1楼：abc很低调
看个人喜欢什么蔬菜呀。有猪肉香菇，猪肉芹菜，还有小葱猪肉，猪肉白菜，玉米猪肉。
酸菜饺子馅怎么做好吃
2楼：爱美男特
酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧
3楼：莘赩蔚日
1.后鞧肉洗净剁成肉馅。调肉馅：
肉馅中加入姜末、葱末、盐，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；
2.酸菜洗净剁碎攥去水分。调饺子馅：将切好酸菜馅倒入调好的肉馅中，沿一个方向搅拌均匀；
3.冷水和面，揉好醒1个小时备用；
4.包饺子；
5.煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。；
6.出锅装盘。
4楼：尾翠花考媚
材料酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克做法1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时2.
把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
小诀窍第二步放水的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润
酸菜和肉的比例最好是1：1，这样的酸菜馅最好吃！
酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的，因为酸菜和肥肉是最搭
5楼：so陕西新东方
把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
6楼：匿名用户
酸菜要用凉水过两遍，肉馅里放十三香味精盐葱一大块姜（葱姜多放）
酸菜馅饺子怎么做好吃 酸菜馅饺子好吃的秘诀
7楼：爱美男特
酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧
8楼：林夕的微笑
食材用料：
面粉2碗
酸菜700g
五花肉适量
9楼：匿名用户
猪肉可以煮硬了，再切碎和酸菜一起包
酸菜馅饺子好吃的秘诀-------过年的味道
酸菜馅饺子怎么调馅好吃
10楼：爱美男特
酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧
11楼：素金生慕淑
材料酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克做法1.包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时2.
把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
12楼：锺雨筠烟浓
酸菜比较吃油
所以肉一定要肥一点的
如果不能吃肥肉
可以把肥肉切片
小火在锅里炼成猪油放在馅里面
其他的调料跟正常的饺子馅没什么区别
建议不要放味精
个人感觉会破坏了酸菜的鲜度
13楼：乘恕狄桥
能吃肥肉可以用稍微肥一点的肉做馅，最好是3分肥7分瘦的.肉剁好了先放五香粉，酱油，料酒，香油，和好，然后再放酸菜馅，盐，味素鸡精
酸菜要先泡水哦
14楼：敬奕琛田香
酸菜馅的味道主要在肉馅的调制，还有酸菜的味道是否纯正，也很重要，如果酸菜的味道好，那么只要调制好肉馅就好了。肉馅要一半肥一半瘦，（如果是其它馅的饺子，只用三肥七瘦就好，因为酸菜本身很吃油，所以至少要半肥半瘦）肉馅加料酒，盐，葱姜末，花椒粉，佐料不要放过多，只用花椒粉或来五香粉就可以了，少许生抽，或不放也可，千万不要放过多酱油，酸菜不适合与酱油搭配，再加入植物油或动物油，搅匀即可，之后与切碎的酸菜调匀即可。盐也不要放太多，因为渍酸菜时已经加了盐，太咸就不好吃了。
味精也发尽量少放或不放。只要咸淡适合，会很好吃的。酸菜的本味很重要。
酸菜饺子馅怎么调味道比饭店还香
15楼：匿名用户
猪肉酸菜bai饺子的做法步骤du
1. 将肉馅zhi加少许水.顺时针搅拌让肉馅吸收水分dao.
2. 加入
版十三香.加入鸡精. 加入生抽.加入葱姜碎顺权时针搅拌均匀.
3. 加入香油和色拉油.加入盐. 顺时针搅拌均匀后放10分钟.是为了肉充分吸收调料味道.
4. 酸菜切碎.水中泡一下. 挤干酸菜中的水分.
5. 酸菜放入搅拌好的肉馅中. 顺时针将酸菜与腌10分钟的肉馅搅拌均匀即可.
6. 适量馅料放到饺子皮中间. 包出肚子圆圆的饺子.
酸菜馅饺子怎么拌？
16楼：匿名用户
原料：首先要准备好一棵好的酸菜，然后要准备半斤肉馅（要那种肥瘦相间的五花肉切成的肉馅）
调味料：植物油，酱油，盐，味素，花椒面或者是五香粉，葱，姜末少许。
制作方法：
1，首先把买来的酸菜放在温水里洗净（一般要洗两遍以去取异味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜馅放在温水里过一遍捞出攥干水分（必要的时候还可以再来一遍这个步骤，这样做也是为了去除酸菜中的异味，否则做出的酸菜馅饺子不好吃），把攥成团的酸菜放盘子里备用。
2，把肉馅放在一个小盆里，先放入盐，味素，酱油和少许姜末，然后用筷子把肉馅搅开（注意不要放水，而且搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦），然后再放入植物油（要多放点），再放入葱花，花椒粉或五香粉，最后再放入酸菜拌匀，必要的时候可以先尝一下咸淡，如果觉得淡还可以再加些盐，这样香喷喷的酸菜馅就做好了。（放调料的顺序不要弄错哦）
3，和面，和面的水一般是冬暖，夏凉，春秋温（也就是说如果是冬天要用稍温一点的水，夏天要用凉水，这样面醒的快，一般面醒的好煮的时候饺子皮才不会破，另外也可以在和面的水里加一点盐也可以防止煮饺子的时候皮破），面醒好后要稍揉一会然后制成饺子皮就可以包了。
17楼：匿名用户
ls这个是四川那边的酸
菜吧 东北的酸菜馅饺子要多一点油，最好是香油，五香粉也不能少， 如果能吃肥肉可以用稍微肥一点的肉做馅，最好是3分肥7分瘦的 肉剁好了先放五香粉，酱油，料酒，香油，和好，然后再放酸菜馅，盐，味素鸡精 酸菜要先用水泡一泡洗干净再剁 收藏
酸菜饺子馅怎么调好吃
18楼：爱美男特
酸菜馅饺子正宗家常做法，调馅加这一步才更香 美食 烹饪技巧
19楼：芊芊的哦
主料酸菜适量
猪肉适量
方法/步骤
1酸菜切丝用清水泡一泡，酸味清些。
2泡挤干水分放入容器中。
3用到把挤干净的酸菜切碎。
4把切碎的酸菜、肉馅、葱花、放入不锈钢盆中。
5撒入咸盐、味精。
6倒入适量的豆油。
7点入一点香油。
8搅拌均匀就可以包饺子喽。
20楼：冯玉花闽琴
方法/步骤
猪肉绞成肉馅，酸菜切末
拌馅：肉馅里面加一些熟油先拌匀，倒入酸菜加盐、味精、生抽、老抽、料酒、葱末、姜末顺着一个方向搅匀
酸菜馅饺子怎么做，馅料最重要，吃完还想在吃
21楼：year幸运宠儿
主料姜一根、色拉油
抄2大勺、酱油3匙、味精少许、猪肉馅500g、蒜3瓣、葱一小块、酸菜500g、花椒粉1匙
东北酸菜馅饺子步骤1
东北酸菜馅饺子的做法大全
饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎
步骤2东北酸菜馅饺子的做法
肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀
步骤3东北酸菜馅饺子的家常做法
将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀
步骤4东北酸菜馅饺子的简单做法
拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌成上图
步骤5东北酸菜馅饺子怎么吃
将面和成絮状，然后和成光滑的面团
步骤6东北酸菜馅饺子怎么做
将面团揪成小剂子
步骤7东北酸菜馅饺子怎么炒
将小剂子放上布面擀成饼
步骤8东北酸菜馅饺子怎么煮
包饺子喽
步骤9东北酸菜馅饺子怎么炖
下水煮饺子了，开水下锅要顺时针搅动，高盖子煮馅开盖子煮皮，第一次开过浇一次冷水，顺时针搅动别沉底了 ，再开锅的时候再填一次冷水，开锅饺子就好了，可以吃了
步骤10
东北酸菜馅饺子怎么煸
捞出控干水分就可以吃了。一定要蘸蒜酱哦
酸菜饺子馅怎么做好吃
22楼：心花奔放啊
1.后鞧肉洗净剁成肉馅。调肉馅：
肉馅中加入姜末、葱末、盐，先炸油7成热加入花椒3-5粒，版八角一枚，油开权捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精、少量老汤继续搅拌调匀；
2.酸菜洗净剁碎攥去水分。调饺子馅：将切好酸菜馅倒入调好的肉馅中，沿一个方向搅拌均匀；
3.冷水和面，揉好醒1个小时备用；
4.包饺子；
5.煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
；6.出锅装盘。
23楼：匿名用户
包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时把25克的版葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里权，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！
24楼：匿名用户
酸菜馅饺子这样调 吃啥馅的饺子都不香了
各位吧友，哪的酸菜馅饺子好吃,酸菜馅饺子怎么调馅好吃
1楼 匿名用户 简介酸菜馅饺子 东北饺子馅中排名头筹 我曾经爱它爱到发狂啊 。。早中晚三餐都想吃它如今掐指一数 已经有5，6年没吃过了 材料酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克 做法1 包饺子，我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时 2 把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加...
猪肉馅饺子的做法，包菜猪肉馅饺子怎么做好
1楼 我 步骤包菜猪肉馅饺子的做法步骤11 面粉加入温水，搅拌均匀，四满杯面粉加两杯水，杯子是一次性杯子， 包菜猪肉馅饺子的做法步骤22 把面粉揉好，揉六七分钟即可， 包菜猪肉馅饺子的做法步骤33 把包菜，猪肉，姜，葱，剁好， 包菜猪肉馅饺子的做法步骤44 干香菇用温水发好， 包菜猪肉馅饺子的做法步...
饺子韭菜猪肉馅怎么做好吃,猪肉韭菜馅的饺子怎么调好吃
1楼 茶 把猪肉剁碎，用调料腌制一下，再把切好的韭菜放进去拌一下就好了 猪肉韭菜馅的饺子怎么调好吃 2楼 匿名用户 原料 面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克 酱油也可 ，韭菜50克，姜末 盐少许。 制作 1 先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。 2 把面团分成10份，每份用擀面杖擀...