1楼：匿名用户
吃刀鱼的最佳时间段是清明前 ，清明过后的刀鱼涩而苦 ，鱼肉不鲜嫩且软
2楼：匿名用户
腥和苦是秋刀鱼的味道.
3楼：匿名用户
这才是秋刀鱼的特色.
为什么要吃秋刀鱼就要吃它的腥和苦？
4楼：匿名用户
腥和苦是秋刀鱼的味道.
5楼：
这才是秋刀鱼的特色.
秋刀鱼吃起来为什么是苦的？
6楼：匿名用户
应该不是．秋刀鱼吃起来会觉得苦，最主要的原因是可能是杀鱼的时候把鱼胆给弄破了。
7楼：匿名用户
应该是他做法不对咯 放了过期的调料或什么的一般都不会苦要么就象一楼说的把苦胆给搞破咯，，不然是不会的
8楼：蒲公英花开丶
材料刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜
做法1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。
2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄
3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
9楼：匿名用户
吃刀鱼的最佳时间段是清明前 ，清明过后的刀鱼涩而苦 ，鱼肉不鲜嫩且软
10楼：匿名用户
我猜，是因为你是苦的，所以才会连累到刀鱼大大
秋刀鱼好吃吗？从来没吃过，每次看见别人吃总怕有鱼腥味。
11楼：雄日如火
烹调正bai确就不会腥，秋刀du鱼最好是香煎。zhi做法：1、洗
dao净秋刀鱼，切除内
头尾，剖开鱼腹去容除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。2、秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。
3、倒5汤匙油进锅烧热，放鱼进去煎，要小火，不要翻身，等一面焦黄，可以自己脱离锅底再翻面煎熟就可以了。
12楼：匿名用户
好吃，我经常吃。用油煎下很香
秋刀鱼没去内脏没开肚子直接烤了，吃的时候肚子那里特别苦和腥就没吃，，我吃了这样处理的秋刀鱼不会有事
13楼：年方半百忽然二
秋刀鱼本身就很腥，如果鱼新鲜，吃了不会有事。不新鲜吃了就可能闹肚子。
14楼：匿名用户
那没事 少量的苦胆没事的
秋刀鱼怎样去腥？ 20
15楼：司徒羽哲
秋刀抄鱼的腥味主要**于鱼皮，因此bai用黄酒，姜汁，蒜汁，胡椒du粉等是为
zhi了去鱼皮的腥味，鱼肉本dao身没有太大的腥味。腌制时不可用高度数的白酒(如二锅头)代替黄酒，白酒虽可去腥，但同时会破坏鱼的鲜味。烤时不需要放油，秋刀鱼在烤制的时候会有鱼油烤出，也不需要加蜜糖和烧烤汁。
我也很喜欢吃的说,因为便宜嘛~~~~
16楼：东方太白金星
把鱼平放 在头（离鱼头约一公分处）和尾部各剞一刀 在头部的切口处可以专看到一个白色的东西属（即鱼线）用指甲掐住它 一边拍打鱼身一边抽鱼线 鱼线是含土腥味的东西 抽去可去腥 翻过鱼身同样做另一面 开始红烧的时候要用葱姜炝锅 姜可去腥 放入鱼后要放料酒 也是去腥的 少放一点糖 料酒和糖结合会产生一种特殊的鲜味（放味精都是多余 厨师大赛上营养大师讲的）烧的时候可以放点醋 醋也是去腥的 出锅再放点香菜即可 呵呵 祝你做出美味
17楼：我是朱雀神君
秋刀鱼，我最爱拉
烧烤时一定要吃的，烤的秋刀鱼一点都不腥哦
自己在家弄的话，可以用葱，蒜，姜丝来爆香去腥
18楼：匿名用户
如果是烧烤 去腥在吃时用鲜柠檬滴汁在鱼上 如果是红烧 鱼可先用姜葱酒腌3分钟 在炸时一定要炸到金红色 放姜葱红椒料就成
19楼：川岛听海
吃的时候滴上几滴柠檬汁就可以了,煎的时候不用加姜丝的.
20楼：匿名用户
可以试试用茶叶浸泡几分钟
21楼：雨中vs慢步
首先要把鱼的细磷洗干净 在用料酒.醋少许淹一下 就可以了
22楼：匿名用户
加醋，然后做的时候不要盖锅盖
秋刀鱼为什么那么腥，是因为血水吗？还有它的肉那么柴，有什么办法去掉它的柴和腥？
23楼：匿名用户
秋刀鱼本身是有点腥的，如果特别腥并有些发臭说明肉质已经不鲜美了，建议加点酒去腥
24楼：匿名用户
刀鱼本身就腥味较大，跟血没关系
做的时候一定要放“葱姜蒜”
望采纳谢谢
25楼：平安
调红汤鱼汁，蒸时加米酒，姜……，抹上猪油蒸
秋刀鱼炸过后吃了有点苦,秋刀鱼吃起来为什么是苦的？
1楼 匿名用户 可能是鱼皮炸焦了，没事，微苦正常，我常吃 2楼 匿名用户 炸焦了怎么吃啊。致癌物质多对身体伤害。 3楼 狂冕 如果你没炸焦的话，大概是因为卖出来的秋刀鱼一般不去鱼肠，就是为了吃那股苦味，拿来做下酒菜。 如果你不能喝酒，可以用柠檬汁或蛋黄酱盖掉那股苦味。 秋刀鱼吃起来为什么是苦的？ 4...
鱼腥草好吃吗是什么口感和味道的,鱼腥草什么味道
1楼 匿名用户 用料鱼腥草适量 郫县豆瓣酱2勺 冰糖粉1勺 醋2勺生抽3勺 白醋适量 蒜末适量 植物油适量 步骤1 鱼腥草洗净切段，木耳泡发后切丝。烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出。 2 水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟，捞出后立马放冰水里。 3 炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒...
中秋节为什么要吃汤圆,中秋节是不是要吃汤圆？
1楼 析洁扈婵 正月十五吃元宵， 元宵 作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。这种食品，最早叫 浮元子 后称 元宵 ，生意人还美其名曰 元宝 。元宵即 汤圆 以白糖 玫瑰 芝麻 豆沙 黄桂 核桃仁 果仁 枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮 油炸 ...