1楼：大鹿萌欸
研究表明，老年人吃豆豉可促进消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力，经常食用对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。美国一营养专家宣称：“常吃豆豉可以防止老年痴呆”。
温馨提醒，综上所述，中国人食用的豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶，同时还含有能产生大量b族维生素和抗生素的细菌，而老年性痴呆症的形成与脑血管栓塞有相当关系。祝大家健康。
老人常吃豆鼓有什么好处
2楼：闹闹
豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，放进陶瓷罐内发酵制成。从外观上看，豆豉有黑、黄两大类，目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦。除直接用于菜肴，几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。
黑豆豉最宜炒菜，如豆豉炒青椒腊肉，豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎。 黄豆豉则基本上 保持了豆子的原色和原形，除了咸味别的什么味道都没有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉制品。
豆豉中还含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。
老年人日常可以多进食一些，尤其是血栓患者，因为日本老年病研究所的专家发现，常吃豆豉可预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激酶，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
豆豉再好，老人也不能多吃，每日以50克内为宜。而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。
豆豉不仅是一道开胃小菜，其药用功效还特别显著，总之，老年人多吃豆豉，好处多多！
吃豆豉有什么好处
3楼：匿名用户
豆豉在国际上被称为“营养豆”，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。
研究还证明，豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素。豆豉中钴和钼的含量丰富，钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激素，能预防脑血栓形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆有效 果。
4楼：酷批发
预防心脑血管疾病，预防老年痴呆，开胃健脾，健胃消食，防癌抗衰老等。推荐老干妈，舔碗酱，豆豉王，外祖母永川豆豉等经典美味。
5楼：手机用户
豆豉含有丰富的微量元素，可以美容，没有盐巴的豆豉可以入药，凉血降压。
6楼：匿名用户
今天给大家讲一讲豆豉这种食物，它的营养价值高，味道也相对不错，能敲开胃消食，祛风散寒的作用，而且呢，还能够降低人体的胆固醇，预防脑血栓。
老人吃豆豉好吗？啥营养价值
7楼：毁灭者枪神
豆豉按原料分抄有黑豆豆豉袭和黄豆豆豉两种。以黑褐色或黄褐色为主，其中，鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具有特有豉香的营养最好。
豆豉可用于调味，而且可以入药，历史上中医对它极为看重。其中李时珍在《本草纲目》中对它的功效记载最为详细，黑豆性平，作豉则温，既蒸暑，故能升能散。得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得蒜则止血，炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。
翻译成现代通俗语言就是，豆豉可以开胃消食、祛风散寒、**水土不服。
此外，豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;钼的含量是小麦的50倍，而钼和硒都具有极强的抗癌作用。豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
老年人营养的摄取主要还是从食物中而来，多吃一些豆类食物，对老年人的营养可是很有帮助的哦！
豆豉食用对血管有什么好处?
8楼：匿名用户
1.豆豉中的各种来营养元素大概自分类是20%的蛋白质、7%的脂肪和25%碳水化合物，还有很多其他身体所必需的氨基酸矿物质和维生素等等，食盐证明，豆豉的营养含量其实可以和牛肉相匹敌。
2.豆豉中含有一种微量元素，就是钴，钴对于我们的身体有很好的作用能够有效的抗癌，并且，豆豉中有很多的尿激素，对于血液的溶解效果非常的好，能够有效的促进心血管健康，预防血栓，并且，能够非常好的预防老年痴呆症。
3.豆豉还有非常好的药用功效，能够**感冒头痛，胸闷咳嗽，消化不良，记忆力减退等等，能够清热解毒，是非常好的食补食疗的材料。
9楼：匿名用户
豆豉含有大量的溶解血栓的尿激酶血栓，使血流在心血管系统内，剥落处形成的一种小血块，老年人多吃豆豉，能够更好的帮助清理血管，预防血栓形成，吃豆豉也有改善大脑血流量的作用，非常适合中老年人食用！
10楼：匿名用户
豆豉中含有一种微量元素，就是钴，钴对于我们的很替有很好的作用能够有效的抗癌，版并且，豆豉中有很权多的尿激素，对于血液的溶解效果非常的好，能够有效的促进心血管健康，预防血栓，并且，能够非常好的预防老年痴呆症。
11楼：匿名用户
常吃豆豉可以降压降脂对血管是有好处的
吃水豆豉有哪些好处？
12楼：匿名用户
豆豉在国际上被称为“copy营养豆”，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。
研究还证明，豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素。豆豉中钴和钼的含量丰富，钴有预防冠心病的作用，而钼有抗癌作用。豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激素，能预防脑血栓形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆有效 果。
13楼：匿名用户
可促进消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力，经常食用对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。
为何吃豆豉能预防脑血栓的形成成？
14楼：易书科技
据日本宫崎医科大学生理学助教须见氏的研究报告，我国用黑豆制成的豆豉。含有大量能溶回解血栓的尿激答酶。该校瞎局博士近藤强氏对李神伍豆豉作了进一步研究，发现豆豉中所含的细菌还能产生大量的b族维生素和抗菌素。
根据这些发现，他们认为，老年人吃豆豉能有效地预防哪或脑血栓的形成。
而在老年性痴呆的病人中，有一部分人正是由于脑血管血栓引起的。所以，老人多吃豆豉对预防发生老年性痴呆也有一定作用。
15楼：东东
用黑豆制成的豆bai鼓，含du有大量能溶解血栓的尿激酶。zhi豆豉所含的细菌能产dao生大专
量维生素 b 和抗生属素。因扮差此他们认为老年人多吃豆豉，能有效地预防脑血栓形成。豆厅信皮豉中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成。总之，吃豆豉对改善大脑有坦芦帮助
吃豆豉对人体有没有害
16楼：wjia佳酱
豆豉对身体无害。
豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，我国南北部都有加工食用。但若不注意加工艺，会致使品质下降，甚至霉变，造成经济损失。
豆豉含有丰富的蛋白质(20%),脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
扩展资料；
豆豉含有丰富的蛋白质(20%),脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。研究发现，吃豆豉有助于消化、增强脑力、提高肝脏解毒能力等效果。
还能促进体内新陈代谢，清除血中毒素，起净化血液作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量b族维生素和抗菌素，可防老年痴呆症。
17楼：一口百会
豆豉是传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。
在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉**志愿军食用，以增进食欲、补充营养。但因为它营养丰富，所以很容易变质，一旦沾了生水，就容易发霉。最好用陶瓷器皿密封保存，这样保存时间最长，香气也不会散发掉。
所以说，吃豆对人体是无害的；但是因为豆容易变质，吃到发霉变质的豆，对人体就是有害的。
18楼：刘晓东
腌制品我们都知道盐放的特多，盐的确对人体有帮助，但使用过度还是有害的，这就是为什么现在提倡少吃言的原因，盐一天摄取过度对肾脏是有害的，常此以往会造成肾脏的功能衰竭，这也是为什么部分地区如湖南，四川人的肾脏病平均多发的原因，因为他们的口味重，现在提倡清淡饮食。
佐粥小菜有很多种啊，一般青菜不是很好吗，清粥小菜没有油脂太高的问题，不过酱菜、豆腐乳营养值低，而且钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。有些老年人或早素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。
吃稀饭时搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉，素食者则选择吃一块豆腐或豆乾、素鸡等豆类制品就比较好了。
19楼：匿名用户
吃多就有害，豆豉中含有一种致癌的元素，少吃好一点
老人吃豆豉有哪些好处,吃豆鼓有什么好处啊
1楼 和蔼的米米怪 只会增加身体的负担，老人不能吃多腌制食物，对心脑血管不好！容易增加疾病！ 吃豆鼓有什么好处啊 2楼 鸽子最纯 豆鼓在我国作为一种食品，历史极为悠久，它是一种特制的豆制品，不仅营养十分丰富，含有大量蛋白质 维生素和矿物质，而且味道鲜美，佐餐食用，香味浓郁，令人胃口大开，风味殊佳。 ...
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