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红薯营养丰富，并具有抗癌、防肺气肿等作用，但吃红薯也有诸多的禁忌，要注意食量、食用时间等等。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃红薯时，配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯，然后再加工成熟食。
冬天吃红薯的好处有哪些冬天吃红薯需要注意些什么
1楼 匿名用户 1 红薯不宜生吃 因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化 同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的 气化酶 被破坏掉，吃后就不会出现腹胀 烧心 打嗝 反胃 排气等不适的感觉。 2 红薯搭配吃好 如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补...
冬天吃萝卜的好处冬天吃萝卜有什么好
1楼 植物网 中医认为，白萝卜味甘 辛，性凉，入肺 胃 肺 大肠经 具有清热生津 凉血止血 下气宽中 消食化滞 开胃健脾 顺气化痰的功效 主要用于腹胀停食 腹痛 咳嗽 痰多等症。 促消化 防便秘 冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白...
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