1楼：我的花圃
甜酒一般是勾兑的，葡萄酒有去糖的干红或干白，也有不去糖的，就会甜些。甜酒也有可能是其他水果发酵而未去糖的酒类
2楼：啊_隆啊
可以勾兑 但不建议勾兑饮用
瓶装米酒是不是勾兑的?可以和买的葡萄酒掺着喝吗
3楼：柳云飞
有酒精香精勾兑的，也有酿造的，尽量买大点的正规的品牌。
葡萄酒适合纯饮，勾兑了会浪费酒。当然如果是二三十元的葡萄酒就无所谓了，怎么喝度可以
甜酒和葡萄酒有什么区别?
4楼：匿名用户
1、酒精度不同
甜型利口酒与正常发酵，甜型葡萄酒虽都为甜型，但酒精度通常更高，为 15-22 度。而正常发酵的甜型葡萄酒酒精度一般从 7.5-16 度之间，很少有超过 15 度。
2、发酵工艺不同
甜型利口酒是人为添加酒精，中止发酵，使葡萄酒中含有发酵未发酵的糖分，从而呈现甜型。而正常发酵的甜型葡萄酒，在发酵过程中不添加任何中止发酵物质。口感上，甜型利口酒既有甜酒的风味，带有烈性酒的滋味。
3、饮用温度不同
正常发酵的甜型葡萄酒饮用温度为 8-10℃，甜型利口酒饮用温度一般为 10-14℃，干型利口酒饮用温度会更高。
扩展资料
首先要看生产商与灌装商是否一致，如果一致，则证明更有质量保障。其次看生产制造商是否知名，因为红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。
注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份评价表可以在网上找到。买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之间。
酿制时通常不被允许添加任何其他物质，完全要靠自行发酵而成。进口葡萄酒应有中文背标，如果没有则非正规海关进口，购买时需慎重。
5楼：避雷柜
甜酒就是味道以甜为主的葡
6楼：匿名用户
甜酒是属于葡萄酒的一种，是指每1000毫升含45克以上糖的葡萄酒，以下是分类标准：
葡萄酒按糖份来划分的话，可以分为干型、半干型、半甜及甜型四种。
干型糖度：1000毫升含4克以下的糖
半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖
7楼：匿名用户
甜酒就是葡萄酒，加拿大冰酒、法国贵腐酒都是甜酒
每升含糖量在二十克以上的就是甜酒
8楼：glx新
干型葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/l；半干型葡萄酒含糖量4.1～12.
0g/l；半甜型葡萄酒糖量12.1～50.0g/l；甜葡萄酒含糖量大于或等于50.
1g/l。
由此可见，干红是属于干型葡萄酒的，它含糖量小于或等于4.0g/l，喝时基本感受不到明显的甜味；而大家口中感觉得到的“甜葡萄酒”包含半甜型葡萄酒和甜葡萄酒，含糖量12.1/l以上，比较特殊的像匈牙利tokaj甜葡萄酒甚至会高达450/l。
甜酒当然是葡萄酒。含糖量超过40克/l，口品能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在规定范围内，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。
甜葡萄酒的制作工艺：一是浓缩方式，通过自然或是人工等方式，使发酵前的葡萄或葡萄汁中的含糖比例升高；二是加强方式，在发酵过程中加入白兰地或烈性蒸馏酒以终止其发酵，这两种方法都可让葡萄汁中的糖分不能完全转化成酒精而被保留下来；三是调配方式，即直接调配部分超级浓缩的天然甜葡萄酒，从而酿出喝起来甜美的葡萄酒。
9楼：首席行走
将葡萄酒按含糖量分类，可分为：干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。
糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒，许多年轻女性或者刚尝试葡萄酒的人偏爱甜型葡萄酒。冰酒、贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。
10楼：匿名用户
萄酒用含皮的葡萄，干红白葡萄酒用去皮的葡萄。
葡萄酒再蒸馏酿制就成为白兰地。葡萄酒的酒精度在10左右，白兰地基本就是40了。
白葡萄酒经过一些技术处理再2次发酵就成为气泡酒，而在法国香槟地区出产的才能称为香槟酒
11楼：匿名用户
甜酒一般是勾兑的，葡萄酒有去糖的干红或干白，也有不去糖的，就会甜些。甜酒也有可能是其他水果发酵而未去糖的酒类
12楼：匿名用户
你说的甜酒是米酒吗？那是大米酿的，葡萄酒是葡萄酿的
甜酒的酿造方法与其它葡萄酒有区别吗？
13楼：手机用户
甜酒 葡萄中的糖份浓度可经由所谓passerillage的过程而增加，即让葡萄在采收后干枯变成葡萄干。汝拉(jura)的稻草酒(straw wines)就是使用这种方法。所谓延迟采摘法(late-harvest)生产的酒(如武弗雷(vouvray)，阿尔萨斯 (alsace) 和蒙路易(montlouis)的法定产区餐酒)也大同小异，让葡萄留在树上超过酿造干性酒正常采收期数周以上，以便太阳将葡萄干枯，进而浓缩了葡萄内的糖份。
也可以在完全发酵成干性的酒中添加葡萄汁或浓缩葡萄汁来变成甜白酒，但这种作法只适用在日常餐酒的生产上。 vins de liqueur (利口酒) 和 vins doux naturels(天然甜葡萄酒） 利口酒和天然甜葡萄酒的生产是在发酵之前或发酵期间的果汁中添加酒精以中止发酵(称为mutage)，所添加的酒精抵制了酵母菌的作用，因而阻止发酵的发生或中止发酵，使得酒中含有大量糖份。 在初期即添加酒精，阻止了发酵的发生，因而果汁中全部的糖份都被保留。
酒的酒精含量在15%至22%之间，虽然这一类的酒也叫做葡萄酒，但被征较重的税。皮诺香甜酒( pineau des charentes)是一种法定产区利口酒，在产于干邑法定产区，含糖量至少每公升170公克的葡萄汁中添加干邑白兰地即得本酒，如同香槟甜酒(ratafia)和福乐克酒(floc de gascogne)一样都是所谓的mistelle ( 掺酒精的未发酵葡萄汁 )。 天然甜酒(vdn)。
发酵期间在果汁(最低含糖量：每公升252公克)中添加酒精以中止发酵所得的法定产区葡萄酒，这类酒保留了部份葡萄中的糖份；最低酒精含量为15%。 大部份的vdn是在朗格多克-鲁西荣( languedoc-roussillon )生产(请参见第60 页)。
麝香(muscat)所酿造的vdn与其他vdn(主要是黑歌海娜(grenache noir)品种)有一主要的差别 – 前者较早装瓶，而后者如 巴纽尔斯(banyuls)，莫利(maury)或里韦萨尔特(rivesaltes)等则需要一段时间陈年后才发挥最大潜力。
14楼：你莫愁
葡萄酒的奥秘中不仅凝结着科学和技艺的力量，更闪烁着艺术的光芒。我们从红葡萄酒开始，**酿酒的奥秘，然后进一步探索酿造桃红葡萄酒、白葡萄酒和汽酒的差异。 1、葡萄采摘 2、去梗榨汁 3、发酵与浸渍 4、除渣与榨汁 5、苹果酸乳酸发酵 6、过滤和净化 7、陈酿 8、混合调配 9、装瓶 10、白葡萄酒 11、桃红葡萄酒 12、汽酒 13、加强型葡萄酒 葡萄采摘 大自然完成自己的哺育工作之后，葡萄园中的男男**立刻投入到紧张的工作中，开始将成熟的葡萄酿成美酒的过程。
第一个阶段就是采摘葡萄，一般需要两天的时间。传统上，都是手工把葡萄成串的摘下。现在，很多葡萄园实现了机械采摘，比起人工的确存在很多优势，速度快（在某些环境条件下至关重要，比如采摘阶段天气突变），成本低（一台采摘机和50个采摘工人的工作量相当），并且更加及时（采摘机在夜间也可工作）。
机械采摘虽然效率很高，但进行机械采摘要求葡萄藤必须按照特定方式攀援成长，而很多酿酒商认为这样无法得到最好的葡萄。所以，手工采摘仍然是酿造高档葡萄酒的基本步骤。 去梗榨汁 采摘下来的葡萄立刻被送到酒厂，并进行去梗，让成串的葡萄（在植物学中的正式称谓是，果实）与梗分离。
如果保留葡萄梗，会让葡萄原汁中有一股不好闻的草味，单宁含量过高会让葡萄酒有较重的苦味。然后挤压去梗后的葡萄，可以让葡萄汁和葡萄皮充分的接触。挤压不仅能够为果汁着色，而且有利于后续的发酵。
发酵与浸渍 发酵过程中，葡萄原汁中的糖份会转化成酒精和二氧化碳（co2）。葡萄皮上有一层天然的酵母，有时酿酒人也会在发酵过程中再添加酵母，发酵过程约一个星期。发酵过程中会产生大量的热量，如果因此温度过高，会导致酵母失去活性从而停止发酵。
因此，如何控制发酵过程中的温度是合格酿酒人必须掌握的技术。 发酵过程之中和之后，充分混合葡萄原汁和葡萄皮，被称之为浸渍。这个阶段可长达五个星期，但具体时间取决于要生产的酒中单宁具有何种风格。
在离析过程中，葡萄皮中的单宁和其他味道、色素将释放到葡萄汁中。 除渣与榨汁 酿酒人认为葡萄酒中的单宁含量已达最佳时，将从发酵罐底部引出自动流出的汁液，称之为“自然流汁”，然后对剩余物进行榨汁，获取“压榨葡萄汁”。压榨的葡萄汁颜色更深，单宁酸含量更高，但不够精致。
根据酿酒人所要酿造的葡萄酒的风格，可以用它和其他酒勾兑，或保持其原有味道。通常，把葡萄酒从一个罐移入另一个干净的罐被称之为“除渣”。 苹果酸乳酸发酵 在窖藏陈化期间，很多红葡萄酒还会进行二次发酵，又称为苹果酸乳酸发酵。
这个过程将把口感生硬、酸性较强的苹果酸变成比较柔和的乳酸。乳酸发酵可以让葡萄酒入口更加柔滑，丰富其酒体和口感。 过滤和净化 过滤时，使用过滤网滤除葡萄渣滓和发酵过程中产生的杂质。
使用净化装置可以去除导致葡萄酒浑浊和产生异味的物质。为了得到清澈、稳定的酒液，很多葡萄酒都经过净化。但是，很多传统的酿酒人反对这样做，他们认为在净化过程中破坏了丰富的口感，让酒味都跑了。
陈酿 陈酿过程是指葡萄酒装瓶之前，在桶中陈化的过程。一些葡萄酒是在木桶中进行陈酿，而对于一些当年饮用的酒，或产量较大的日常酒，一般在不锈钢罐中进行陈酿。陈酿过程中，葡萄酒将逐渐具有丰富的香味与口感。
同时，酒中的杂质会沉积到桶底，清除后获得更为清澈的酒液。这个过程非常重要，有利于葡萄酒装瓶后在瓶中继续进行的陈酿过程。 混合调配 酒液成熟后，酿酒人可以根据需要，把几种不同的酒混合成一种新的酒。
比如，可以把不同葡萄园种植的葡萄（具有不同的风味）酿造的酒勾兑在一起，或把种植在同一葡萄园，但采用不同技术酿造（例如，有的在罐中发酵，而有的在桶中发酵）的葡萄酒勾兑起来。有时候，上百种不同的酒液勾兑，带给我们一种新鲜独特的美酒。 装瓶 将葡萄酒装入最后的容器，酒瓶中后，为了防止氧化，则将瓶口密封。
葡萄酒行业目前最大的争议之一正是密封问题，传统的软木塞和新型的瓶封孰优孰劣呢？越来越多的酿酒商认为软木塞的替代者－斯蒂文瓶封（新型螺纹盖）是不宜久藏的葡萄酒最理想的密封方式。 斯蒂文瓶封不会和软木塞一样变质，所以葡萄酒品质不会因密封材料受到不良影响。
酿酒商和分销商非常重视葡萄酒变质造成的损失，以及对品牌声誉的负面效应。因而斯蒂文瓶封具有重要的意义，它能够保证消费者购买的葡萄酒处于最佳状态中。 消费者中接受斯蒂文瓶封的人数也越来越多，但传统的酿酒厂仍选择使用软木塞密封。
希望有更多的酿酒人能够认可这种新型的密封方式。 白葡萄酒 酿造白葡萄酒和红葡萄非常相似，仅有几处细微差别。首先，挤压后立刻从葡萄汁中分离葡萄皮和果肉，所以葡萄皮中的色素不会让葡萄汁着色。
第二个不同之处在于，很多白葡萄酒不需进行乳酸发酵。莎当妮（chardonnay）是个例外，它在乳酸发酵过程中，会产生带有“黄油”香气的物质。 桃红葡萄酒 酿造桃红葡萄酒的过程与白葡萄酒基本相同，唯一的不同是，挤压10小时后才把葡萄皮和果肉从葡萄汁中分离出来，让葡萄汁呈桃红色。
汽泡酒 生产汽泡酒的周期比无气葡萄酒要长，因为需要第二次发酵来产生所需的“气泡”。传统的汽酒或香槟的生产过程昂贵、费力。（劣质的汽酒不在此列，它仅是向无泡葡萄酒中灌注二氧化碳）。
使用传统方法，应在瓶装酒中加入含有糖份和酵母的利口酒（liqueur）。（注：比起其他葡萄酒酒瓶，汽酒酒瓶的瓶壁较厚，从而可承受起泡后瓶内压力）在第二次发酵过程中，酒瓶应水平放置。
第二次发酵会自动结束，然后进入瓶中陈酿阶段，瓶口应略微向下倾斜。酒中的杂质会慢慢沉积在软木塞旁，所以需要定期把瓶转动四分之一周，这个古老、优雅的过程被称为 “riddling”。 到了一定阶段，瓶颈会出现结晶，清除这些结晶物质后，更换软木塞。
然后，汽酒进入陈化阶段，直至酿酒人将其投入市场。 最知名的汽酒是香槟酒（champagne），仅出产于法国香槟区，还有出产于西班牙的加瓦酒（cava），其生产工艺与香槟类似。其他地区酿造的汽酒，包括法国的其他酿酒地，都不能使用香槟酒或卡瓦酒的名称。
加强型葡萄酒 酿造最后一类葡萄酒，在发酵过程中或发酵后添加烈酒。加烈后的酒往往甜度和酒精含量都很高，要知道醉人的都是甜酒！ 最著名的加强型葡萄酒是产于葡萄牙的钵酒（port，发酵时添加烈酒），和产于西班牙的雪梨酒（sherry，发酵后添加烈酒）。
干红葡萄酒和甜葡萄酒的营养价值区别是什么
1楼 花仔 主要区别是含糖量。 干红葡萄酒加工更复杂些， 也相对比较高。 可以更据个人口味不同去选择，但甜味太高会掩盖酒的自然香味。 建议你选择干红葡萄酒或干白葡萄酒。 但有些甜葡萄酒是加糖和葡萄汁 酒等配制的，那就没法喝了。购买时要千万注意。 同时不要把品酒与补营养作直接的联系。 2楼 代诺侍玟玉...
葡萄酒和葡萄汁区别在哪,葡萄酒和葡萄汁的区别，
1楼 匿名用户 葡萄汁是葡萄榨汁做的，你自己也可以做啊，买个榨汁机就可以搞定了。葡萄酒是用酒药发酵过的。你喝的时候也有明显的区别吧，大多数葡萄酒都只有葡萄的香气没葡萄的味道的，葡萄汁是纯正的葡萄味。 2楼 碧泓枫 正宗的葡萄酒是用葡萄的原汁 就是葡萄榨的汁 但没有勾兑其它的东西那种 经过发酵等工艺酿...
蓝莓酒和葡萄酒哪个好,蓝莓酒和葡萄酒哪个好喝？
1楼 lxy小燕子 这个还是要自己试过才知道的，每个人喜欢的口味都是不一样的，就算是同一款葡萄酒但是每个人喝出来的味道也是不一样的，所以喜欢的也是不一样。个人喜欢澳洲豹葡萄酒 2楼 过分了儿的 看个人的口味了，我就比较喜欢杨梅酒江南谣。 蓝莓酒和葡萄酒哪个好喝？ 3楼 希图蓝莓酒 能看到此页面的朋友...