1楼:紫气东紫气
食材明细
糯米粉600g
粘米粉50g
五花肉半斤
扁腐竹三条
米粉100g
青豆角半斤
香菇适量
芭蕉叶数张
花生油适量盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
咸鲜口味蒸工艺
数小时耗时
简单难度
广西蕉叶糍的做法步骤
广西蕉叶糍(叶孖果)的做法步骤:1 1五花肉切丁煎出油
广西蕉叶糍(叶孖果)的做法步骤:2 2豆角,切丁
广西蕉叶糍(叶孖果)的做法步骤:3 3香菇泡发后切丁
广西蕉叶糍(叶孖果)的做法步骤:4 4腐竹,米粉,下油锅干炸,捣碎后与五花肉,豆腐,香菇,下料酒,盐,生抽,蚝油炒熟,摊凉备用
广西蕉叶糍(叶孖果)的做法步骤:5 5芭蕉叶,开水,煮两到三分钟,这样,叶子才不生硬,易裂,煮过后,下凉水,用抹布,洗干净两面,沥干水分,备用
广西蕉叶糍(叶孖果)的做法步骤:6 6糯米粉、粘米粉,加水混合,搓成柔软的团状。(贴士:可先揉几小团放锅里煮熟,在和生的粉搓混合,这样,糯米团会更熟软,易造型些)
广西蕉叶糍(叶孖果)的做法步骤:7 7糯米团包上馅料,抹上少许花生油,用蕉叶的背面包上,轻轻压扁
广西蕉叶糍(叶孖果)的做法步骤:8 8下锅蒸20分钟后,出锅
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