1楼：匿名用户
晕，那是正常的， 很多都那样
我家以前就种的芋头
2楼：小猫钓鱼
能吃，我姥姥小时候还专门吃芋头芽来这。
煮熟去皮后的芋头表面是这样的，能吃吗？
3楼：厦门沃鸿信息技术****
长得丑又不是芋头的错咯。
可以吃的，只要不是因为腐坏或虫蛀，长的不好看是正常的芋头，并没有什么危害的。只是难看，营养价值和口感还是一样的。
4楼：匿名用户
你好，没事的，可以吃的，这是正常的在水里煮过之后的样子呀。放心吃吧！
5楼：匿名用户
能吃呀，我就吃过这样的，起码我现在也没啥事
芋头剥开来表面绿色还能吃吗？
6楼：老表你真好嘢
如果是新鲜的芋头，那么切开之后颜色是绿的。这是芋头变质得一种颜色。那么这种芋头是不能吃的。
说明芋头变绿已经是腐败啦！但是如果是种植的时候，芋头没有用土盖好。太阳晒出来的绿色。
那么芋头是可以吃的。
7楼：叫我大丽水手
不能吃了，芋头变绿了就代表已经变质了，含有毒素，对人体是有害的。
芋头介绍：
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
成分：可食用部分为84%。每100g含热量331kj、水分78.
6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.
1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.
7mg、维生素c 6mg、维生素e 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.
3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.
45μg。另有报道，尚含多量的皂甙等药用成分。
分布状况：
原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。
8楼：匿名用户
一般芋头皮变绿了就是变质了，不能吃了，有毒素的，对人体健康有害的。
芋头外皮发绿能吃吗?
9楼：雨雪霏霏天蝎
能吃。
芋头被暴晒之后外皮会变绿，这种绿色成分是叶绿素，和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样，完全可以食用，可以不去处理直接烹饪食用，若是觉得颜色不好看，可刨去表层绿色，再进行烹饪。
扩展资料：
芋头的营养成分
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分。
1、芋头多糖
芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖，对芋头多糖的提取方法较少，以水提法为主。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。王瑜等通过体外实验研究得出芋头多糖对·oh 具有显著的清除作用，较高浓度下对o2-·具有清除作用且能抑制h2o2诱导的红细胞氧化溶血，具有抗氧化作用。
2、淀粉
芋头中淀粉含量丰富，约占9.6%-73.7%，但由于其淀粉颗粒细小、表面被粘多糖包围等性质导致提取困难。
芋头淀粉提取方法主要为水提、碱提和酶辅助提取等。芋头中的淀粉经过物理、化学或酶法处理改性，被广泛应用于食品、造纸和纺织工业领域。
3、蛋白质
藤崴等对30种芋头品种的蛋白质含量进行了测定，最终测得含量平均值为9.30%，并得出18种氨基酸的含量与蛋白质含量呈正相关关系，且有16种达到显著水平。
10楼：王古青
一本正经的胡说八道，还龙葵素，乱答误导人。芋头根本就没有龙葵素，别把土豆的观点放到芋头这边好吗？误导别人有意思吗？
11楼：duende恶魔
芋头外皮发绿不能吃。通常是变质了，是有毒素的，对人体有伤害。
变绿的芋头则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃芋头千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果芋头皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的芋头就不要吃了，否则很容易食物中毒。
12楼：匿名用户
有很多方法呀，可以去医院，也可以自己买一些药膏回来擦擦，但我觉得最好的话就是通过食疗吧，有很多食物多**湿疹都有帮助哦，还可以增强体质，且没有什么***哦，比如一下这些：
金银花性寒，味甘，最善清热解毒，**湿疹合并感染者，食之最宜。《滇南本草》载：金银花清热，解诸疮。
《生草药备要》说它去**血热。《本草备要》亦称：治疥癣。
尤其是急性和亚急性**湿疹患者，用金银花煎水代茶，颇有裨益。蛇肉
有祛风、杀虫之功，历代医家多用于****病。《本草纲目》早有记载：蟒蛇肉去手足风痛，杀三虫，去死肌，**风毒疬风，疥癣恶疮。
《药性论》载：乌蛇肉治热毒风，……瘸痒疥等。《开宝本草》亦说；乌蛇主诸风瘙瘾疹，疥癣。
《食物中药与便方》中介绍：**化脓性疾病(即**湿疹反**作、脓疱疖痈等)：取大的乌梢蛇1~2条，宰杀后煮作菜(一般烹饪法)，喝汤食肉，连吃3~4次，用以预防有一定效果。
鲫鱼有健脾利湿的功效，**湿疹者宜食。《医林纂要》认为：鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳，《本草经疏》认为鲫鱼能主诸疮久不瘥。
并说鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。乌鱼
俗称黑鱼。能补脾、利水，历代医家常用以治水肿、湿痹、疥癣等。《医林纂要》曾介绍：
治一切风疮顽癣疥癞，年久不愈者：乌鱼一个。去肠肚，以苍耳叶填满，外以苍耳安锅底，置鱼于上，少少着水，慢火煨熟，去皮骨淡食，勿入盐、酱，功效甚大。
慢性**湿疹亦属一切风疮顽癣之类，也可依照此法，是取乌鱼利水除湿之功。泥鳅
性平，味甘，既能补中气，又可祛湿邪，急慢性**湿疹者食之最宜。《滇南本草》中记载：煮食治疮癣。
现代《四川中药志》亦云：利小便，治**瘙痒，疥疮发痒。此外，**湿疹还宜食用的物品有萝卜、菊花脑、青菜、黄芽菜、豇豆、蚕豆、节瓜、玉米须、金花菜、马铃薯、黑木耳、百合、苤蓝、茭白、芋头、苋菜、蕹菜、菊芋、慈姑、藕、地瓜、绿豆芽、豆腐、胡萝卜、番茄、莼菜、番薯、菜瓜、地耳、菱、豆苗、梨、苹果、橘子、枇杷、柑、橙子、柿子、草莓、鸭肉等。
咋样啊好 ! 芋头蒸好后，出锅，待凉；用小刀把芋头的两端切掉，微微地看见内瓤即可；接着用小刀把芋头从中间一分为二切开；随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间，不用扎得很深，慢慢地在其皮和肉之间划上一圈，尽量贴近皮的一侧，当芋头皮和肉基本分离后，再用两手轻轻地一挤，完整的半个芋头就轻松地剥出来了，而且手上干干净净，既省时又省力。
芋头煮熟剥皮后有绿色能吃吗？
13楼：平原落雪
可以吃。这个是因为暴露在外面，阳光晒过就变绿了。和土豆变绿差不多原因，只是土豆变绿会产生毒素，芋头不会，所以可以吃。不希望变绿就避光保存。
14楼：f掩悲伤演快乐
一般的正常芋头只有两颜色，一个是正常的麻白色，一个是紫色的香芋，如果变成绿色了，应该是时间放长了变质了。
15楼：匿名用户
你好，这种情况如果有绿色的话那已经烂掉了，这种是不能吃的。
毛芋头变绿了还能吃吗？ 5
16楼：雨雪霏霏天蝎
毛芋头果肉变绿不能吃，晒绿的毛芋头能吃。
新鲜的芋头要是切开发现变绿了，那是不能吃的，说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了，食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会变黄色或黑色，这种变色芋头说明已经变质，不能食用。
芋头晒绿可以吃。芋头和土豆一样都是植物的块茎且都是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，使得芋头会暴露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者出现绿色，严重时会出现青色。这种情况是可以吃的。
17楼：精彩百晓生
一般芋头皮变绿了就是变质了，不能吃了，有毒素的，对人体健康有害的。
补充：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
18楼：王古青
芋头在地里晒绿是可以吃的，不懂不要乱达，误导别人。不要把土豆的观点放到芋头上，这是两种植物。
19楼：匿名用户
毛芋头变绿了不要吃，变绿的地方是有毒素的，千万不要吃！！！
20楼：yw唯我独真
变绿的话如果不是发霉，拿应该还是可以吃的。
21楼：yhl笑
最好别吃，用去作种子比较好
22楼：穆寄戢布侬
不能，吃了会肚子痛的
芋头煮过后剥开呈淡绿色能吃吗
23楼：匿名用户
芋头剥开后呈现淡绿色是不能吃的。
如果煮过的芋头剥开呈现淡绿色，通常就是芋头发生了变质。变质的芋头不但味道辛辣口感不佳，而且容易产生毒素，危害人体健康。切勿食用变质芋头，以免引起中毒等情况的发生。
芋头：又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎。形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
芋头如何挑选：
1、查看芋头的外皮是否完整，是否有腐烂，霉变，硬化，干枯等变化。
2、检查芋头是否新鲜，主要是查看芋头是否还带有泥土的气息。
3、检查芋头的大小，不同的菜肴需要不同的芋头，选择适合的芋头。
24楼：蛋蛋只属于妳
如果煮过的芋头剥开呈现淡绿色，通常就是芋头发生了变质。变质的芋头不但味道辛辣口感不佳，而且容易产生毒素，危害人体健康。切勿食用变质芋头，以免引起中毒等情况的发生。
芋头：又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎。形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。
多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。
芋头口感细软，绵甜香糯。营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物，芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。
25楼：匿名用户
芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子；然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。
不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。
煮过后呈淡绿色是不能吃的~希望能帮到你~