1楼：棉花糖
可以在锅里放点盐，包的时候捏紧点，然后煮开了加入一点冷水，不要总是翻动它就可以了。
现在市场上买的饺子皮，怎么煮都不会烂
2楼：帅海林博爱仁医
如果这个饺子皮比其他地方贵好多的话就应该没问题，有些面粉的确是很劲道，但是比普通面粉贵一倍以上，如果便宜拿去食品药品监督局鉴定下，鉴定了是有可以要求商家赔，新食品安全法罚的很严的。
饺子皮怎么做才不容易烂
3楼：志存高远
首先要选择高筋面粉
和面时加少许盐增加劲力
加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性
活好面后将面坯醒15~20分钟
以上照做包你煮饺子能让饺子皮又薄又不容易煮破皮。
4楼：匿名用户
饺子皮用饺子粉
包饺子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。
2和面加盐
想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。
为什么在外面买的饺子皮包好之后一煮就烂了
5楼：铅笔盒儿
是不是你煮太久了？饺子就两滚就熟了。如果肉太凉怕不熟就三滚。不能滚了而不加凉水继续煮，那样就会把饺子皮住烂了。煮饺子不要盖锅盖。盖锅盖皮就闷烂了。
怎样才能包好饺子，下锅煮不烂
6楼：梁毅的游戏日志
包饺子时，皮来不能太薄自，饺子口要捏紧，其次要开水下锅。
萝卜猪肉馅饺子为例——
食材准备：小麦面粉350克、猪肉(肥瘦)450克、胡萝卜1个、玉米2个
辅料准备：盐1勺酱油、1大勺、蚝油1汤匙、香油1大勺、辣椒油1小勺、姜粉1茶匙、蒜粉1茶匙、温水适量、食用油1大勺。
1、小麦面粉加入盐、食用油；
2、再加入适量的温水；
3、拌成絮状然后揉成光滑的面团；
4、盖上湿布松弛半小时；
5、猪肉洗净剁成肉沫；
6、玉米洗净削成粒，胡萝卜去皮切成小丁；
7、肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、蒜粉、姜粉，然后顺一个方向拌匀；
8、再加入胡萝卜丁和玉米粒拌匀即可；
9、取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑，然后分成小挤子；
10、擀成小面片；
11、取一片面片，放上饺子馅；
12、然后捏好，不能存在缝隙；
13、锅内加清水，烧开后再把饺子放进去，煮熟即可，锅中不会有破饺子。
7楼：匿名用户
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖
为什么外面买的饺子皮这么有嚼劲，还一直煮都不会烂
8楼：匿名用户
大量添加改良剂，煮不烂，对身体有害，
9楼：真爱雪精灵
如果，没有那么多如果，
就好了。
10楼：v信号
可能用的不是面粉 是塑料吧
饺子皮不容易烂怎么做
11楼：潜秋芹雪画
饺子皮用饺子粉
包饺子自然要用到面粉和面，做皮。用面粉也是有讲究的，市面上有高筋粉，雪花粉，和饺子粉。用饺子粉和面做皮，饺子皮更劲道更透亮，口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。
2和面加盐
想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加点食盐，量不用多，搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道。
12楼：称兰朴念
首先要选择高筋面粉
和面时加少许盐增加劲力
加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性
活好面后将面坯醒15~20分钟
以上照做包你煮饺子能让饺子皮又薄又不容易煮破皮。
怎样制作饺子皮煮的时候不烂
13楼：让你吃了一精
一、制作的饺子皮要在煮的时候煮不烂，最重要的是要让面团进行发酵醒面，这样做出来的饺子皮才更有劲道煮起来不容易烂的。
二、煮不烂饺子皮的做法
食材明细
主料面粉300g
水170g
盐10g
步骤1、将所有材料倒入盆中。
2、手工搅拌成絮状。
3、交给搅拌机搅拌。
4、最后搅拌成光滑面团，取出。
5、放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。（注意：这步骤是让饺子皮进行发酵醒面是让饺子皮更有紧到不容易煮烂的重要步骤。）
6、取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。
7、切成大小均等的剂子。
8、按扁。
9、一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄。
10、成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮。
14楼：匿名用户
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
15楼：owen法餐
煮饺子时，在锅里加点盐，煮饺子就不会粘连了，饺子自然就不会破了，也就不会烂
饺子这样包 怎么煮都会烂开
16楼：q栅
包饺子的时候把面揉筋道了，下饺子的时候在水里放点盐，就会避免饺子破皮。
教你一种包饺子结实的方法：
教你包饺子的做法
1、取一张饺子皮。
2、勺入一勺馅，周围沾点清水。
3、先把中间粘上。
4、接着把两边收，出现四个角。
5、然后将旁边的一角往中间粘。
6、另一边角再往中间粘。
7、最后用力挤压接口处。
9.一个结实的饺子就包好了。
怎么煮冷冻饺子不烂皮,冷冻饺子怎么煮不破皮
1楼 拉皮条肚伟 操作方法 01 准备一盆速冻饺子。 02 准备红葱1根，盐1勺，熟花生油1小勺。 03 把煮锅放灶上，给锅里加足量的清水，再给锅里加1勺盐，1小勺熟花生油，再放入1根葱，盐是为了煮出来的饺子筋道，葱和油是为了煮出来的饺子互相不会粘连。 04 水开后，把饺子倒入锅里。 05 再用木铲...
请教饺子皮怎么做才不会烂,饺子皮怎么做才不容易烂
1楼 匿名用户 食材 高筋面粉500g，水适量 步骤 和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。 揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。 醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。 将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点 在面板上放点面...
饺子这样包怎么煮都会烂开,饺子这样包，好看又好吃，怎么煮都不会烂
1楼 q栅 包饺子的时候把面揉筋道了，下饺子的时候在水里放点盐，就会避免饺子破皮。 教你一种包饺子结实的方法 教你包饺子的做法 1 取一张饺子皮。 2 勺入一勺馅，周围沾点清水。 3 先把中间粘上。 4 接着把两边收，出现四个角。 5 然后将旁边的一角往中间粘。 6 另一边角再往中间粘。 7 最后用...