1楼：这台冰箱有点冷
食材准备：
面粉 640克，水 适量
，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤：
包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。
素馅制作：
（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）
（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。
（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的。
上锅蒸：
将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了。
酸菜粉条包子怎么做好吃 10
2楼：江苏新东方烹饪学院
用料酸菜（袋装） 一颗
细粉条 一把
尖椒 三个
葱 一根
盐 一小勺
生抽 一勺
食用油 一大勺
酸菜粉条素包子的做法
先发面，再准备菜馅。
关于包子的发面、蒸制请参考我的另一个食谱。
[关于包子那点事]
https://****xiachufang.***/recipe/102945575/
酸菜洗净控干水分
细粉条凉水下锅煮软
尖椒去籽洗净
准备好开始剁馅
酸菜切碎
挤去水分
尖椒切碎
粉条切小段
三种菜拌匀，放一勺生抽和十三香调味，也可以增加自己喜欢的调料。
热一大勺油，泼在切好的葱花上。
尝一尝咸淡，根据自己的口味适当添加盐，我放了一小勺。
调好的酸菜粉条尖椒馅
色泽诱人，味道也很好。
面发好，揉到光滑状态。
面团切成两半，揉成长条状，切成一个个小剂子，用湿布盖上。
开始包馅
蒸锅放好冷水，包好的包子放笼屉上二次发酵15到～20分钟，夏天时间短点，看发酵状态。
面团发酵好的情况，开中火，上汽后蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖。
热气腾腾的包子出炉了
3楼：宫野·灰原
主料：小麦面粉500g
辅料：酸菜适量
、粉条适量、猪肉适量、温水适量、酵母适量、豆油适量、猪油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量
步骤1.将酵母溶于温水中（大概30多度），将其倒入面粉中，将面粉搅成面穗。
2.和成光滑的面团。
3.盖上盖，放于温暖处发酵。
4.粉条煮熟，捞出控水。
5.将粉条剁碎。
6.将酸菜剁碎放入盆中。
7.放入绞好的肉馅。
8.放入豆油和少量猪油（这使馅料更香）。
9.放入酱油。
10.放入五香粉。
11.放入精盐。
12.放入味精。
13.搅拌均匀。
14.面团发酵至2倍大。
15.将面团取出，不断揉制。
16.将揉好的面团搓长条，切成面剂子。
17.每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。
18.包入酸菜粉条猪肉馅。
19.包成包子，我们东北的包子有如图这种长的，还有正常的圆包子，包成什么样取决于您的喜好。
20.包好的包子冷水放入蒸锅上，盖上盖，发酵30多分钟。
21.发酵30多分钟后，开始蒸，蒸25分钟后，关火，焖5分钟再开盖，取出晾凉即可食用。
小贴士1酸菜剁成馅后要挤干水分再放入盆中。
2猪肉馅最好三肥七瘦。
3我做酸菜包子的诀窍就是放入一部分豆油和少量猪油，这使馅料更香。
4包子的面和得要软一些。
5夏天发酵时间短，冬天要长一些时间。
6我们东北的包子有如图这种长的，还有正常的圆包子，包成什么样取决于您的喜好。
7关火后要焖5分钟再开盖，否则包子容易回缩。
4楼：云南新东方烹饪学校
烹饪步骤 步骤1 把安琪酵母放到面粉里，用温水把面和好，饧面四十分钟，揉成面团。 步骤2 制作馅料:把酸菜多洗几遍，（麻麻做的酸菜比较酸）剁碎；把粉条煮熟，切碎；把葱叶切碎；把肉剁碎，个人觉得不用把馅剁太碎，稍整点豪放派，吃着更有味道。
还有姜和蒜，也要剁碎。放些辣椒油、十三香、白胡椒粉、盐、味精、鸡精、酱油、麻油。 步骤3 搅拌均匀，看着很不错哈 步骤4 把面团切成一个个的剂子，不要硬揉面，有劲道的面反而不好包了。
步骤5 把剂子擀成面皮，放馅，包成包子。 步骤6 上锅蒸20分钟，就出锅啦，卖相一般，可味道是很棒的。
5楼：重庆新东方烹饪学院
步骤1
取500g面粉，放入泡打粉10g。水250g35℃左右（用手背感觉不到烫即可）放入5g发酵搅拌均匀，倒入面粉内，揉成面团静置2－3个小时即可（温度不同发酵时间不同，面团发至原来2倍）
步骤2
现在我们开始准备馅料，将酸菜粉条切好后放入容器内，（我个人喜欢吃辣，在馅料最上方放了辣椒面，用热油爆香）大勺子：4勺热油（淋在辣椒面上），四勺生抽，两勺香油，小勺子：两勺盐，两勺五香粉，一勺糖，一勺鸡精。
适量姜末。搅拌均匀
步骤3
将发好的面切成剂子。撒上面粉，擀皮，中间略厚四周薄。
步骤4包包子
6楼：飘红
活好面，泡好粉条，剁好肉馅最好肥的多些，酸菜切好，等面发起来了，把粉条切碎和肉馅和好，调味道，最后把切好的酸菜跟馅混和。发好的面揉开做成小剂子，赶皮子别太薄，放上馅包成长的，圆的，麦穗的都行，上锅蒸呗，就这么筒单。
7楼：温馨_和谐
酸菜炖粉条，东北名菜，酸菜炒粉条，东北名菜。
8楼：江苏新东方烹饪学院
用料水 250克 面粉 500克 猪肉 500克 酸菜 350克 酵母 5克
蚝油 一大勺 葱、姜 适量 白糖 适量 老抽 适量
盐、鸡精、十三香 适量 料酒 一勺
酸菜粉条猪肉包子的做法
先把葱姜切末，泡上水，做成葱姜水备用。提前把粉条浸泡，变软后用热水稍微煮一下，投凉水，捞出切碎备用。酸菜是买的整包的，打开清洗一下，攥干水分，在稍微切几下，不用切太碎。
开始调肉馅。把肉馅放大盆里，方便搅拌。加入香油、白糖、盐、鸡精、蚝油、老抽、料酒、十三香。（之前我炸了一些花椒和八角油、放凉后也放进去提香、亲们也可以不加）
所有调料放进去，顺着一个方向搅拌，中间分四次加入葱姜水。搅拌至上劲儿粘稠，先加入粉条，拌匀后再加入酸菜。
准备好馅儿和发好的面，开始准备揉面。
开始排气揉面，把面分成50克大小的面团。开始包包子。
提前把蒸锅放燃气灶上，把水烧至半开状态，将蒸好的包子放进去，盖上盖子，二次醒发20分钟左右。
二次发酵后，直接开大火共蒸20分钟（上汽后先蒸10分钟，再换中小火蒸10分钟）然后关火，闷5分钟，再开锅取包子。
9楼：090太阳
食材主料
500g面粉100g干粉条300g酸菜
300g五花肉
配料适量香油适量盐适量酵母4g酱油4g鸡精10g葱4g姜制作步骤
1食材：酸菜 五花肉 粉条 面粉 盐 酱油 鸡精 胡椒粉 花椒粉 姜 小葱 酵母 泡打粉 香油
做法：面粉里加少许泡打粉拌均匀
2用温水把酵母化开，用酵母水和面，合成光滑的面团后，用盖子盖上等着发酵
3把酸菜用凉水冲洗，挤掉水分，切碎
4葱姜洗净切末
5粉条用温水泡软洗净切很小的段
6五花肉剁成肉泥，一边剁一边加些酱油一起剁，剁成光滑的肉泥7把酸菜葱姜五花肉泥一起放在盆里，加香油 酱油花椒粉胡椒粉鸡精盐8一起搅拌均匀，静止一会入味
9把发成3倍大的面团
10再加少许食用碱，合成没发酵时那么大，再发10分钟左右，11把发酵好的面团搓成长条，分成小剂子 ，擀成小圆饼12加酸菜馅
13捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一边，盖上毛巾，静止一会
14蒸锅烧开水，把包子放进去，大火蒸10分钟以上15关火3分钟左右取出包子就可以吃了
小贴士用五花肉包酸菜包子，因为酸菜很喜欢油，这样包味道鲜香加泡打粉包子皮柔软好吃
蒸时蒸锅里放点醋 以免蒸出的包子皮有花点
10楼：成都新东方烹饪学校
步骤1.食材：酸菜 五花肉
粉条 面粉 盐 酱油 鸡精 胡椒粉 花椒粉 姜 小葱 酵母 泡打粉 香油做法：面粉里加少许泡打粉拌均匀
2.用温水把酵母化开，用酵母水和面，合成光滑的面团后，用盖子盖上等着发酵
3.把酸菜用凉水冲洗，挤掉水分，切碎
4.葱姜洗净切末
5.粉条用温水泡软洗净切很小的段
6.五花肉剁成肉泥，一边剁一边加些酱油一起剁，剁成光滑的肉泥
7.把酸菜葱姜五花肉泥一起放在盆里，加香油 酱油花椒粉胡椒粉鸡精盐
8.一起搅拌均匀，静止一会入味
9.把发成3倍大的面团
10.再加少许食用碱，合成没发酵时那么大，再发10分钟左右，
11.把发酵好的面团搓成长条，分成小剂子 ，擀成小圆饼
12.加酸菜馅
13.捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一边，盖上毛巾，静止一会
14.蒸锅烧开水，把包子放进去，大火蒸10分钟以上
15.关火3分钟左右取出包子就可以吃了
小贴士用五花肉包酸菜包子，因为酸菜很喜欢油，这样包味道鲜香 加泡打粉包子皮柔软好吃蒸时蒸锅里放点醋 以免蒸出的包子皮有花点
11楼：匿名用户
食材主料
面粉500g
干粉条100g
酸菜300g
五花肉300g
辅料香油适量盐
适量酵母
适量酱油
4g鸡精4g葱
10g姜
4g步骤
1.食材：酸菜五花肉粉条面粉盐 酱油 鸡精 胡椒粉 花椒粉 姜 小葱 酵母 泡打粉 香油
做法：面粉里加少许泡打粉拌均匀
2.用温水把酵母化开，用酵母水和面，合成光滑的面团后，用盖子盖上等着发酵
3.把酸菜用凉水冲洗，挤掉水分，切碎
4.葱姜洗净切末
5.粉条用温水泡软洗净切很小的段
6.五花肉剁成肉泥，一边剁一边加些酱油一起剁，剁成光滑的肉泥7.把酸菜葱姜五花肉泥一起放在盆里，加香油 酱油花椒粉胡椒粉鸡精盐8.一起搅拌均匀，静止一会入味
9.把发成3倍大的面团
10.再加少许食用碱，合成没发酵时那么大，再发10分钟左右，11.把发酵好的面团搓成长条，分成小剂子 ，擀成小圆饼12.加酸菜馅
13.捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一边，盖上毛巾，静止一会
14.蒸锅烧开水，把包子放进去，大火蒸10分钟以上15.关火3分钟左右取出包子就可以吃了
白菜粉条馅饺子怎么做,白菜粉条馅水饺的做法步骤图，怎么做好吃
1楼 匿名用户 白菜粉条水饺的做法 一 温水和面，和好后醒半个小时，利用这段时间准备饺子馅。 二 首先用开水把粉条泡上，接着把小白菜洗净焯熟，捞出后过凉水挤干水分切碎，油渣切碎，这时把泡好的粉条切碎，虾米切碎，葱姜蒜切沫 小葱多放点 。 三 把以上馅料混在一起，加入盐，生抽，鸡精，大油，香油，耗油，...
粉条和什么做包子好吃,粉条和什么做包子馅好吃？
1楼 冰之 无限 发面其过程如下 1 一碗清量水加少量糖和一点点盐 2楼 乖巧机灵的孩子 粉条和白菜一起，应该好吃 粉条和什么做包子馅好吃？ 3楼 高级电笔 鸡蛋韭菜加粉条，很好吃的。 4楼 蓝颜珠 油菜和韭菜都可以啊，关键还是个人喜好。 粉条和什么菜搭配做包子馅最好 5楼 夏日嬷嬷哒 最常见的搭配...
粉条怎么做好吃，素炒白菜粉条的家常做法
1楼 挖兔美搭软件 食材主料 白菜半颗 粉条适量辅料葱 1跟姜适量蒜 适量盐适量醋 适量香油 适量步骤 1 白菜洗净备用 2 白菜，葱姜蒜切好 3 锅烧热放油炒香葱姜蒜。 4 放入白菜炒至片刻，放入盐醋炒软 5 放入提前泡好的粉条，炒至粉条成熟。 6 出锅盛盘，开始享用吧！！ 小贴士粉条提前用热水泡...