1楼：僦互氨宫
非油炸方便面与油炸方便面最主要的区别在于面饼的干燥方法上。非油炸方便面采用的是微膨化工艺和热风干燥工艺，而油炸方便面则主要采用油炸干燥的方式。不同的干燥方法导致非油炸方便面油脂含量比油炸方便面少。
油炸方便的脂肪含量差不多是非油炸方便面的2倍。从脂肪含量这个角度上来比较，非油炸方便面确实有一定的优势。而方便面经过油炸会比较香，复水性会比较好，且风味多。
非油炸方便面真的是没炸过的么？与油炸的有什么不同么
非油炸方便面真的是没炸过的么？与油炸的有什么不同么
2楼：匿名用户
非油炸方便面与油炸方便面最主要的区别在于面饼的干燥方法上。非油炸方便面采用的是微膨化工艺和热风干燥工艺，而油炸方便面则主要采用油炸干燥的方式。
不同的干燥方法导致非油炸方便面油脂含量比油炸方便面少。
油炸方便的脂肪含量差不多是非油炸方便面的2倍。
从脂肪含量这个角度上来比较，非油炸方便面确实有一定的优势。而方便面经过油炸会比较香，复水性会比较好，且风味多。
非油炸方便面是否油炸过？其制作流程又是什么样的？
3楼：小周子
的确没有炸过，是将面烘干，热风吹，蒸干水分使其松脆，而不是油炸。
非油炸面的分类
折叠微膨化工艺非油炸面
优点:面筋力好，复水入味快，吸水力强面体可膨胀几倍。可跟油炸面一样干吃。
缺点:对面粉要求非常高，几乎达到了面包用粉，成本高。
折叠热风干燥型非油炸面
优点:没有经过油炸环节，更得于健康。面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。
缺点:面饼复水慢，需要较长时间浸泡，着味力不足，口感木讷。另干燥成本较高，生产花费时间较长，工艺管控较难。
非油炸方便面产品的特性和口感
虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于其原料要求高、干燥设备成本高、较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。
4楼：百度用户
你看看油炸食品危害,就知道非油炸食品的好处了
卫生部日前发布公告指出，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。
人体可通过消化道、呼吸道、**黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要**。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中谋??0罚?⒑粲醪扇〈胧┘跎偈称分械谋??
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“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究**会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。
”北京****营养科专家告诉记者，不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大威胁。此外，油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
非油炸的方便面真的没有油炸的吗?跟油炸的方便面如何肉眼看出区别?
5楼：匿名用户
两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的
非油炸方便面真的没有炸过吗？制作流程是什么样的？
6楼：小周子
的确没有炸过，是将面烘干，热风吹，蒸干水分使其松脆，而不是油炸。
非油炸面的分类
折叠微膨化工艺非油炸面
优点:面筋力好，复水入味快，吸水力强面体可膨胀几倍。可跟油炸面一样干吃。
缺点:对面粉要求非常高，几乎达到了面包用粉，成本高。
折叠热风干燥型非油炸面
优点:没有经过油炸环节，更得于健康。面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。
缺点:面饼复水慢，需要较长时间浸泡，着味力不足，口感木讷。另干燥成本较高，生产花费时间较长，工艺管控较难。
非油炸方便面产品的特性和口感
虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于其原料要求高、干燥设备成本高、较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。
7楼：匿名用户
你看看油炸食品危害,就知道非油炸食品的好处了
卫生部日前发布公告指出
，淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。卫生部建议公众改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，以减少丙烯酰胺对人体的潜在危害。
卫生部食品污染物监测结果显示，经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触，有潜在危害。
公告指出，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。职业接触人群的流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究，但这些问题应该引起关注。
人体可通过消化道、呼吸道、**黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺，因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要**。
卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
今年3月2日，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会警告公众关注食品中谋
8楼：匿名用户
吃油炸的方便面也没啥，要是害怕吃入高温造成的有毒物质，那首先不该吃的食物就是薯条、薯片和虾条等。而且方便面的料包内容奇少，除了味精辣椒就没什么味道了，根本不适合中国人对面食的要求。
也只有日本人，成天把方便面当饭吃。
9楼：匿名用户
没有的啊
把面煮熟了以后放在微波炉里烘干,不过时间要掌握好才行,火不能太大,不过做方便面的那种面条要不容易糊的才好吃,吃了不容易上火,也不像买来的方便面那样在食品添加剂
10楼：匿名用户
防腐剂倒是没有，都是烘干的没有水分在保质期内不会坏，我们研发的方便面没有防腐剂没有增白剂。至于丙烯酰胺家里炒菜的油温随便都150度以上，方便面那点真没啥，但是也不能一天三顿方便面，营养也跟不上。
11楼：匿名用户
的确没有炸过，是将面烘干，热风吹，蒸干水分使其松脆，而不是油炸，其它工艺和普通方便面差不多，特点是含油较少，但保质期短了，成本高了，可能有防腐剂，普通面没有的
非油炸方便面真的没有炸过吗?制作流程是什么样的?
12楼：
一般是通过高温挤压，也有个别厂是蒸熟。“非油炸，更健康”由百分食品方便面率先提出的这一口号早已深入人心。它的面身没有油炸的那种黄黄的颜色，煮出来的样子也没有那么波浪，而是比较直，但筋道，很像擀出来的面条，口味好吃；蔬菜包的量大概是其他方便面的二倍左右，就是口味有点甜，不爱吃甜味的人可能不喜欢；汤料的味道鲜味足，而且口味特别。
非油炸方便面的与油炸方便面区别
13楼：
优点：面筋力好，复水入味快，吸水力强面体可膨胀几倍。可跟油炸面一样干吃。
缺点：对面粉要求非常高，几乎达到了面包用粉，成本高。 优点：没有经过油炸环节，更得于健康。面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。
缺点：面饼复水慢，需要较长时间浸泡，着味力不足，口感木讷。另干燥成本较高，生产花费时间较长，工艺管控较难。
非油炸方便面产品的特性和口感
与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：①干燥时间较长，面的组织细密。②为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。
③油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于其原料要求高、干燥设备成本高、较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。
14楼：毋慕粘悠奕
两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的
油炸方便面和非油炸方便面有什么区别？
15楼：小飞
两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。
两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。
对味觉要求苛刻的人也许会发现，方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的
非油炸方便面真不是油炸的？
16楼：匿名用户
非油炸方便面的生产工艺基本上与油炸方便面相同，主要区别是采用热风干燥工艺制造而成。因此，它与油炸方便面相比，面条具有组织细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。
油炸方便面和非油炸方便面的主要成分（碳水化合物、脂质、蛋白质）含量几乎没有什么差异。但是，它们在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在 10％以下，但是非油炸方便面的水分在14.
5％以下，水分含量比较多。而在脂质上，油炸方便面为20％左右，非油炸方便面在4％～5％。
与油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特点：①干燥时间较长，面的组织细密。②为了缩短干燥时间和烹调时间，非油炸方便面面线比较细。
③油脂含量较少，所以接近生面，有清淡的口感。这些特点对于使用含油脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于热风干燥设备成本高、热风干燥较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。
空气炸锅真的不需要油吗,空气炸锅好用吗？真的不用油么？
1楼 匿名用户 空气炸锅用不用油要看你制作什么食材。有的用有的不用。说句真心话自己的感受 空气炸锅没有介绍的那么好，对于使用者来说基本上就是一个烤箱的作用。 2楼 柯玮泷从云 用料烤翅粉 半袋空气炸锅版烤翅的做法 烤翅粉和水1 1放入保鲜盒腌制一晚上 空气炸锅版烤翅的做法 步骤1放入空气炸锅200度...
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炖炸烤这些字有什么关系,爆炖炸烤,我发现这几个字的共同之处是——,这几个字都与——有关,我还能再写？
1楼 匿名用户 这三个字偏旁都是火。 他们都与烹饪有关的，都是根据不同的菜品，运用不同的做菜方法。 爆炖炸烤 我发现这几个字的共同之处是 这几个字都与 有关 我还能再写？ 2楼 夏日晴 爆炖炸烤这几个字的共同之处都含有火字旁，这几个字都与烹饪有关。我还能在写炒，烧 3楼 冰山00烈焰 这几个都是左右...