1楼：匿名用户
地瓜变成这样的是因为地瓜的水分流失了一部分可以正常吃。
地瓜长芽可以吃吗?
2楼：人设不能崩无限
虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。
黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。
严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
3楼：nw刚刚好
红薯又叫地瓜。
地瓜是旋花科的，块根作杂粮，嫩茎
叶作蔬菜食用，可酿酒、提制淀粉，茎叶为优质饲料，所以都是可以吃的。
虽然发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
4楼：匿名用户
可以吃，红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。红薯发芽
后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
它不像马铃薯发芽后会产生龙葵配醣体，误食之后会有中毒反应，它的芽没有任何的危害。但是如果芽发的过大也是不适食用的。
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。
地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。
5楼：厉玉花称缎
红薯生芽不比土豆生芽，是没有产生毒素的，可以吃。
但是生芽的红薯不好吃
当然不能吃了，有毒的。除非芽不是很多，挖干净还不会有事，但最好不要总吃发了芽的，现买现吃比较好。要爱惜自己和家人吗
发芽的土豆都含有对人体有害的物质。不能吃！！！
1、中毒原因：
士豆品种很多，士豆引起中毒的原因一般认为是由于士豆中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2、中毒表现
潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或1－2天。
如果必须吃先把芽挖掉后侵泡后在食用.因土豆发芽.有龙葵素.吃多了会中毒.出现腹痛呕吐头晕甚至抽搐.
土豆发芽了能吃吗？
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。***的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院**。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
6楼：匿名用户
红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。
博大营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。吃红薯要注意什么呢?
1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。
3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。
4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。
5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。
6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。
7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。
8、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了
9、不要吃凉红薯，吃了容易引起胃肠功能紊乱。
7楼：
红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾，若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利于健康。
选购，保存和食用的方法
高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。
刚收获的红薯经过愈伤处理，可更好地保存。愈伤处理是把红薯保持在温度约为30°c和相对湿度约为85％的设备中，这些条件能促进红薯小伤口的愈合。即便小心进行愈伤处理，储藏7个月以后，红薯的损坏幅度也会从20％左右上升至80％左右，因此我们不宜一次购买大量的红薯，以免变质。
煮熟的红薯可制成红薯干、果脯、罐头；生红薯可制成淀粉、糖、糖浆、薯片。
相关食谱，食物搭配
红薯粥新鲜红薯(以红皮黄心者为最好)、粳米、白糖适量，将红薯洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥熟时，加入白糖适量，再煮沸2～3次即成。
该粥健脾养胃，益气通乳，涩精。适用于夜盲症、大便带血、便秘、遗精淋浊、湿热黄症等。由于糖分较多，所以，糖尿病患者不宜选用。
红薯小窝头
红薯400克，胡萝卜200克，藕粉100克，白糖适量。红薯、胡萝卜洗净后放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后剥皮，挤压
成细泥，加入藕粉和少许白糖拌匀，并切成50克左右一个的小团，揉成小窝头。放入蒸锅中用旺火蒸约10分钟后取出，装盘即可食用。
用红薯制成的小窝头色泽金黄，鲜香适口，是老幼皆宜的营养食品。常食有利于保持消化道的润滑，并起到生津止渴、养胃消食的作用。
8楼：雀瑶愚雨凝
你好，可以吃。
地瓜发芽并不会产生有害人体的物质.不过吃起来的口感会较差甜度也会下降
地瓜只有在一种情况下不能吃就是(臭优)台语.也就是坏掉发酵.此时的地瓜不是削掉就可以.整个地瓜都因为地瓜发酵产生对人体有坏的.
这地瓜能吃吗？怎么长成这样 10
9楼：仿
可以的，又没有坏，只是丑了一点，可能是因为在地下黑黢黢的谁都看不见就随便张张了
10楼：百度用户
能吧！因为它在最艰难的时候长出来的吧！
11楼：有你就不花
只是皮有点干皱而已，可以食用的。
12楼：匿名用户
品相不好，但是不影响食用。
13楼：祸国殃民时代
哈哈，可以吃的，地里面长得，反正也没人看得见，就随便长长喽，啥样子的都有。我们管这个叫红芋，有的是一堆在一块，和树上的那个葡萄一样，也是一串一串的，不过，地底下就那么点地方，自然条件有限，都是在根的附近结果子，虽然有的不好看，卖相不好，但是实质是一样的
14楼：冷七呀
可以的，长的什么样的没关系
15楼：匿名用户
点击大家觉得简单机械解答解答就发就发
地瓜长芽了还能吃吗
16楼：匿名用户
能吃，是指红薯啊，不是马铃薯啊
17楼：南燕2011北飞
地瓜和土豆不一样，地瓜长芽体内并没有像土豆那样产生大量毒素。如果地瓜肉还完好无损，把芽去掉后一样能吃。在乡下很多人喜欢把地瓜放在阴暗的地方，过很长时间拿出来吃，可甜了。
18楼：匿名用户
恩 可以的
土豆不行 ， 地瓜可以
19楼：匿名用户
不可以，红薯生芽之后不能吃，红薯生芽会发生化学反应，类似马铃薯，吃后可能会导致中毒。建议扔掉。
红薯长了芽还能吃吗? 40
20楼：卸下伪装忘勒伤
红薯发芽不能吃。
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。
食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
21楼：巧米乐
红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。
红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
22楼：匿名用户
长了芽的红薯没有毒，可以吃，但最好将芽挖掉。
红薯长芽
与土豆长芽不是一回事，土豆长芽有毒素（龙葵素）。在目前的各种文献中，还没有发现长芽的红薯有毒一说，所以长了芽的红薯可以吃，如果你觉得有问题，把芽挖掉就可以了。但芽最好别吃，因为它既没有红薯秧那么有营养，而且十分细小，口感也不好。
23楼：凡心静湖
一般去掉芽还是可以吃的，如果芽生的太长当然也可以吃，但是就没有有红薯的味道了。
24楼：匿名用户
最好不吃……能吃……但是有***……
25楼：匿名用户
红薯长芽不同于马铃薯发芽。前者发芽了还可以吃，顶多影响口感，后者发芽是有毒的
26楼：大力顶管工程
红薯，地瓜发了芽可以吃，土豆，马铃薯不能吃。
27楼：匿名用户
只要把发芽的那部分削掉就行了，不过尽量少吃，祝您身体健康
28楼：联想
不能，因为长了芽之后含有有毒的激素
29楼：parkour_小松
能吃时能吃，，毕竟放的时间长了
吃了也不好，还是别吃了
30楼：匿名用户
能的，红薯和马铃薯不同，马铃薯不可以吃，红薯是没有问题的！
31楼：白纱帘
应该能吃吧，不过最好把芽剜掉
32楼：敏
看情况，较轻可以，较重不行
木瓜青的可以吃吗，木瓜青色能吃吗，木瓜
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