1楼：百度网友
土鸡宰杀好洗净，放入锅中加水煮沸，放入调料包和大葱，盖盖炖2小时，放盐和枸杞拌匀，盛出撒香菜就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土鸡 1500g、大葱 一根、生姜 30g、花椒 一撮、小茴香 一小撮、草果 2颗、肉蔻 1个、八角 2个、桂皮 少许、香叶 4片、干辣皮子 1个、枸杞 适量、香菜 2根、盐 15g。
1、土鸡处理好，清洗干净。
2、用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。
3、锅中放入土鸡和水，开大火。
4、煮开后放调料包和大葱。
5、加盖转中小火炖2小时。
6、放入盐和枸杞。
7、盛出，撒香菜，完成。
注意事项：鸡肉整只炖煮时建议不要从胸前剖开，这样炖出来的鸡肉鲜嫩不柴。
2楼：最爱多铎
主料：土鸡1只
辅料：茶油适量、盐5g、姜10g
步骤1.食材准备
2.杀好的鸡洗净剁成块，姜切片
3.热锅，下茶油烧开，放入鸡块煸炒
4.炒到鸡肉变色后加清水大火烧开（此处应转入砂锅，洗砂锅的时候硄烂哒）
5.文火炖40左右分钟，待汤稍冷后加盐调味出锅6.盐放早了鸡肉易“柴”，在鸡汤80-90度时放盐为佳
3楼：鲁姐美食
炖土鸡怎么做？把土鸡清洗干净倒入锅中切块，加入盐粉胡椒粉，爆香后加入土豆青椒炖即可。
4楼：耿铌
土鸡这样做，吃完还想吃
5楼：贾军美食
清炖鸡这样做，全家总动员都夸你是大厨，不信你试试
6楼：匿名用户
冷水、葱姜切片、大料、放上点盐、料酒、直接煮到熟！可以出锅吃！
清炖土鸡怎么做好吃，清炖土鸡的家常做法
7楼：蓝山那个蓝
1.准备葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞
2.土鸡，杀好后，剖肚，洗净
3.将土鸡切块
4.锅内放入适回量答
油，油热入姜片，葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块炒变色加入蒜瓣和大料
5.将鸡块再翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒6.加入适量盐，翻炒两分钟
7.移入电炖锅中
8.加入适量清水，和枸杞，转到高火慢炖两个小时9.出锅前品尝味道，调好咸淡出锅
8楼：水忠隐浩穰
清炖土鸡方法
很简单呀，弄点
生姜，你喜欢吃麻辣
的放一点麻辣。水烧开后，
文火慢炖，至鸡肉烂为止。
9楼：绍攸郸秋灵
前言上次回家爸妈买了土鸡给带回来，还剩下半只，就用来熬汤了。
材料内主料：土鸡半只容
；辅料：盐适量、姜1块、草果1个
清炖土鸡
1土鸡半只，洗干净切块，在锅里煮2分钟掉去血水。
2土鸡放入电饭锅，姜拍扁，草果壳敲开。
3电饭锅加水，不超过最大水位即可。选择煲汤功能。
42小时候电饭锅工作停止，放入适量的盐。
小贴士我使用的电饭锅有一定压力，所以2小时鸡肉就可以食用了，如果是普通电饭锅可以加长时间，鸡肉熬到自己喜欢的程度即可。
怎样做好清炖土鸡
10楼：匿名用户
清炖土鸡bai
1将土鸡内脏
du整理干净
zhi 中屁股取出内脏 不要用刀切dao 切记要去出脖子上的气管 准备版
香葱 姜片 八角权 人身（袋装的就可以）枸杞2用开水把 整鸡 烫好 一定要 烫到没有血水 即可3用高汤（如果没有 可用开水代替）下入香葱 姜片 八角 人身 和你的土鸡 最后放入锅中炖
4 要用文火 就是火候别太大 开锅了 立刻别文火在煲的过程中随时撇出烫上面的抹 1小时后 放入盐即可 出锅
11楼：匿名用户
先把鸡用涨水去水，然后把姜放入锅里和鸡一起用大火把水份炒干。 再放入锅中澄，然后把盐，胡椒粉放入，用小火煲1-2个小时
12楼：匿名用户
鲜鸡 姜 料酒 ，鸡冷水下锅，锅开血沫弄净，放姜小火炖2-3小时，最后放盐。注意加够水，中途不加水，鸡和水的比例1/3
13楼：匿名用户
i don‘t now
14楼：匿名用户
直接把鸡、姜、葱、大料等放进清水里大火煮开，然后把上面的浮沫捞干净，改用小火炖2个小时，中间不可加水！
土鸡怎么炖才好吃？
15楼：眼黑的小白
喜欢喝鸡汤的注意了，你知道鸡汤怎么炖才好喝吗？
16楼：匿名用户
土鸡这样做，吃完还想吃
17楼：擦你大爷火枪
土鸡去毛或内脏,洗净血水e68a8462616964757a686964616f31333433646434;白萝卜去皮洗净,切滚刀块。烧一锅水,加少许姜葱和料酒,把土鸡放进去煮3分钟去血水,捞出洗净。炖汤的煲里加充足的水放入土鸡,加剩余的姜葱和料酒,大火烧开后转中火煲15分钟,再转小火煲1小时。
加入萝卜继续煲1小时,加盐调味即可。
做法：
土鸡洗净开水烫一下，沥干，把多余的鸡脂肪切下来，加一点水小火熬鸡油。
放姜片，花椒，几颗小米辣炒香。
倒入鸡块放一点料酒和醋翻炒，多炒一会，把鸡块上的鸡油炒出来。
倒入高压锅，加开水，香菇，大火上气，中火20分钟，时间到，开盖洒一勺盐和葱花（盐适量不要加太多）。
香喷喷的香菇鸡汤做好了。
清炖小笨鸡的做法：
肉洗干净，冷水下锅煮沸把鸡肉捞出备用
重新烧一锅水，放入葱段，姜片，八角，花椒，鸡肉，料酒，大火烧开后，小火炖四十分钟。
放入盐，再煮十分钟。大火收汤五分钟，关火，放入香菜，装盘开吃。
一点不油腻，肉质有嚼劲，扑面而来的鸡肉味儿，很原生态的做法。
炖土鸡是一道对土鸡的品质要求较高，一般选上好的土鸡作为原料的菜肴。菜品特色：烹饪简单 ，口感好。营养价值：营养丰富。
土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。
土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。
野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。
18楼：潜雯君邹沛
材料：土鸡、当归、来
花生仁自、红枣、黑木耳、姜片。
做法：1、将土鸡切块，用清水洗净备用。
2、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。
3、将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。
4、高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。
当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经
功能主治：
☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。
☆既能补血、活血，又能调经，为**要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。
☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。
☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘
19楼：匿名用户
冬笋土鸡煲
复的做法详细介绍制 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖冬笋土鸡煲的制作材料： 主料：母鸡600克,冬笋150克
辅料：枸杞子15克,水面筋120克
调料：大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克教您冬笋土鸡煲怎么做，如何做冬笋土鸡煲才好吃 1. 土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；
2. 冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；
3. 枸杞洗净待用；
4. 葱姜洗净分别切段、片备用；
5. 锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；
6. 沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。 小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
20楼：宏景天桐穹
土鸡炖山药最好
主料抄：鲜山药2000克，鲜bai
鸡块1000克。辅料du：葱2根（切段），姜zhi片3片，芝麻油dao、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精**、带下白浊、**赤肿、肥胖等病症。
炎炎夏日，食欲不振，土鸡炖山药，吃起来不油不腻，又有营养，再好不过了。
21楼：剑宛秋关霞
最土的来办法是，将切好的鸡块放进油锅自里炸至bai十分钟左右，其du间放入姜片，花椒，大蒜等作料zhi，然
22楼：闪嘉荣潭仕
在炖的时候加点黄酱，那样味道会好些的！
23楼：烟乐安张望
松茸土鸡汤吧~bai~du
原料：zhi
干松茸dao、鸡肉做法：
1、干松茸提前用温水泡发回，换水，洗净；答2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中；
3、加姜片、料酒烧开后，转中火炖；
4、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；
5、停火前20分钟加入适量的盐即可。
24楼：我家有菜
炖土鸡怎么做？把土鸡清洗干净倒入锅中切块，加入盐粉胡椒粉，爆香后加入土豆青椒炖即可。
土鸡炖汤怎么做
25楼：半杯红酒
香菇炖土鸡，香气扑鼻鸡肉嫩、简单易学又好吃、连汤都抢光了
冬天天气冷，容易生病，所以我们需要补充营养而且还要增加脂肪来抵御寒冷。今天和大家分享一个香菇炖鸡的家常做法，很简单，厨房小白也能轻松的搞定。
香菇炖鸡是苏菜中比较有特色的菜肴，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。香菇炖鸡的家常做法，加入料炖一炖，肉香味美，营养丰富。因为香菇富含的蛋白质中,就含有人体所必需的7种氨基酸；鸡肉中含量较高的蛋白质和氨基酸，容易消化，很容易被人体吸收利用，有增强体质的作用。
话不多说，今天陈大bao就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的蒜台炒肉吧！
用料：香菇一把，鸡一只，姜适量
做法：
1、先把香菇泡发
2、把整鸡切小块
3、香菇泡好洗净先下锅炒干一下水份，这样一起炖时会更好的吸收鸡的鲜味
4、炒好香菇后再热锅下油炒一下鸡肉，鸡肉下锅后先摊开不要急着翻炒，等煎好一面了再翻另一面
5、两面煎好后就加入适量食盐、少量冰糖再翻炒一下
6、翻炒好后就加入香菇和适量开水一起炖
7、鸡肉炖到有8-10分钟后汁水就会被鸡肉和香菇吸收
8、 汁水收好了就勾个薄薄的芡，这样美味就完成了哦
9、做法真的是非常简单，鸡肉不用煮得太久，久了鸡肉会柴哦
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