1楼：一弦一柱
迎客饺子送客面是**于民间的一种习俗，具体原由以无从考究。
迎客饺子送客面衍生于俗谈“上车饺子下车面”，是指送行的时候给被送的人吃饺子，接风的时候给被接的人吃面条。
“上车饺子下车面” 这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗，更有着深厚的含义。民间还有一个说法叫做：送客的饺子迎客的面。
2楼：匿名用户
“迎客饺子送客面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。
等客人要走的时候，吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
3楼：月挂西窗花满楼
是“上马饺子下马面 ”现在演变成“上车饺子下车面”
因为饺子的样子象古时的银锞和元宝，希望出行者出门发财。
而面条象绳索，用来绊住来客的马腿，要他多住几天，表示亲热。
是“迎客的饺子送客的面”还是“迎客的面送客的饺子”
4楼：苏嘉爱娱乐
是送客的饺子迎客的面。
“上车饺子下车面” 这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗，更有着深厚的含义。民间还有一个说法叫做：送客的饺子迎客的面。
饺子表示团圆，团聚，客人离开时吃上一顿饺子意味着为客人此行离去送上最为诚挚的祝福，当需要迎接客人的时候吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，迎客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
扩展资料
出门的饺子，进门的面条。如果家里有亲人要出远门，长辈就会包一顿饺子为其送行。这时饺子里面包裹的不仅仅是美味佳肴，更是暖暖的亲情和一路平安的祝福。
家里人出远门，希望和饺子一样精神饱满，处事圆滑，一路顺水顺风，求个圆满，财源像元宝一样的饺子，滚滚而来!
家人把这些牵挂，包进一个个饱满的“金元宝”饺子之中，饺子虽小，蕴涵的情意却比天大，比海深。家中亲人远行跋涉顺利归来，结束了别离后的思念之苦。进家门接风洗尘，长辈必会下一碗香喷喷的面条，欢迎宽宽展展的归来，也希望亲人永不分离，从此长长久久伴随在自己身边。
5楼：匿名用户
应该是“迎客饺子送客面”。这是迎接客人吃饭的一种习俗。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。等客人要走的时候，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
6楼：邗扬鲍珠轩
“迎客饺子送客面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。
等客人要走的时候，吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
迎客的饺子，送客的面
7楼：匿名用户
应该是“迎客的饺子送客的面”。“迎客的饺子送客的面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。
客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。等客人要走的时候，吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
8楼：dd—没有回忆
是送客的饺子迎客的面，若是是送客的面的话这位客人大概再也不会等您的门了。人家走你给吃面不是让别人走的长远以后别来了。我老家是东北的。很讲这个礼儿的。
9楼：匿名用户
北京老话应该是“上车的饺子，下车的面”
迎客的饺子送客面，对吗？
10楼：苏嘉爱娱乐
是送客的饺子
迎客的面。
“上车饺子下车面” 这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗，更有着深厚的含义。民间还有一个说法叫做：送客的饺子迎客的面。
饺子表示团圆，团聚，客人离开时吃上一顿饺子意味着为客人此行离去送上最为诚挚的祝福，当需要迎接客人的时候吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，迎客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
扩展资料
出门的饺子，进门的面条。如果家里有亲人要出远门，长辈就会包一顿饺子为其送行。这时饺子里面包裹的不仅仅是美味佳肴，更是暖暖的亲情和一路平安的祝福。
家里人出远门，希望和饺子一样精神饱满，处事圆滑，一路顺水顺风，求个圆满，财源像元宝一样的饺子，滚滚而来!
家人把这些牵挂，包进一个个饱满的“金元宝”饺子之中，饺子虽小，蕴涵的情意却比天大，比海深。家中亲人远行跋涉顺利归来，结束了别离后的思念之苦。进家门接风洗尘，长辈必会下一碗香喷喷的面条，欢迎宽宽展展的归来，也希望亲人永不分离，从此长长久久伴随在自己身边。
11楼：蒋斌
应该是“迎客的饺
子送客的面”。“迎客的饺子送客的面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。
客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。等客人要走的时候，吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
12楼：干煸扁豆角
不是的，应该是送人饺子迎人面，意思是说，当你送亲朋好友走的时候都希望下次见面的能快一些，而迎人回家的时候要吃面条，长长的面条寓意着这次的相聚能更长一些，所以是送人饺子迎人面
到底是“迎客饺子送客面”还是“上车饺子下
13楼：匿名用户
“迎客饺子送客面”
这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。
等客人要走的时候，吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
迎客的饺子还是送客的饺子？
14楼：amber赛
【答案】：
送客吃饺子。
俗谈"上车饺子下车面"，是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条。
【衍生】：
饺子表示团圆，团聚，客人离开时吃上一顿饺子意味着为客人此行离去送上最为诚挚的祝
福，当需要迎接客人的时候吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都
回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，迎客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
15楼：匿名用户
在中国北方的民俗中讲究的是“送行饺子迎风面",解释意味来了客人用长面条拦拦，欢迎多多来此。送行饺子意味照顾不周多多包涵，因为饺子是包的。
迎客送客到底吃饺子还是面？谁有较有官方性的说法？
16楼：李家思
“送行饺子接风面”
又称：“上马饺子，下马面”
这是老北京民俗，也是北方地区老民俗。
所谓“迎客饺子送客面”纯属想当然的杜撰。
17楼：蜂见花
迎客饺子送客面；
饺子表示团圆，团聚。客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。面条代表长远、长久，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长长久久的意思。 这个说法完全正确.
18楼：居士
那是你们北方吧
南方没这个规矩
因为我们基本上十几年没事得话不会去碰饺子得我只要两顿没吃到米饭，就难受得慌
二十年不吃饺子照样好好得
所以南方估计没有这种规矩了
19楼：あ随风飘落
一个地方一个习俗吧。但大多数地方都是迎客吃面，送客吃饺子。
送客吃饺子还是吃面，迎客吃饺子还是面。
20楼：世纪
送客的饺子迎客的面。
详解：饺子表示团圆，团聚，客人离开时吃上一顿饺子意味着为客人此行离去送上最为诚挚的祝福。
当需要迎接客人的时候吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，迎客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。
21楼：匿名用户
迎客饺子包容一切，尽在其中，送客面意寓长长久久
22楼：ok辣椒油
送客的饺子迎客的面 饺子寓意平安 发财 面寓意长久， 所以意思就是，出门在外就要平平安安 发大财，来了就要长长久久多呆些日子。
反过来 送客吃面 就是说走的远远的 不要再来了。
而且就烹饪而言，一来就煮饺子，不方便，要知道过去可没有速冻饺子哇。反而面条到是家家常备，到走的时候就可以事先安排时间包饺子了。
迎客是什么是饺子还是面条？送客的是饺子还是面条？
23楼：匿名用户
迎客的饺子 送客的面 .
24楼：匿名用户
我晕，有这说吗
我家乡是节日时才吃
饺子贵，面条便宜
好地拿出来招待，应该是迎客
包水饺的面，用发酵吗,包饺子用的面需要发酵吗?需要的话怎么发酵
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包饺子用的面需要发酵吗需要的话怎么发酵
1楼 扯蛋的人生 饺子，云吞，的面都不需要发酵 ！ 最好是用温水和面 发酵的面 是用来做馒头和包子的 ！ 2楼 磨料 饺子皮的做法 1 将2 3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 2 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。 3 在桌上撒上剩余的1 3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力...
用压面机做饺子皮配方,压面机做铰子皮和馄饨皮的配方
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