1楼：空城旧梦浮生
经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏的症状如**瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。
如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒；腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。
此种鱼类如鱼眼变红、色泽不新鲜、鱼体无力时，不要食用；烹调时应去内脏、洗净，切段后用水浸泡几小时，然后红烧或清蒸、酥闷，不宜油煎或油炸。过敏体质者最好不食此类鱼。
中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。
常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、**瘙痒等。
因其危险性小，大多不需住院。出现症状后立即催吐、导泻，以排出体内的读物。口服抗组胺药物如扑尔敏或希斯敏后，症状迅速消失。
服药后可能出现嗜睡、乏力等***，应避免驾车、船及高空作业等。
其实吃鱼中毒不只与个人敏感有关，有些鱼含较多组胺，食用后就可能出现中毒反应。含组胺越多引起中毒的可能越大。海产鱼中青皮红肉鱼类如金枪鱼、沙丁鱼、金线鱼等，含大量组胺；青皮白肉鱼如鲈鱼、鲑鱼等产生组胺较少；而皮不青肉不红的鱼如比目鱼、家鲫鱼等不产生组胺，也不引起中毒。
淡水鱼除鲤鱼产生大量组胺外，鲫鱼、鳝鱼等只产生很少组胺。其他如虾、蟹、乌贼只产生极少组胺，文蛤、蛤仔、蚶子等贝类不产生组胺。可见食用海鲜引起中毒与海鲜种类有密切的关系。
为什么有的人吃海鲜会过敏？
2楼：匿名用户
海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了
海鲜好吃、过敏难防，为什么有的人吃海鲜过敏？海鲜内含有一定量的组织胺，组织胺（histamine）是一种活性胺化合物。作为身体内的一种化学传导物质，可以影响许多细胞的反应，包括过敏，发炎反应，胃酸分泌等，也可以影响脑部神经传导，会造**体想睡觉等效果。
组织胺存在于肥大细胞内，亦存在于肺、肝及胃的粘膜组织内。它在过敏与发炎的调节上扮演一个很重要角色。组织胺属于一种化学讯息，参与睡眠，荷尔蒙的分泌，体温调节，食欲与记忆形成等功能，另外还可引起痒、打喷嚏、流鼻水等现象，此外组织胺结合到血管平滑肌上的接受器（h1r）导致血管扩张因而产生局部水肿，组织胺会使肺的气管平滑肌收缩引起呼吸道狭窄进而呼吸困难，肠道平滑肌收缩降低血压以及增加心跳（tachycardia）等多项生理反应。
海鲜内含有一定量的组织胺，一旦组织胺被人体吸收，进入免疫系统，就会引发过敏现象。大部份的人，体内都含有分解组织胺的酶，因此不会发生过敏现象；但值得注意的是，如果摄入的组织胺超过人体的忍受范围，就可能引发过敏性中毒。不过，所谓过敏性中毒和过敏并不相同。
吃海鲜过敏的人，只要摄入微量的组织胺，就会出现症状；而过敏性中毒，则是因为摄入过多的组织胺所引起，因此，即使是体内含有分解组织胺酶的正常人，仍可能发生过敏性中毒。由于过敏性食物中毒和过敏的症状几乎一样，就医时常常会发生误诊的情形，所以患者应将自己吃了哪些东西以及量的多寡，详细告诉医生，以便正确诊断。
海鲜过敏中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。
常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、**瘙痒等。
一、**症状：**充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。
1、荨麻疹：常先有**瘙痒，随即出现风团，呈鲜红色或苍白色、**色，少数患者有水肿性红斑。风团的大小和形态不一，发作时间不定。
风团逐渐蔓延，融合成片，由于真皮乳头水肿，可见表皮毛囊口向下凹陷。风团持续数分钟至数小时，少数可延长至数天后消退，不留痕迹。皮疹反复成批发生，以傍晚发作者多见。
风团常泛发，亦可局限。有时合并血管性水肿，偶尔风团表面形成大疱。部分患者可伴有恶心、呕吐、头痛、头胀、腹痛、腹泻，严重患者还可有胸闷、不适、面色苍白、心率加速、脉搏细弱、血压下降、呼吸短促等全身症状。
2、湿疹：皮损初为多数密集的粟粒大小的丘疹、丘疱疹或小水疱，基底潮红，逐渐融合成片，由于搔抓，丘疹、丘疱疹或水疱顶端抓破后呈明显的点状渗出及小糜烂面，边缘不清。如继发感染，炎症更明显，可形成脓疱、脓痂、毛囊炎、疖等。
自觉剧烈瘙痒。过敏所致的湿疹可伴有或不伴有恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。
3、血管神经性水肿：**及皮下组织增厚，边界不清压之较硬但无指压痕，**色泽及温度正常;除了感觉肿胀或热感外，一般无疼痛及发痒等感觉异常。
二、胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
三、神经系统症状：如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。
预防海鲜过敏发生的方法有哪些？
海鲜过敏多数患者是因为过量食用海鲜引起过敏的。海鲜过敏的发病原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。
1、避免不熟海鲜：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、不食死海鲜：贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、不与啤酒同喝：在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。
所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响
4、不与水果同食：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
因此，海鲜和水果最好间隔2小时以上再吃。
5、不与茶水同饮：吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。
在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
6、虾类忌与维生素c同食：通常对人体无害的砷类在维生素c的作用下能够转化为有毒的砷。
7、服药期间要慎重吃海鲜：根据自己身体的素质，比如说有些人正在服用药物期间，吃海鲜一定要特别慎重;
3楼：一杠青年
海鲜里面有的成分会引起过敏。
有的认无法分解这种成分。
导致过敏。
4楼：祝晗桑曼安
这种现象多发生在**身上，在小孩身上发生较少。中医把这种**性过敏病叫湿疹。这同体质、心情有关，要调整好心情，不要焦虑。
中成药：化毒清肤丹、大败毒这两种疗效较好。
有这种症状的人，少吃辣椒、葱、蒜。
为什么有的人吃海鲜会过敏？
5楼：邓其英仇妆
这个是因为海鲜中有种安卮谒酶的物质,有些人的体质中没有对应的抗体,这群人吃海鲜容易因这种物质与人体血液中的蛋白质发生反应而导致过敏发生.医学上称'安卮谒酶'反应.
要改变过敏的唯一办法就是把海鲜放在100度开水中煮沸30分钟左右,可以破坏这种酶.
6楼：文亮无云
过敏是由于自身身体原因造成的，因人而异，有的人可以吃有的人不可以，由于是遗传因素，所以无法改变，唯一有效的方法就是不再吃海鲜。
为什么有些人吃海鲜会过敏呢？
7楼：通灵
海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的睁桥异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫稿行细胞，引起化键早哗学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。
8楼：嘘
有敏感源！体质的原因！
9楼：温墨彻坚亥
吃海鲜很容易引起疾病，悔正海鲜中含有过量组织胺会造**身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。
过敏是一种慢性病，和体质有关。许多人一吃海鲜（吓、信瞎鱼、螃蟹等）就会发生不同程度的过敏碧坦悔反应，大部分表现为身体某些部位（脸部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩并伴有瘙痒症状。
10楼：过全诸子
因为人体细胞表面有一种抗体对海鲜中的高蛋白不识别，导致细胞水肿而过敏。
为什么有人吃海鲜会过敏
11楼：辽阔的自由
你自己不是都回答了。
主要是体质的问题。
过敏性体质的人就很容易过敏。如果海鲜会过敏。那鸡肉什么的也容易过敏。
有的人还吃芒果过敏的。。还有喝酒过敏的。。
主要和体内的一些物质还有食物里面的物质有关。。刺激到了就开始过敏了。。。专业术语不会表达。。
12楼：匿名用户
你好！说说吃海鲜过敏的问题。
一：为什么有的人吃海鲜会过敏：
吃海鲜很容易引起疾病，海鲜中含有过量组织胺会造**身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏。
海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质（主要是组胺、激肽等）的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应，抗体抗原共同做用，人体就表现出过敏症状了。由于个体存在差异性，遗传性过敏体质、体内某些酶的缺乏或减少等是过敏的基础，机体在某些生理或病理状态下，对食物的敏感性不同，也可导致过敏的发生。还有的人原本吃海鲜没事，但当他们进食了不新鲜的海鲜时，由于海鲜腐败后产生大量类似组胺的物质，被人体吸收后就会引起过敏，严重的甚至导致食物中毒。
其实，过敏本身是一种慢性病，和个人的体质有一定的关系。
许多人一吃海鲜（吓、鱼、螃蟹等）就会发生不同程度的过敏反应，大部分表现为身体某些部位（脸部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩并伴有瘙痒症状。强效生物活性复合多酚康敏葡萄籽opc脱敏因子独有三重顶尖高科技**过敏技术:
二： 吃海鲜需要注意的几个方面：
吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋，慢慢的细嚼。使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。
牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，吃海鲜具有潜在的致命危害。不要贪鲜，最好煮熟煮透再吃，这样吃起来就更安全。
吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
三： 吃海鲜过敏的主要症状：
呼吸系统出现鼻炎、气喘、咳嗽症状；眼睛搔痒或红肿；**出现风块疹、湿疹、血管水肿、红斑、搔痒现象；消化系统则可能产生腹痛、恶心、呕吐、腹泻、消化道出血、口咽部搔痒等不适。
四： 吃海鲜过敏怎么办：
吃海鲜过敏时，可取紫苏叶（中药店有售）十至十二克，放入茶壶后，用开水500－600毫升充泡后饮服，效果很好。
还可以可以服用扑尔敏药。
谢谢！！
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