1楼：畸心的猪
用料红枣 250
核桃 150麦芽糖 140油 30～40白糖 15黑芝麻 适量点缀枸杞 适量点缀红枣核桃糕的做法
材料准备好：红枣剪开去核，用料理机稍稍打碎。
麦芽糖，白糖，水倒入不粘锅用小火稍稍加热。
倒入枣泥，油翻炒。
当水分越来越少，枣泥变黑成抱成团，不粘在铲上，就可以关火加入剩下的材料翻拌均匀。
放入烤盘整形压平放凉。
切条切块。
包上糯米纸，糖果纸即可。如果再加上包装袋，送朋友是极好的。
红枣核桃糕的做法步骤图，红枣核桃糕怎么做好吃
2楼：陌上_卿名酒酒
用料红枣 250
核桃 150
麦芽糖 140
油 30～40
白糖 15
黑芝麻 适量点缀
枸杞 适量点缀
红枣核桃糕的做法
材料准备好：红枣剪开去核，用料理机稍稍打碎。红枣核桃糕的做法 步骤1麦芽糖，白糖，水倒入不粘锅用小火稍稍加热。
红枣核桃糕的做法 步骤2倒入枣泥，油翻炒。红枣核桃糕的做法 步骤3当水分越来越少，枣泥变黑成抱成团，不粘在铲上，就可以关火加入剩下的材料翻拌均匀。红枣核桃糕的做法 步骤4
放入烤盘整形压平放凉。红枣核桃糕的做法 步骤5切条切块。红枣核桃糕的做法 步骤6
包上糯米纸，糖果纸即可。如果再加上包装袋，送朋友是极好的。
自己做的红枣核桃糕怎么做好吃又简单，做
3楼：匿名用户
用料枣泥 400g
麦芽糖 500g
核桃仁 350g
太白粉 30g
砂糖 100g
油 15g
枣泥核桃糕的做法
麦芽糖加砂糖加少许水煮至冒大泡
熄火加入枣泥，太白粉水,油
中火煮至130°熄火加核桃仁
稍冷后整平，切片，包装
红枣核桃糯米糕的做法步骤图，怎么做好吃
4楼：匿名用户
用料糯米粉bai 80-90克
牛奶 100毫升
食用油 一汤du勺
糖 15克
红枣 5个
核桃zhi 若干
红枣核dao桃糯米糕的做版法
将牛奶微波热下，加糯米粉权，糖，油搅拌放去核剪小粒的红枣和微波炉加热烘烤过的核桃仁。搅拌后倒入用油刷遍的碗或者其它容器里，上锅蒸或微波转熟，冰箱冷却切块。
还是弄个笼布垫着好，方便从碗里出来。
小贴士所有材料都可以随意点，根据自己的喜好口味吧！
核桃糕怎么做好吃，红枣核桃糕的家常做法
5楼：畸心的猪
用料红枣 180克
麦芽糖 150克
核桃 150克
淀粉 22克
水 45克
黄油 25克
南枣核桃糕(枣泥核桃糖)的做法
生的红枣洗干净，不用煮，用剪刀把枣肉剪下来。
枣皮不用去，搅拌机给力的话，打碎以后完全吃不出来。
枣肉放搅拌机里(**中用的是blendtec)，加大约2倍重量的水打成枣泥。加水量取决于机器的力道，搅拌机强劲可以少加一点，打不动就稍多加些水。多点少点都不是太要紧，炒的过程中多余的水分会蒸发掉。
打完的枣泥倒在不粘锅里，麦芽糖也一并称在锅子里。
核桃用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，最后两分钟要小心照看，从恰到好处的焦黄到烤过头只差一瞬。
淀粉加水调匀，黄油称好，再撕一大张不沾烘焙纸，所有这些**之前都准备好，放在手边。
一切准备工作就绪之后，开中火煮枣浆。随着温度上升，麦芽糖会融化，混合在枣浆里，开始滚起冒泡。
枣浆沸腾之后要小心，打枣泥的时候如果水加得多，枣浆稀，滚开之后会像泥浆喷泉一样，一滴两滴地朝天喷溅；水加得少，枣浆稠就比较安分。
水淀粉芡汁下锅前再搅一搅，把沉底的淀粉调匀，徐徐倒下，同时不断搅拌枣浆，混合均匀。
继续煮到枣浆再次滚开，把黄油丢进锅里搅匀。
这之后就是收干水分的过程。全程中火，持续搅拌，不时用耐热刮刀刮一刮锅子边沿的枣浆。
收干到一定程度以后就不再需要刮边了，锅里的混合物会开始抱团。开始成团之后逐渐减少火力到中小火。
一直要煮到混合物抱起成一软团，类似炒好临出锅前的豆沙的质感，或者说是象brioche面团的软硬程度。需要凭经验判断，做了第一锅要是太软，下回就炒得再干硬一些。炒到太硬倒也不大可能。
把烤香的核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起。
出锅，倒在准备好的不沾烘焙纸(也就是硅油纸)上。这时候看上去核桃和糖团黏合不够紧密，核桃的孔洞里有许多空隙。
戴上手套隔热，隔着纸把糖团从四面往中心折叠按压几次，核桃和糖团会黏合得比较好，填满核桃的孔隙。
大致整形成一个方块。纸从四面叠过来，留出点空间，叠成一个长方形纸包。翻面，用擀面棍把纸包里的糖团擀平。
纸包就相当于是个活络模子，擀开了之后要是觉得太厚，就把纸重新叠一叠，放开些尺寸，再擀。
彻底放凉之后，用利刀切块。包上糖纸就完工。这糖小黏，现在买的糖纸多半都有涂层，不会粘住。
小贴士1. 之所以强调要用不粘锅，是因为这糖炒起来会很粘，如果挂在锅子边沿的那些糊糊不能随时刮下来，干燥发硬之后，随着翻炒的动作裹进糖团里，就成了疙瘩硬块。
2. 最常见的状况就是成品太软不够硬，软就是因为没有炒到位。在锅里炒的时候，从泥浆状到收成软团是比较快的，要不了几分钟。
而从软面团状收到足够干，这个过程比较长，进展缓慢，火力还不能大，只能慢慢翻叠，等着水分蒸发掉。做成以后放冰箱冷藏再切，会硬挺不少。
3. 用纸包叠整形的办法，不单是做这个糖，做其他牛轧糖之类的糖果都可以用。好处是糖块四四方方，切起来基本没有边角料损耗。
不受份量限制，大小随意。表面也很平整光溜，凹凸坑洞很少。
6楼：再凉过人心
红枣核桃糕的做法
先取5题枣夹核桃加入适应牛奶2红糖块用绞肉机打碎备
其他用八寸戚风做法，只是多加了150克左右的湿红枣核桃碎，油减量。
南枣核桃糕的做法步骤图，南枣核桃糕怎么做好吃
7楼：畸心的猪
150克
核桃仁 150克
红薯淀粉(其他任意淀粉也可以) 22克
水(调淀粉用) 45克
无盐黄油 25克
南枣核桃糕(枣泥核桃糖)的做法
生的红枣洗干净，不用煮，用剪刀把枣肉剪下来。
枣皮不用去，搅拌机给力的话，打碎以后完全吃不出来。
枣肉放搅拌机里(**中用的是blendtec)，加大约2倍重量的水打成枣泥。加水量取决于机器的力道，搅拌机强劲可以少加一点，打不动就稍多加些水。多点少点都不是太要紧，炒的过程中多余的水分会蒸发掉。
打完的枣泥倒在不粘锅里，麦芽糖也一并称在锅子里。
核桃用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，最后两分钟要小心照看，从恰到好处的焦黄到烤过头只差一瞬。
淀粉加水调匀，黄油称好，再撕一大张不沾烘焙纸，所有这些**之前都准备好，放在手边。
一切准备工作就绪之后，开中火煮枣浆。随着温度上升，麦芽糖会融化，混合在枣浆里，开始滚起冒泡。
枣浆沸腾之后要小心，打枣泥的时候如果水加得多，枣浆稀，滚开之后会像泥浆喷泉一样，一滴两滴地朝天喷溅；水加得少，枣浆稠就比较安分。
枣浆沸腾之后，水淀粉芡汁搅一搅，把沉底的淀粉调匀，徐徐倒进锅里，同时不断搅拌枣浆，混合均匀。
继续煮到枣浆再次滚开，把黄油丢进锅里搅匀。
这之后就是收干水分的过程。全程中火，持续搅拌，不时用耐热刮刀刮一刮锅子边沿的枣浆。
收干到一定程度以后就不再需要刮边了，锅里的混合物会开始抱团。开始成团之后逐渐减少火力到中小火。
一直要煮到混合物抱起成一软团，类似炒好临出锅前的豆沙的质感，或者说是象brioche面团的软硬程度。需要凭经验判断，做了第一锅要是太软，下回就炒得再干硬一些。炒到太硬倒也不大可能。
把烤香的核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起。
出锅，倒在准备好的不沾烘焙纸(也就是硅油纸)上。这时候看上去核桃和糖团黏合不够紧密，核桃的孔洞里有许多空隙。
戴上手套隔热，隔着纸把糖团从四面往中心折叠按压几次，核桃和糖团会黏合得比较好，填满核桃的孔隙。
大致整形成一个方块。纸从四面叠过来，留出点空间，叠成一个长方形纸包。翻面，用擀面棍把纸包里的糖团擀平。
纸包就相当于是个活络模子，擀开了之后要是觉得太厚，就把纸重新叠一叠，放开些尺寸，再擀。
彻底放凉之后，用利刀切块。包上糖纸就完工。这糖小黏，现在买的糖纸多半都有涂层，不会粘住。
小贴士1. 之所以强调要用不粘锅，是因为这糖炒起来会很粘，如果挂在锅子边沿的那些糊糊不能随时刮下来，干燥发硬之后，随着翻炒的动作裹进糖团里，就成了疙瘩硬块。
2. 最常见的状况就是成品太软不够硬，软就是因为没有炒到位。在锅里炒的时候，从泥浆状到收成软团是比较快的，要不了几分钟。
而从软面团状收到足够干，这个过程比较长，进展缓慢，火力还不能大，只能慢慢翻叠，等着水分蒸发掉。做成以后放冰箱冷藏再切，会硬挺不少。
3. 用纸包叠整形的办法，不单是做这个糖，做其他牛轧糖之类的糖果都可以用。好处是糖块四四方方，切起来基本没有边角料损耗。
不受份量限制，大小随意。表面也很平整光溜，凹凸坑洞很少。
4. 关于甜度的问题，首先这个配方本身不太甜，对大多数人来说应该是比较合理的甜度。如果还要降低甜度，不要减麦芽糖 不要减麦芽糖 不要减麦芽糖！
水份在炒制过程中几乎都蒸发出去了，一颗糖果的主要成分基本就是枣泥+糖。甜的是枣泥，麦芽糖比枣泥甜度低很多，越减麦芽糖越甜，而且糖会更软，减多了甚至难以成型。可以找些不那么甜的枣子来做，或者索性增加麦芽糖的量。
桂圆红枣核桃糕的做法步骤图，怎么做好吃
8楼：匿名用户
用料桂圆copy 适量
红枣 适量
核桃 适量
牛奶 一袋
鸡蛋 两个
小麦自发粉 三勺
桂圆红枣核桃糕的做法
三勺小麦自发粉
就是我们平时舀饭的这种勺子，三满勺（我这个够3-4人，如果不需要做那么多，可以适量减少）
加入牛奶、鸡蛋，调成面糊
加入桂圆
加入红枣
加入核桃（其实我个人建议不加核桃，这个糕是软的，加入核桃整个糕里面就会有点脆，不过看个人喜好，也可以把核桃换成枸杞）
搅拌均匀
盛到小碗里面，上锅蒸，蒸到它膨起来就可以了有没有觉得很有食欲呢？有营养干净卫生，大人孩子都可以吃小贴士
南枣核桃糕怎么做,求南枣核桃糕的配方、做法
1楼 匿名用户 食材用料 a 水100克 a 麦芽1350克 a 盐10克 a 冰糖100克 1 枣泥300克 2 鸳鸯豆沙300克 3 a 日本太白粉75克b 水130克 4 油100克 核桃750克相克食物 菜谱做法 1 a料煮到麦芽糖溶化 核桃对半拨开 以250度烤约10分钟 保温备用2 b料...
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