1楼：洛可可纯白
饮食一、主、副食品
（一）面食
烙馍 枕头馍 蒙城油酥饼 狗肉包子 鸡丝卷 高庄馍 重油麻花 小把馓子 狮子头 盘香饼 水晶豆沙饼 小酥 佛手酥 绿豆煎饼 穿心馃 酥面馃 玉米馃 牛肉馍 老温面条
（二）米制品
南陵米面 冻米 桐城菜心粑 三河米饺 乌饭团 蒸菜 苎叶饼 徽州米馃
（三）徽州食俗
一品锅 赛琼碗 端锅相劝
二、名菜、名点
（一）名菜
石耳炖鸡 腌鲜桂（鳜）鱼 发菜甲鱼 清蒸石鸡 屯溪醉蟹 红烧划水 徽州圆子 徽式菊花锅 毛峰熏鲥鱼 生熏仔鸡 蟹黄虾蛊 无为熏鸭 符离集烧鸡 八公山豆腐 奶汁回王鱼 鱼咬羊 掌上明珠
（二）名点
香蕉饼干 墨子酥 鸡蛋糕 元宝糖 大救驾 一品玉带糕 甘露饼 秦邮酥糖 小红头 双冬肉包 蟹黄汤包 庐阳汤包 冬瓜饺 采石矶茶干
地方风俗节会
（一）春季风俗节会
赤膊会 上九会 飏灯会 走太平 媳妇节 春龙节 花朝节 上祀节 惊蛟会 观音会 禹王庙会
（二）夏季风俗节会
木兰会 浴佛节 火神会 药王会 关帝会 城隍庙会 安苗节 太阳会
（三）秋季风俗节会
乞巧节 中元节 滚车节 太子会 地藏节 西庙会 坐庙会 火把节 地方会
安徽的民风民俗
2楼：匿名用户
1、九华山庙会
自唐代以来，每年农历七月三十日（地藏菩萨吉诞日）前后，佛教徒和当地工商界都联合举办盛大纪念活动，远近朝山拜佛者和游人纷至。1983年庙会制度恢复，至1989年共举办7届。1989年庙会为期1个月，举办各种活动12项。
大型的佛事活动有：百岁宫金堂佛像和无瑕真身开光仪式、水陆法会、纪念金地藏（金乔觉）诞辰1294周年法会、祗园寺传授三坛大戒和佛教禅宗二祖慧可法师道场地址证会等。联谊活动有首届中国四大佛山联谊会、海内外高僧大德座谈会等。
2、阜阳火把节
阜阳地区称中秋节为火把节。夜晚打火把游乡，为纪念刘福通领导红巾军起义。相传韩山童、刘福通组织农民起义，纷纷举火把响应，首克颍州。
时有童谣：“满城都是火，官府四散躲；城里无一人，红巾军席上坐。”其后不久，颍州民间每至中秋节晚上，青少年都要模仿红巾军，用秫秸、葵秸裹以稻草，到野外燃，摇来摇去，待燃尽返。
当地习称“撂火把子”，至今不衰。
3、徽州婚嫁
旧时，徽州婚嫁严格遵循父母之命，媒妁之言。一般有九道程序：说媒、行聘、请期、搬行嫁、开脸、迎亲、拜堂、闹洞房、回门。
说媒者一般为年长女性，称“媒婆”。行聘俗称“送担”，女方接礼后当天回礼，婚事即定。迎亲当天，由姑妈或舅妈用两根丝线把新娘额头的汗毛绞去，谓之“开脸”，亦称“拉面”。
接着便是迎亲，拜堂、闹洞房。婚后第三天，新郎陪同新娘回拜父母，谓之“回门”。此为“明媒正娶”。
另有童婚、纳妾、换亲、抢亲、入赘、冲喜、灵前婚等特殊形式。20世纪50年代后，父母包办婚姻逐渐被自由恋爱代替，婚事简办。80年代后，有采取旅游结婚和集体婚礼形式的。
4、五猖会
农历五月一日，是休宁县海阳五猖庙会之日。届时四乡百姓云集海阳烧香，祈求五猖神主驱鬼祛邪，消凶化吉。庙会游行，“前引”锦旗开路，“执事”沿途管理杂役。
青白黑红黄绿蓝各色旗子飘扬，十景担、肃静牌、万民伞、纸扎猪马牛羊偶像、牌楼跟上、接下是地方戏队伍、杂耍队伍。此庙会起源于明初。
朱元璋和陈友谅在皖南曾打过几年拦锯战，军士百姓死亡枕籍。朱做了皇帝后，下令江南百姓，村村建“尺五小庙”，阵亡士卒“五人为伍”，受百姓供奉。《明史》记皇家祭祀有“阵前阵后神祗五猖”之说。
如此世代相传，便衍成香火极盛的五猖神庙会。
5、阜阳剪纸
安徽省阜阳地区的剪纸，应用范围很广。一种是在喜庆节日用红纸剪作装饰的，如窗花、门笺、灯花、喜花等，内容多系象征吉祥与喜悦、或隐喻；另一种是作为鞋巾冒、围嘴、兜肚等儿童服饰上的刺绣底样，取材一般为花卉、鸟、虫等。
阜阳剪纸善于运用粗细线组合，阴阳刻交替的手法，融合我国北方剪纸的粗壮浑厚和南方剪纸纤巧秀丽的风格，形成了刚柔兼备、节奏和谐、朴实优美的地方特色。
拓展资料：
1、中国巢湖渔火**节
中国巢湖渔火**节将在安徽合肥巢湖举行，从中庙到姥山岛的巢湖湖面渔火映湖美景；湖畔举办“大湖之夜”**会、湖鲜美食嘉年华、舞龙舞狮大赛、光影巢湖摄影大奖赛等诸多精彩活动，为合肥市民呈现一场视听盛宴。
2、中国黄梅戏艺术节
是针对我国著名五大剧种之一的黄梅戏而开展的一个文化艺术节，1992年10月6日诞生于安徽省安庆市，是中国第一个黄梅戏艺术节，是中国传统文化艺术交流展示的重要艺术节之一，是安徽省安庆市最具代表性的文化品牌和最具标志性的文化形象。
3、中国（萧县）伏羊节
伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚（一庚九天）日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，萧县、宿州、淮北等地的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。
4、中国国际吟诗节
为弘扬民族优秀文化，继承和发扬唐代大诗人李白的遗风，增进国际友谊与文化交流，促进地方经济发展，安徽马鞍山市从1989年起，在每年金秋重阳节期间，举办一年一度的中国国际吟诗节。
3楼：那不是我嘛
一、黄山节令习俗
春节：大年初一，大家都穿戴一新，幼辈向长辈拜年，大家依次向祖宗拜年，同辈之间也互相恭喜。
元宵节：正月十五闹元宵，家家户户吃元宵。晚上还要送祖宗回山，在祖宗画像前摆上酒菜，焚香祭拜，家家户户还要张挂彩灯，徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。
二月二：农历二月二是土地爷的生日，古徽州称为“龙抬头”。大约是因进入仲夏时节，雨水渐多，可以听到雷声了，所以有这种说法。
在农村，这一天农民忌下地，妇女忌拿针线清闲过一天。绩溪县的规矩，这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又为百花生日，故又称“花朝节”，这一天，文人陈设百花，举行文昌会，比赛诗文。
二、黄山生产习俗
开秧门：农村每年早稻的第一次插秧称为“开秧门”。
打锣封山：山区为保护森林形成许多条规习俗，打锣封山就是较为流行的一种。每年冬季，村或乡定人鸣锣，口中呼唤所封山场的地名，串村走户，昭示禁戒规约。
此后，家家户户，互相告诫，不得犯戒。鸣锣同时，在各要道路口和山界立木牌、石牌，以标明禁山范围。
接财神：徽州以农历五月五为财神日，工商业者多在这天接财神。
开张礼：徽州新店开张这天，要在店门口披红结彩，挂金字招牌，燃放爆竹，有的还奏乐，以示庆祝。对开张这一天上门的顾客，象征性的手下红纸包（货币退还），同时赠送一定的货物，如布店赠3尺红布，百货店赠送一件日用品等。
学艺：**时期，学艺拜师必须经过中荐人出面，为师徒双方商议协约。洽妥后，徒弟要办拜师酒，向师傅行大礼。
砖工学艺，一般一年出师；木工学艺，则为三年，均无工资，师傅只供给伙食。三年升为伙计，师傅给一定的生活费，艺成后才离师营生。
4楼：匿名用户
安徽民风民俗---节令习俗 腊八：农历十
二月初八是腊八节，因农历十二月称“腊月”，故名。“腊八”一过，春节临近，家家户户要从腊八这天起，清扫屋宇灰尘。当天要吃腊八粥，黟县、休宁县北乡一带还晒干豆腐，称“腊八豆腐”。
腊八过后，家家开始宰年猪，互相请吃杀猪酒，裹糯米粽，做米馃，煎油豆腐，炒花生、蚕豆，做芝麻糖、冻米糖等。还要人家将婚嫁活动安排在这一天举行，故有民谣曰：“腊八腊八日子好，多少大姑改大嫂”。
小年夜：农历十二月二十四，俗称“小年夜”。前一天深夜，家家户户祭灶，供送“九田东厨司命灶君”上天奏事，俗称“送灶”。
祈求灶君在玉皇大帝跟前多说好话，保佑一家人畜平安。小年这一天，家家堂前挂祖宗画，画上记载历代祖先名讳，或绘制祖先遗像。设烛台香案，置贡品，接祖宗来家过年。
从这天起，家家户户清洗家具，拆洗被褥，扫除尘埃，干干净净迎接新年。 除夕：谚云“赶忙三十夜，清闲初一朝”。
吃个年夜饭，午夜放个炮竹什么的，这与外地的差别倒是不大。 春节：大年初一，大家都穿戴一新，幼辈向长辈拜年，大家依次向祖宗拜年，同辈之间也互相恭喜。
这一天，讲究忌讳，不动刀剪，不拿针线，不下锅煎炒（忌吵），不沾扫帚，不向门外泼水，不打碎杯碗器皿，不打骂儿童。认为犯忌为不吉，本年就会有破财、生病及其他灾祸。祁门县还有“喊年”的习俗。
即正月初
一、初二两日，由村中年事最高的为领班，组织青年及男童，排成长蛇阵，挨家喊拜年，每至一户，由领班者高喊被拜年的当事人名字并加上称谓，或者说：“向宝厅拜年”，或者以称谓喊拜。受拜者旋即应声说“多谢大家来了”，喊年者齐复声：
“应该来的”。别有一番意思。 元宵节：
正月十五闹元宵，家家户户吃元宵。晚上还要送祖宗回山，在祖宗画像前摆上酒菜，焚香祭拜，家家户户还要张挂彩灯，徽州区岩寺镇的元宵戏灯最为盛行。 二月二：
农历二月二是土地爷的生日，古徽州称为“龙抬头”。大约是因进入仲夏时节，雨水渐多，可以听到雷声了，所以有这种说法。在农村，这一天农民忌下地，妇女忌拿针线清闲过一天。
绩溪县的规矩，这一天还有包扎一生糯米一个的粽子煮熟，祭拜土地神。二月二又为百花生日，故又称“花朝节”，这一天，文人陈设百花，举行文昌会，比赛诗文。 其他的节令如清明、立夏、端午、中秋等，徽州地区也有浓厚的地区民族特色
5楼：我是龙的传人
安徽春节民风民俗：
春节是我国传统节日最为盛大的节日，因我国幅员辽阔、民族众多，所以各地形成了不同的春节习俗。我们亳州地区的春节习俗大致如下：
从腊月初八开始准备到正月十五结束，“春节”延续达一月之久。
腊八早晨要喝“腊八粥”。这种粥一般用糯米、大米煮成，里面还要放上红枣、栗子、绿豆、花生仁等。有的人家全天吃粥，早餐甜粥，午餐咸粥，晚餐淡粥。寺庙的僧人都讲究吃“腊八粥”。
常言道“吃了腊八饭，就把年来办”。一般人家从这天开始就着手办年了。磨年面，杀猪宰羊，做新衣服，采购各种年货。
腊月二十三，是“祭灶”和扫除的日子。相传“老灶爷”是一家之主，他每年上天述职，“二十三日去，初一五更回”，“官祭三，民祭四”，一般人家常在腊月二十四日祭祀，以求灶神“上天言好事，下界保平安”。
在这一天还要“去尘秽，净庭户”。把大小家具抬到院子里刷洗干净，室内要扫屋顶，擦门窗，打扫得窗明几净，迎接春节的到来。
祭灶后，家家都大忙起来。蒸馍，炸丸子，炸麻叶，炸馓子，做菜等，准备各种过年的东西，各家都根据自己的经济条件尽力操办。
腊月三十日(小月是二十九日，如今年)是“除夕”。这一天全家团聚，除旧迎新，还要到坟地里祭祖。春联也在这一天贴。
旧社会欠债的人家多，他们认为贴上春联，有了门神把门，讨债的人就不敢来。中午合家要吃团圆饭，晚上要“安神”，在神主和祖先牌位前面摆供，烧香、点蜡，表示敬意。晚辈要给长辈“辞岁”，长辈给孩子们压岁钱，天伦之乐融融。
主妇此时都忙着包饺子，把包好的饺子放在锅拍上，人再少也要包上三拍子，意思是“连中三元”，也有包四拍子、五拍子的，意思是“四季如意”“五子登科”。
除夕之夜，鞭炮齐鸣，此起彼伏，通宵达旦。人们睡得很晚，有的彻夜不眠，这叫“守岁”。
正月初一最为隆重。人们天不亮就起床了，身着新衣，向神主、祖先牌位、长辈拜年。五更时分下扁食(饺子)，也有深更半夜下的，同村人家有的争着早起，说是抢财。
有些人家在某一个饺子中包上铜钱(或硬币)，谁吃着这个带钱的饺子，谁就最“有福”。
春节时，拜年最热闹。吃过扁食，“近门”的成年男子要集结一起去祖先坟地上坟。天亮后，晚辈要到长辈家拜年，有近亲关系的要下跪磕头，长辈拿花生、麻叶、糖等给晚辈吃。
从初二起，就要去亲戚家拜年了。这种拜年十分讲究。要先到最亲的亲戚家去，如姥姥家、岳父家，然后再按亲疏情况一家一家地拜。
拜者要带礼物，受拜者要设宴款待。拜年都要在上午，下午不兴拜年，对居丧人家也不拜年。有时受拜者还要根据情况进行象征性的“回拜年”，拜年一般在正月十五以前结束。
正月初五叫“破五”，俗称“小年”。早餐也吃扁食，但这次吃的扁食必须当天包，这叫“捏破”，意思是破除不利之事。
正月十五日是元宵节，也是灯节。在乡村，各家孩子都要打灯笼，说是“十**亮灯，扬场没有风”。大人也要打灯笼照照自家的各处墙根，说是以后能防止蝎子、蜈蚣等蜇咬。
这天晚上，各家都要放烟花，说是能“刺”去晦气。
在春节期间，亳州地区还有一些“忌讳”，年前蒸馍、炸丸子时小孩不能在厨房里，以免乱说话;不过初**能使剪刀等等。这些“忌讳”如今有的还存在，有的已无影无踪了。
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