1楼：匿名用户
大白菜炖粉条土豆
材料大白菜，粉条，土豆
做法1、白菜切竖条 土豆切条，粉条事先煮一下。
2、爆锅后，炒土豆，加白菜，翻炒。
3、加水，粉条，开炖。
4、调味，出锅。
小诀窍粉条是那种比较耐煮的。如果不耐煮的，就最后加入。
素食食谱：胡萝卜土豆炖粉条怎么做
2楼：匿名用户
主料土豆2个 胡萝卜1根
木耳8只 粉条适量
草菇老抽适量
胡萝卜土豆炖粉条 素食家常菜的做法步骤
1.土豆去皮切块用凉水浸泡，可以去掉一些淀粉又能保持新鲜，备用
2.木耳泡开撕小朵备用
3.胡萝卜去皮切片，备用，请原谅我今天没走心的切菜，这个片着实切的厚了点-_-#
4.取一小把粉条用凉水浸泡，备用。(这个粉条是红薯粉，在中原地区一般称为：细粉，这个细粉和南方的细粉不同，南方的细粉一般是米粉，粉丝之类。)
5.炒锅内放入橄榄油，油热下土豆块，翻炒片刻放入草菇老抽少许
6.翻炒均匀后适量加开水，如图，煮大约3到5分钟，为的是土豆炖熟
7.随后加入胡萝卜片，再放入一些草菇老抽上色，翻炒均匀
8.加入适量开水，让胡萝卜和土豆尽情的炖，炖的期间可以适当加开水，为的是别干锅，然后放入木耳，继续翻炒
9.翻炒均匀后，加入之前准备好的开水倒入炒锅内，放入之前泡软的粉条，继续炖，用锅铲按压土豆和胡萝卜片是否发软后，加入盐，味精调味，注意这时一定要看着锅适量加水预防干锅，最后可以收汁一下，滴上香油就可以出锅啦
土豆和粉条一起炖为什么粉条会化
3楼：僵尸公爵
粉条一般是红薯类做成的，含有淀粉，可溶性淀粉高温溶化会出现轻度糊汤现象。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。
扩展资料
真假粉条的鉴别
一、韧性。
纯正的红薯粉条都比较脆，轻轻一折，啪的一下就能折断，而折的时候如果韧性比较大，不容易折断，说明里面添加了明胶等东西，是假粉条。
二、燃烧。
好的红薯粉条，燃烧时火焰是偏蓝色的，散发出来的是红薯独特的味道。
如果是添加了东西的劣质粉条，燃烧时的火焰则呈红黄色，
还会发出“啪啪啪啪”的声音，有些还会冒出浓烟，散发出来的味道是难闻的异味
4楼：诺言传奇
那是炖时间太久了， 粉条里面本身是有白矾的， 不能炖很长时间 ，会化的
做法步骤：
1.土豆去皮切条，然后洗去淀粉
2.粉条洗干净备用
3.猪肉切小块
4.红辣椒、青椒、葱、蒜切小段
5.锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、葱段，料酒、花椒、红辣椒炒出香味
6.倒入土豆条翻炒片刻
7.加入开水，放入提前泡准备好的粉条，放入适量盐调味8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅
5楼：匿名用户
不管是土豆粉条 还是地瓜粉条 你炖土豆的时候都是应该先把土豆炖的快熟的时候在放粉条 因为粉条里面有白矾 不能在炖很长时间 不然会化掉的
6楼：匿名用户
个人觉得土豆中存在淀粉酶，而且粉条是经过高温加工的，淀粉发生了老化，继而又发生了糊化，这样的淀粉与土豆的原淀粉相比更不容易经受淀粉酶的降解，因此，土豆和粉条一起炖，粉条会化掉了
7楼：匿名用户
你是北方人吗？粉条中的白矾不能在热水中停留太长时间，虽然都是淀粉为主体，但是不像土豆那样禁得煮，所以避免粉条化开的好办法是晚点放到锅里
8楼：匿名用户
你应该先炖土豆，过一会再放粉条。因为土豆块不爱烂还有可弄你的粉条买的不好
素豆角土豆炖粉条怎么做
9楼：匿名用户
土豆bai豆角炖粉条的做法du
主料马铃薯丁(脱水)1个豇豆zhi6根
调料食盐适量dao、蒜适量、老抽
专适量、粉条（干）适量
土豆属豆角炖粉条的做法
1.豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿
2.土豆切块儿
3.炒锅放油，油开后下入豆角和土豆翻炒
4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀
5.加入与豆角持平的水（冷热均可），水开后下入粉条6.用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮7.待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可！
8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了！
10楼：匿名用户
土豆豆角炖粉bai
条的做法
1.豆角洗du净去zhi筋折成段儿，土豆洗净去皮dao儿2.土豆切块儿专
3.炒锅放属油，油开后下入豆角和土豆翻炒
4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀
5.加入与豆角持平的水（冷热均可），水开后下入粉条6.用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮7.待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可！
8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了！
土豆炖粉条的家常做法大全怎么做好吃
11楼：我爱雪花飛舞
1.土豆去皮洗净切小
丁，鸡蛋打散，粉条剪成长短合适的段
2.炒鸡蛋盛出备用
3.锅留回底油，爆香八角，洋葱丝或葱花，答倒入甜面酱，小火翻炒片刻，倒入土豆丁
4.翻炒片刻后，加入适量水
5.放入粉条，等粉条变软后，加入盐，糖调味6.放入鸡蛋大火翻炒几下，即可出锅
12楼：白
主料抄土豆
200g
粉条50g
辅料油袭适量盐
适量葱适量醋
适量酱油
适量步骤
1.土豆去皮切片
2.粉条泡透
3.葱切段
4.坐锅，放油，爆香葱段
5.倒入土豆片
6.两面煎黄
7.倒入粉条
8.添适量清水
9.炖至土豆粉条熟烂
10.放盐、醋、酱油，翻匀出锅
11.装盘
炖土豆豆腐粉条的做法
13楼：何焱宇杰龙
主料白菜
2片土豆
1个辅料油适量
盐适量葱适量
蒜适量鸡精适量
粉条1把
冻豆腐10小块
步骤1.白菜洗净切条，土豆去皮洗净切条，冻豆腐和粉条拿出来备用，葱蒜切末
2.热油放葱蒜炒香，放白菜翻炒，放酱油
3.加入水，放入土豆、冻豆腐、盐，鸡精烧开，最后放粉条4.焖熟，留点汤，好吃
14楼：匿名用户
先将土豆削皮洗净，切成滚刀块，然后下锅烧油，葱姜蒜爆香倒入土豆，翻炒三分钟。倒入温水。待土豆快熟时放入切好的豆腐与粉条。
粉条炖土豆干的做法
15楼：匿名用户
土豆泡软，粉条发好。上超市买瓶扣肉炖上吧，调料无非就是一些生抽，老抽，大料，树椒段，花雕，葱头，姜片，味精，鸡粉，蚝油之类的。
16楼：望素芹化冬
大白菜炖粉条土豆
材料大白菜，粉条，土豆
做法1、白菜切竖条
土豆切条，粉条事先煮一下。
2、爆锅后，炒土豆，加白菜，翻炒。
3、加水，粉条，开炖。
4、调味，出锅。
小诀窍粉条是那种比较耐煮的。如果不耐煮的，就最后加入。
炖土豆粉条的家常做法大全怎么做好吃
17楼：匿名用户
主料土豆
200克
粉条50克辅料油
适量盐适量葱
适量醋适量酱油
适量步骤
1.土豆去皮切片
2.粉条泡透
3.葱切段
4.坐锅，放油，爆香葱段
5.倒入土豆片
6.两面煎黄
7.倒入粉条
8.添适量清水
9.炖至土豆粉条熟烂
10.放盐、醋、酱油，翻匀出锅
11.装盘
普通的土豆炖粉条怎么做？？
18楼：匿名用户
原料主料： 五花肉 土豆 粉条
辅料： 食用油 糖 老抽 料酒 盐 花椒 干辣椒 葱 姜 桂皮等
详细步聚 内 1、锅中加凉水再容放入葱段和姜片(去除腥味嘀)放入五花肉去除血沫 2、锅开后盛出五花肉用凉水冲洗，为的是让肉肉更有弹性 3、锅中放油放糖，炒糖色 4、等糖冒出很多金黄色泡泡后放入五花肉和配料翻炒 5、大火煮开，转小火，猪肉我喜欢炖的时间长一点，免得肥肉太腻，小火二十分钟后放入土豆和事先用水泡好的粉条 6、炖至土豆粉条熟后收汁盛盘
19楼：匿名用户
原料：鸡
bai翅8个、香菇4朵、姜、蒜、粉du条、花椒粒、zhi八角、老抽dao。做法：1、鸡翅改刀回切小块；2、姜蒜切片备用
答；3、土豆去皮；4、**，锅里放油，下入鸡肉；5、加入姜片，一个八角炒；6、继续炒到黄黄的；7、加入土豆，加入老抽上色；9、加水煮20分钟；10、然后加入粉条；11、继续煮一会直到粉条熟了。土豆鸡翅香菇炖粉条
土豆粉条炖肉怎么做好吃,土豆豆角粉条炖肉怎么做
1楼 科学普及交流 1 土豆去皮切条，然后洗去淀粉 2 粉条洗干净备用 3 猪肉切小块 4 红辣椒 青椒 葱 蒜切小段 5 锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽 葱段，料酒 花椒 红辣椒炒出香味 6 倒入土豆条翻炒片刻 7 加入开水，放入提前泡准备好的粉条，放入适量盐调味8 炖至粉条软烂放入青椒 ...
粉条炖豆腐的做法粉条炖豆腐怎么做好吃粉条
1楼 匿名用户 食材主料 豆腐500g 粉条200g辅料油 适量盐适量香葱 少许生抽 适量花椒 5颗香油 2滴步骤 1 准备原料，粉条浸泡半小时以上 2 豆腐切成1 5厘米见方的块状 3 热油锅放入花椒，香葱爆香 4 放入豆腐煎炒 5 放少许盐 6 放适量清开水炖着 7 当水滚起的时候放入粉条 8 ...
炖豆腐怎么做好吃，白菜粉条土豆炖豆腐的家常做法
1楼 轻风一笑 食材主料 白菜2片 土豆1个 辅料油适量 盐适量葱适量 蒜适量鸡精适量 粉条1把 冻豆腐10小块 步骤1 白菜洗净切条，土豆去皮洗净切条，冻豆腐和粉条拿出来备用，葱蒜切末 2 热油放葱蒜炒香，放白菜翻炒，放酱油 3 加入水，放入土豆 冻豆腐 盐，鸡精烧开，最后放粉条4 焖熟，留点汤，...