1楼：佳尼斯
不能，食物发霉了即使去掉坏的部分
，也不能吃了。
食物部分发霉不能吃的原因：
食物发霉的部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。
很难准确估计扩散范围有多大，所以最安全可靠的选择就是把它扔掉！
食物部分发霉，洗干净再高温加热也不能吃：
许多人认为，只要把霉洗掉，再高温加热，就可以去除毒素了，这种想法是不对。洗掉的霉只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的。加热可以杀死霉菌，但还有很多顽强的毒素能够扛住加热的考验。
比如展青霉素 —— 它可存在苹果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠萝、西红柿等水果上，它们制成的果汁中也可能存在。如果苹果发了霉，这种毒素会进入苹果汁，经过杀菌处理含量会降低，但无法完全消除。
建议：购买的时候请及时吃完，或者是放到冰箱冷餐保险，一旦发霉了就不要再吃了。
食物发霉了去掉坏的部分，还能吃吗
2楼：人比黄花瘦
把发霉的地方去掉，还能吃吗？
在遇到食物发霉的时候，很多人本着勤俭节约的原则，觉得全部扔掉怪可惜的，经常把发霉的部分去掉，剩下的继续吃，尤其是面包、米饭、水果和肉类等。这样做，能避免霉菌的危害吗？
答案是：不能！
我们看到的「发霉部分」，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。
因为你很难准确估计扩散范围有多大，所以最安全可靠的选择就是——把它扔掉！
洗干净再高温加热呢？
许多人认为，只要把「霉」洗掉，再高温加热，就可以去除毒素了。但，很抱歉，这只是一厢情愿。
洗掉的「霉」只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的。
加热可以杀死霉菌，但还有很多顽强的毒素能够扛住加热的考验。
比如前面提到的展青霉素 —— 它可存在苹果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠萝、西红柿等水果上，它们制成的果汁中也可能存在。如果苹果发了霉，这种毒素会进入苹果汁，经过杀菌处理含量会降低，但无法完全消除。
粮食与坚果上发霉往往是因为黄曲霉，产生的黄曲霉毒素就更加顽强。它要在 280℃ 以上才会分解，通常的烹饪方式对它都无可奈何：一般的油炸温度不超过 200℃ ；爆炒的「旺油锅」「八成热」也不超过 230℃ 而已。
3楼：秦奕易清懿
去掉发霉部分，不能避免危害
食物发霉了，我们一定会感到惋惜，尤其是家里的老人，大多都本着勤俭节约的原则，把发霉的部分去掉，剩下的继续吃。
但是这么做，并不能避免霉菌的危害。
因为我们肉眼可以看到的发霉部分，其实只是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。而且，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。
单靠一双肉眼真的很难估计扩散范围有多大。
所以对待发霉的食物，最安全可靠的选择就是把它全部扔掉!
发霉食物，去掉坏的部分，还能不能吃
4楼：华颖卿后卿
发霉食物，去掉坏的部分，还能不猛闭能吃..........
我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。哪判在其附近，已经有许多肉眼看枝缓裂不见的霉菌存在。
此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。
因为你很难准确估计扩散范围有多大，所以最安全可靠的选择就是把它扔掉！
注意，发霉的食物去掉坏的部分，还能吃吗
5楼：
经过检测证明，水果一旦发生霉变腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度，而在繁殖过程中又会产生大量的有害物质，这些有害物质可以通过水果汁液，向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质，人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊。
发霉的食物去掉坏的部分可以吃吗？
6楼：暗受
发霉的那种食物上的菌叫做霉菌。把发生霉菌的地方去掉，表面看起来很完好，但是它的整体已经被这种菌扩散了，肉眼是看不到的，所以人们在选择的吃了这样的食物或者水果之后，会出现不同程度的中毒现象。呕吐或者发拉肚子，发烧，严重的会有生命危险。
7楼：晓淡
当一个水果发霉的时候，虽然是轻微的霉烂，但是实际上整个水果都已经被霉菌污染了。当然，也会有朋友会说，我们经常把它切了，洗干净了，吃了也没事啊！是的，普通的霉菌是没什么事的，并且清洗也能消除，不能的，了不起拉个肚子什么的，有些身体健康的人或者根本也啥事没有。
8楼：匿名用户
发霉坏掉的部分，仅仅是食
物坏掉了之后外露的部分，是食物坏掉了，我们用肉眼才能看到的部分，很多我们肉眼看不到的部分，其实也正在受着霉菌的侵蚀，看起来好的部分，也有霉菌在运行，也许很多食物多放几天，就全部坏了！
9楼：王倩
发霉的食物即使你去掉了坏的部分，也是不可以吃的，因为我们看到的坏掉了的地方，可能是坏透了，它才会显现到表皮上来！其实内里已经全部坏了！有些人舍不得，把坏了的部分弄掉接着吃，是很不卫生的！
霉菌附着在食物上，有发酵的土壤，会发展的很快，我们用肉眼看不到它的霉变过程，但是我们可以从口味的变化上感受到食物不同以往了！霉变的食物，口味非常淡，有的会变成空丝丝的！营养物质都被霉菌吃掉了！
10楼：猴97272何战
我们看过花生粒发霉，还有一些瓜子，坚果什么的，吃的时候会觉得有的苦，这就是变质的。这种毒素叫黄曲霉菌，人人都知道，这东西容易致癌，所以遇到这样的变质食物的时候，还是扔了吧，身体健康最重要了。
11楼：阿舞子
对于霉变造成的烂水果，就千万不能吃了。因为我们肉眼都能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在水果里面繁殖生长了。这种霉变的水果，往往还会产生异味。
一般在霉变水果上出现频率最高的，就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引发胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说，一旦产生毒素，就会“赖”在细胞上不走。
即使少量的展青霉素，也会对细胞造成长期的损伤。
12楼：影子
红薯、山药、莲藕这些食材经过高温加工，有人就认为可以消毒杀菌，可是霉菌毒素的耐受性很强，尤其是耐高温，一般的炒、炸、煮、蒸可以杀死霉菌，却破坏不了已经产生的霉菌毒素。因此，试图通过高温加热的方式清除霉菌毒素也是行不通的。所以，为了身体健康，食物发霉就不要在食用了。
买食材可以每次买少量，吃完再买，以免造成浪费。
13楼：任性的公猫
我想这主要是看你发霉的食物到底是什么东西，然后发霉的部分到底占总体的部分是多大。比如说你发明的这个东西是草莓的话，一个草莓本身就只有一点点，如果他部分发霉的话肯定是直接丢掉不能适用了。而如果你是一个大南瓜的话，你只有一小部分发霉的话，完全是可以把这一小部分切掉，剩下的还是继续可以炒熟继续食用的。
14楼：三熙
霉变食物，就如馒头，饭菜，点心等，这些东西就有可能被黄曲
霉素污染，而黄曲霉素，大家都知道它是致癌物，并且家庭的高温烘烤都不能将之消灭，所以建议大家不要舍不得，而是应该把它倒掉，并且清理清洗，隔断污染。友情提示，食物不要储存太多，一定要做好防霉变的保护，多扔坏的东西能够提高生活品质和生活状态。
15楼：回忆
看发霉的部分占了总体部分的百分之几，也就是说看发霉的部分有多大。比如说都有一个苹果来说，坏掉的部分只有一点点，我们假设这一点点只占到了整个苹果的1%，那么对于整个苹果来说，这一点点完全是可以忽略不计的，所以我们完全可以把这一部分削掉，而且除掉剩下的绝对还是可以使用的。但是说如果这个苹果的有百分之五六十都坏掉了，那我奉劝大家还是不要使用了，因为这个苹果基本上已经被病菌所占有了，所以吃这两个苹果肯定会有拉肚子的风险，所以具体情况还请你实际为准。
银耳发霉还能吃吗
16楼：默默她狠伤
不能。变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。
另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿。银耳若闻起来有刺鼻的味道，很可能是用过量的硫磺熏制过的，建议不要食用。
17楼：匿名用户
新鲜银耳在运输中有点发霉不能吃，霉菌可以继续繁殖产生毒素。这些被霉菌污染的银耳、末耳、蘑菇.即使晒十后.霉菌毒素仍然存在。
如果吃了变质银耳，可以发生中毒反应。轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力;严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人发病急，出现急性肾功能衰竭或肝坏死，如果抢救不及时，可造成中毒性休克而死亡。因此，购买银耳时要仔细挑选，变质的银耳不要购买和食用。
18楼：我叫一个加
不能吃了哟，吃了容易生病
食物发霉了，去掉坏的部分，到底还能不能吃
19楼：龙源期刊网
食物发霉了，没长霉的地方能不能吃？
食物一旦发霉，没有长霉的地方也会有看不见的霉菌存在。霉菌还可能产生毒素在食物里扩散，通过加热也闹丛不一定能去除。
生命安全最重要，食物发液闷樱霉了就扔了吧！
万一误食了发霉的食物该怎么办？
吃发霉的食物容易a致食物中毒，因为发霉的食物中含有大量有害病菌及毒素，甚至含有黄曲霉素等致癌物质。
少量误罩袜食霉变的食物后，可以及时催吐，若消化道没有异常表现，不需要特别的**和处理。若误食量大引起了食物中毒，出现呕吐、腹泻及发热症状，建议及时就医洗胃。
20楼：佳尼斯
为了安全起见，还是不要吃，丢掉最好。
我们看到的发霉部分
，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。
因罩拍衡为你很难准确估计扩散范围有多大，所以最安全贺友可靠的选择就是物做——把它扔掉！
部分发霉的食物，去掉坏的就能吃吗
21楼：龙源期刊网
食物发族伍桥霉了，没长霉的地方能不能吃？
食物一旦橘局发霉，没有长霉的地方也会有看不见的霉菌存在。霉菌还可能产生毒素在食物里扩散，通过加热也不一定能去除。
生命安全最重要，食物发霉了就扔了吧！
万一误食了发霉的食物该怎么办？
吃发霉的食物容易a致食物中毒，因为发霉的食物中含有大量有害病菌及毒素，甚至含有黄曲霉素等致癌物质。
少量误食霉变的食物后，可以及时催吐，若消化道没有异常表现，不需要特兆猛别的**和处理。若误食量大引起了食物中毒，出现呕吐、腹泻及发热症状，建议及时就医洗胃。
豆子霉了压榨出来的油能不能吃,豆子一部分发霉了其他的还能吃吗？
1楼 巫山短笛 豆子发霉了再压榨的豆油是不能够再食用的，因为豆子被霉菌污染后，霉菌的毒素就会随着油脂一起出来，其次是也无法保存很长时间，会酸败的。 2楼 自己家弄得最好别吃，现在很多厂子专门收这样的便宜豆子花生回来处理后加工榨油，也这样流向市场，这里面还有大型企业呢，吃了也没怎么地。 3楼 匿名用户...
发霉的大米还能吃吗,大米发霉了还能吃吗
1楼 夏风吹过无痕 不建议食用，原因如下 一 不建议食用原因 一般起眼和起筋，闻起来有异味的大米都是不能食用的，因为所含的黄曲霉素已经严重超标。黄曲霉素被称为 最强致癌物 ，往往就隐藏在发霉的食物里，这种毒素会导致人体肝脏受损，发生中毒现象，严重者还会引发死亡，所以大家不得不防。 一旦出现霉变大米中...
蛋糕表面发霉了里面还能吃吗,蛋糕有了发霉的点,把霉点弄了还能吃吗
1楼 匿名用户 蛋糕即使是表面发霉，表明里面也已经被霉菌感染了，这样的蛋糕就不要吃了。可能会拉肚子或者轻微食物中毒。 2楼 浅笑轻吟梦轻扬 当然是不能吃啦，这还需要问嘛 3楼 难道你节约到这个程度了吗 蛋糕有了发霉的点 把霉点弄了还能吃吗 4楼 匿名用户 不能吃了。 发霉的话，不仅仅是表面的变化，内...