路人菲
中午，我和我妈把一个外面张了一滴滴绿色的馒头 的皮拔了，炸馒头片了
29楼：互换性测量
可以。臭豆腐就是发霉了吃的。
30楼：匿名用户
你不如问一下发霉的豆腐能吃吗
伤口吃馒头有妨碍吗,手术后能吃馒头和豆浆吗
1楼 海之声宜昌 吃馒头很好呀，别干吃，配点稀饭。 2楼 匿名用户 馒头不是发物 可以吃 脚上有伤缝合之后可以吃馒头之类的东西吗 3楼 脚上有伤缝合是可以吃馒头之类的东西的 但要注意不可以喝酒和吃辣椒，尽量不要使用辛辣实物，这样会会诱发炎症，不利于伤口的愈合。 4楼 匿名用户 可以，如果不能吃馒头那...
用塑料袋装热的馒头，等馒头冷却了再吃，对身体有害吗
1楼 糖吃兎吇 额 这样没啥害处的吧 主要看那家店给你装的袋子合不合格 还有 买馒头的时候不要买很白的馒头就好 现在很多人为了馒头看起来有食欲都加增白剂什么的 搞得馒头又白又软 2楼 匿名用户 我觉得还是不要这样吃的好 先不说有没有害 你这样吃法一点营养也没有 对身体更不好。。 还有 你家里没有那种...
馒头为什么在微波炉加热后，再冷了会变硬呢
1楼 鬓发白了 微波炉是磁共振原理，让加热的物体里面的水分子互相碰撞产生热量，但是温度高了水分子就会蒸发，所以馒头面包只能加热一次，第二次就会硬的跟石头一样。 食物要保持松软的材质，一定要保持两个方面的要素。水分和结构。作为微波处理好，结构肯定是没有大的改变的，但是因为没有锁住水分，所以容易变硬。 ...