1楼：匿名用户
把所需所有蔬菜及火腿鱼豆腐等切成丁备用。泡菜切成段。葱蒜切碎。
起锅添花生油。约平时清炒蔬菜的量。加入老干妈及葱蒜一起炒。一定小火。
香味扑鼻后直接加入纯净水。转大火烧开。放入老抽少许，味极鲜酱油，白胡椒粉，醋，糖盐调味。期间拿小勺尝，调整到自己喜欢的酸度和咸度。
放入拉面和切好的丁，鹌鹑蛋，泡菜等一起煮，大火四五分钟后转中火。
确定完全熟透捞起面
辣泡菜怎么做
2楼：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法
3楼：广州市唐三镜企业管理****
辣白菜的做法：
主料：白菜3棵，去外叶
辅料：苹果梨（也可不用，味道清香，还可以加速发酵）步骤：白菜剖成2半或者4半，4半更容易入味；
在一个盆里放水、大粒盐溶解入水，没有大粒盐就用精盐代替；
把白菜放进去，泡大约2-3个小时，白菜心发蔫为好；
把白菜捞出来，用水冲洗，控水；
套上一次性塑料手套，把调料均匀的抹在每个叶片上；
放在容器（大的乐扣就行）内码好，可以切点苹果梨片码在里面；
即食，或者等上2-3天自然发酵微酸时味道更好。
注意：盐水不要放太多盐，也不要泡太长时间，白菜心发蔫就好。
4楼：仲秀芳沙秋
材料：大白菜1棵，胡萝卜一根，白萝卜一根，苹果一小个，大蒜一头,葱3根。海盐2-3把。
工具：一次性手套若干（可略），压大蒜的galicpress/菜刀一把，菜板一个，刨丝工具一只，容器若干。
过程：1.先将大白菜去外面不好的叶子，洗干净，沥干，竖切成4份。
2.放入一个够大的容器，撒上海盐，另加一个沉重的东西压住它，等待若干小时让白菜出水，变软。这个过程大概是4-6小时。加的盐越少，压重的东西越轻，时间就越长。
3.等到白菜变软，但是别太软，那样就不好吃了。取出冲掉盐分，这个时候可以尝一点.如果太咸就多冲一会。然后放在一边沥干。
4.将胡萝卜，白萝卜，苹果分别削皮刨丝，大蒜逐个压成泥，葱切段放入一个容器，然后加入辣椒粉、糖拌匀，拌匀过后它们体积会变小，成为泥状的调料。
5.把调料均匀抹在每片叶子上。
6.抹完后把白菜小心卷起来，成为一个小团。放入饭盒或别的容器，加盖保鲜膜后盖上盖子放入冰箱。
第二天就可以吃，但是不够酸。韩国人认为泡菜在制作后一周内适合直接吃，超过一周就只能拿来做菜了。可以做泡菜汤，泡菜锅。
5楼：张秀英果茶
材料:白菜
2棵(做一棵也可以,但以下材料要减半)
萝卜800g
梨1个(如果没有可以用苹果代替)
小葱100g
蒜20g
姜20g(不喜欢可以少放,但不能不放)
辣椒粉1.6g
白糖2大勺(约20g)
做法:1.将白菜放到盐水里,盐与水的比率为1:8.白菜可切成2块,也可切成4块,
切两块要泡5-6小时,切成四块的可泡3-4小时,再用保险膜盖上之后,上面
放些比较重的东西,给泡菜一点压力.
2.淹白菜期间,我们需要做抹在白菜上的调料.
a.辣椒粉里放点温水
b.把蒜、姜剁碎
c.葱切成4cm长
d.萝卜要切成细丝
e.梨或苹果切成片
3.把前面做好的材料放到一个盆里,之后放盐40g左右,放白糖20g左右,少放味精,
再放韩国的...(偶不会打韩文,其实是一种调味料,没有不放也ok),然后用手和(要
带一次性手套,不然手会变红的).
4.和完放到一个碗里.
5.等把辣白菜泡好之后要把白菜用凉水洗,之后把水挤干净.然后放在比较大一点
的盆里,再把调料抹在白菜上.
6.把做好的辣白菜放进有盖子的盆里.
p.s一般做好之后会把辣白菜放屋里2天,让它发酵,之后再放到冰箱里.如果不喜欢
吃酸的,就放几个小时之后放到冰箱里就ok了！
就是那么简单了,快点动手吧
6楼：诸松兰常申
方法非常的简单；将要腌制的白菜、萝卜等蔬菜洗好，放在加盐水的坛子里，加上姜泥、蒜泥、洋葱泥、苹果泥盖上盖子，一周后即可。
泡菜拉面怎么做
7楼：匿名用户
材料白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克
做法1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）
2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）
4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡， 就说明发酵正常。
（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）
泡菜火腿拉面的做法，泡菜火腿拉面怎么做好吃
8楼：匿名用户
韩式泡菜拉面的做法
放入拉面，加水，水末过拉面一些，烧开。
加入辣白菜，辣椒酱，牛肉粉和配菜，煮一分钟。
做好啦，很简单。
配点小菜和米酒，真的棒棒的。
兰州拉面店里的泡菜怎么做
9楼：依旧yi涛声
材料白萝bai卜500克，
du辣椒100克zhi
，大料50克，姜100克，盐dao50克，冰糖50克，蒜50克
做法1.首先在冷回水里放入适量答的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）
2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）
4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡， 就说明发酵正常。
（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）
5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了
拉面那种的泡菜怎么做
10楼：苦苦的挣扎
韩国泡菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱口味：香辣 工艺：腌韩国泡菜的制作材料： 主料：白菜800克
辅料：胡萝卜60克
调料：盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)15克,大葱5克教您韩国泡菜怎么做，如何做韩国泡菜才好吃 1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
2. 胡萝卜去皮切丝；
3. 葱切段；
4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；
6. 红辣椒洗净，去蒂切末；
7. 大蒜去皮，切末；
8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。
自制泡菜辛拉面怎么做
11楼：匿名用户
【步骤】
1、包菜洗净晾
干，泡菜的瓶子洗净沥干水。
2、将包菜塞入瓶中，加凉开水，盐、胡椒、干红椒、姜片，拧紧瓶盖密封腌制。
3、现在冬季，大约腌制了10多天的样子。
4、腌制了20多天，颜色变黄了。
5、随吃随取，用干净的筷子取出一小块。
6、切丝，做一盘泡菜苕粉肉丝。
兰州拉面泡菜怎样做？
12楼：我的青青世界
材料白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克
做法1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。）
2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。（青椒也可以，但是颜色没红椒好看）
4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候 ，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡， 就说明发酵正常。
（其实观察不到也没关系，放2-3天就可以了）
5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要，可以直接放萝卜白菜之类的你想吃的泡菜了
泡菜面的做法，泡菜面怎么做好吃，泡菜面的家常做法
13楼：匿名用户
用料泡菜 依个人口味，我放了半袋
韩国辣酱 一勺
龙须面or拉面 依个人饭量一把
番茄 一个
洋白菜 四分之一个
韩国泡菜面的做法
番茄切片，洋白菜切丝
水开加入辣酱搅匀
切件泡菜下锅煮开
下大面条～煮熟
加了一块之前去旅行带回来的鸡汤块，可换成浓汤宝或者鸡汁鸡精，或者直接省略
加入洋白菜番茄，或者你喜欢的其他蔬菜，煮熟出锅
泡菜拉面三文治怎么做,泡菜拉面怎么做
1楼 匿名用户 用平底锅放橄榄油或黄油，煎两只蛋，放点盐。 平底锅放牛油烤面包片至微焦黄 同步煮一包泡菜拉面方便面，调味粉只放一半。煮好后把拉面装出凉干一点。 一片面包上按顺序 放煎蛋， 平铺拉面， 撒方便面剩下的调味粉，平铺泡菜。 最后盖上面包。 会剩下大半碗拉面 泡菜拉面怎么做 2楼 匿名用户 ...
拉面摊的泡菜怎么弄的,兰州拉面店里的泡菜怎么做
1楼 匿名用户 韩国泡菜的做法详细介绍 菜系及功效 家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱口味 香辣 工艺 腌韩国泡菜的制作材料 主料 白菜800克 辅料 胡萝卜60克 调料 盐4克 白砂糖5克 虾油10克 辣椒粉20克 大蒜 白皮 5克 辣椒 红 尖 15克 大葱5克教您韩国泡菜怎么做，如何做韩国泡菜才好...
韩式泡菜带鱼怎么做,韩式泡菜鱼怎么做
1楼 匿名用户 用料带鱼 250g 泡菜 100g 各类蔬菜随意 我放了杏鲍菇和大白菜 白酒 柠檬 盐 少许 韩式辣椒酱 1勺 生抽 老抽 胡椒 糖 味淋 少许 韩式泡菜带鱼的做法 带鱼洗净，加入少许盐，白酒，柠檬汁去腥腌制1 2小时。 用料酒或者生姜啥也可以，只要能去腥就行 放不粘锅中稍微两面都煎...