1楼：蒲公英逸函
煮饺子之前，在水里加点食盐。这样煮出来的饺子不会破，不会粘锅，而且很好吃。可以试试，希望对你有帮助。
2楼：匿名用户
注意点：一定要用等水开了才能将饺子入锅。
放入饺子，等再次水开后，放入小半杯凉水。然后等水再开后，改为小火焖两分钟，就可以捞起来。
在饺子下锅后建议不再盖盖子。
3楼：匿名用户
水要多，可以放入适当的盐，不时的搅拌，防止粘锅；还可以水开后，可适当加入一下凉水，烧开了，再加，反复两三次
煮饺子时总是煮烂，有什么小妙招可以保证饺子煮不烂？
4楼：李青娱乐前沿
随着秋天的到来，饺子已经逐渐成为了登场次数增加的美食。自从饺子被发明以来，一向是天气寒冷甚至是家庭团圆的象征。但是大多数的现代人，往往都会选择直接购买速冻水饺。
这样的水饺虽然便捷，但是在煮的时候也容易煮烂。
煮饺子的过程之中，需要经常添加凉水。也就是一共要等水开了三至四次之后，才能够确保饺子已经真正的煮熟了。关于加凉水的时间点，就是很多将饺子煮烂的人所不能够准确掌握的一个关键点。
凉水的加入应当在煮沸之后的十秒左右加进去。由于此时水温急剧升高，饺子内部和外部之间产生了一定的压力差。若是这种状态持续下去，饺子便会逐渐膨胀，随后便会“炸开”也就是所谓的煮烂了。
除了及时加凉水之外，煮饺子并非是将饺子放在水中便万事大吉。在煮的时候我们还需要经常用勺子从上至下“推”一下锅中的饺子。注意的一点是，之所以用勺子，是因为勺子的背面是个圆滑的弧形，这样便不会伤到饺子导致其烂掉。
很多时候饺子烂掉并不是因为真的将其煮烂了，更多还是因为饺子粘锅，从而导致饺子皮破了。对于速冻饺子来说，煮的技巧就更为复杂，由于速冻饺子本身取出来的温度就比较低。因此我们首先需要将其解冻到室温，之后再用温水先进行煮，切忌将速冻饺子直接倒进开水之中，这样十有**会导致饺子入锅不到一分钟就会出现煮烂了的迹象。
5楼：夏
包的时候一定要包的不容易散，然后煮的时候第一遍水煮开再添一点冷水，然后再煮开就熟了，这样不容易烂。
6楼：霸王别姬
可以在煮的时候掺一下水，就不会煮烂了，也可以小火煮，别开大火。
7楼：君君君君呐
可以在下饺子之前往水里放一些盐，然后搅动的时候尽量用勺子的背面，这样就不容易煮破了。
8楼：张贰八丶
煮饺子要三开水，先给水烧开，然后放饺子，开一次，再放一碗水，再开，再放，三次就可以了。
9楼：匿名用户
可以在煮饺子的过程用加入些冷水，这样水就不会沸腾得很厉害，饺子也就不会煮坏了。
10楼：柠檬大叔啊
在煮饺子之前加一点盐在水里，或者是在煮饺子的时候加一点冷水，让锅里不要这么沸腾。
11楼：匿名用户
这个还真没有什么好办法，我每次吃的话都是包一大推然后放进冰箱冷冻，拿出来煮的话没怎么烂。
12楼：陆啊涛
在煮饺子的时候，害怕烂掉，最好的办法就是，放水进去，在煮沸的时候。
怎么煮饺子好吃，貌似我每次弄的饺子汤都不好喝，人家弄的汤好喝饺子又好吃
13楼：爱的足迹
煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2％食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。
要保证饺子不粘连破皮的话，你还可以在包饺子和面时，在一斤面中加一个鸡蛋，或者在煮饺子时加一段大葱，饺子保证不粘连。
1.饺子面加鸡蛋 和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。
2．盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。
3．大葱煮饺子 煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。
4．饺子煮熟后 先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了。
5．煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。
14楼：匿名用户
省事的做法就是直接用高汤煮开，下饺子，沸腾后加半杯凉白开，再进一步煮沸，下点青菜，饺成，营养又美味
15楼：毛豆豆
1、首先将水煮沸，
2、将饺子（一种食品）倒入水中，注意不要过多，容易粘连。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。
4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
16楼：匿名用户
首先锅里倒水，水烧开后，放饺子，然后倒点白醋后，煮开用勺子轻轻搅，然后加的冷水
17楼：南中语丝
水开后放饺。煮至水开，加一点水。
18楼：淘开乐
建议您在煮水饺之前在沸腾的水里放一点点盐，这样问题就解决了哦！希望可以帮到您。
19楼：匿名用户
1，和面的时候加进去点鸡蛋
2，煮的时候在开始清水里放盐
3，水热后放点洋葱之类的
4，和一点面糊在水里在煮饺子
20楼：匿名用户
煮饺子时，汤里面要放两三段葱段，葱段里含有植物蛋白，这样煮熟的饺子有劲道，又好吃呦！而且饺子还不坏，你可要试试呦！
煮好饺子怎么才能让它不粘在一起
21楼：北极星荒岛
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
扩展资料：
饺子馅如何做得美味健康：
1、素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。
它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。
吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
4、油适量，盐要少
油多了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了。油盐吃多了，有害健康。
人民网-掌握这些小技巧 让饺子口感更好
22楼：匿名用户
1、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
2、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
3、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
扩展资料：
煮饺子注意事项:
1、不能饺子一下锅就盖上锅盖
饺子一下锅就盖锅盖，锅内压力过大，很容易把饺子皮煮烂，一旦皮破了，饺子馅锅里都是。所以，下饺子后，要等水再次沸腾了，稍等几分钟，使饺子皮均匀受热，很快饺子皮熟了之后再盖锅盖。
2、不宜中间不点水
煮饺子中间添2~3次冷水就可以了。要使饺子 皮不被煮破，除了煮的过程中忌乱搅外，关键的两点是在煮饺子的水里加些盐，在出锅前加一些冰水。这样煮出的饺子不粘不黏，即使破皮馅也不会散。
二是饺 子不宜煮得时间过长。待加过两次冷水后，饺子再煮一下便会浮起来。
人民网-怎样煮饺子不粘锅不破皮
人民网-饺子用热水煮还是冷水煮 煮饺子一定要知道这两点
23楼：匿名用户
煮饺子不粘皮
(1)水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。
(2)煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。
(3)为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
(4)饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
24楼：匿名用户
(1)水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。
(2)煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。
(3)为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
(4)饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。
25楼：大娃的姥姥
1、煮饺子的水要多一些，汤宽饺子不容易沾。2、煮好饺子后，及时晃动盘子，或在吃的过程中再次晃动盘子就不会沾了。3、有的人会在煮饺子的水里加一点盐，或者把饺子的面和的稍硬一点都有防粘效果。
26楼：匿名用户
我只知道，锅里放点盐，煮饺子的时候不容易黏在一起
27楼：用户名
冰箱冷冻室内有托盘，把包好的饺子放在那里就不会有你说的问题产生了。
28楼：连睿子车雨灵
在煮饺子
的时候,在锅里先加少许盐,然后再下
饺子去煮,这样煮出来的饺子不但不易破皮,而且也不容易粘在一起.
如果是吃剩下的饺子,想留做
下餐吃的话,最好拿个大点的碗装上
冷水,然后把饺子一个个放在冷水里过一下,然后摊开放在盘子里,稍倾就可以随便你们怎么放,都不会粘的了.
冰冻的饺子怎么煮才不会煮烂？
29楼：幸运的森林深处
往水里加盐煮可抄以防止黏连，不会烂，bai具体做法如下：
1、将水du烧开，水的量尽
zhi量多些，水沸腾后放入一dao勺盐，逐个下入饺子。
2、等锅里沸腾后倒入小半碗凉水盖锅盖继续煮。
3、沸腾后再倒入小半碗凉水，总共倒入三次水就行了，等饺子个个大着肚子漂起来就熟了。
4、成品图。
扩展资料煮水饺注意事项：
1、煮饺子的水要多，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。