虾皮和虾米有什么不同吗,虾皮和虾米有什么区别…哪个营养更高

2020-11-19 16:14:23 字数 5109 阅读 6991

1楼:丑小鹅

虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些,不过虾米的营养比虾皮更加丰富。

虾皮是主要是由毛虾加工制成。

毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。

虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素e,虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

虾皮和虾米有什么区别…哪个营养更高

2楼:追日逐年

虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些,不过虾米的营养比虾皮更加丰富。

虾皮是主要是由毛虾加工制成。

毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。

虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、**溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾(每100克中含)成分营养价值:

可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87

能量(千焦) 364蛋白质(克) 16.4脂肪(克) 2.4

膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 240。

3楼:宜都书童

两个各有所优,虾米的营养比虾皮丰富,但虾皮含钙更高些。

虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大,群体集中,一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮,因虾小,肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮,因此得名。

每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。

每一百克虾皮含蛋白质39.3克,钙991毫克,磷582毫克。虾皮钙的含量,是任何食品都无法比拟的,虾皮含钙量高达94.

5%,高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质,因此虾皮素有天然钙片之称,是补钙的最佳食品。

4楼:墨夏人

虾皮主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,每100克虾皮含39.3克蛋白质。

虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋,是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。

因此这两者营养都很丰富,只是各种营养元素的含量各不相同,没有高低之分。

5楼:吧友

虾皮和

虾米的区别

1、虾米:

虾皮和虾米皮不同,虾米也叫虾米皮,俗称小虾皮,是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的,是极其廉价的,但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美,是经济实惠的营养食品。

虾米皮和小虾因为体型小,所以可以连同外壳一起食用。由于虾皮含钙量高达94.5%,高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质,因此虾皮素有天然钙片之称,是补钙的最佳食品。

2、虾皮

而虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干,也叫海米,超市里都有卖的,越是干净大的虾皮相对**高点,大概在6元至18元不等!由于虾小而且已经加工成干了,所以没有感觉到硬。

大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅;或者做汤时也可以用(最好放点醋哦);还可以取适量的虾皮,用开水洗净后(无论怎样烹饪都要洗,卫生第一),放点醋直接食用,因为醋可以促进钙的吸收。

1、虾米是着名的海味品,就是干虾仁,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.

6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。

2、虾皮的营养价值也很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

3、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克,尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。

6楼:就入地狱

虾皮虾米不一样的品种的虾,虾皮绝对长不到虾米那么大!

其实一般的虾米都不是什么好虾做的,而且忒咸。

推荐吃虾干,虾米就是虾干手工剥壳的,但是虾干品质一般都很好。

往往虾干卖不掉的时候才剥成虾米,所以虾米品质低!

干货市场里还有一种软壳虾米,它有壳就像层皮直接贴虾肉上。。

虾米(干)一般煮面条,涮羊肉底汤用。

虾皮,经典的就是虾皮紫菜汤。

**一般咸湿虾皮15左右一斤,

那种带虾黄干虾皮的要130一斤,无黄干虾皮25虾米,基本**65一斤(无大小区别)

虾干,35(小,干) 45(大,湿) 65(大,干) 110(特大,干) 4大类

注意买虾干选干的比较好,干的比较淡,品味好。

别去超市买,超市东西垃圾而且贵。 干货市场比较好。

7楼:真不干正事

都营养的。。就是一个猪和一个后座那个营养多一样。。

都是虾就是分大小而已!

8楼:匿名用户

虾米虾皮其实是毛虾经过加工后的半成品,虾皮的营养价值

很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克,尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。

所以,虾皮素有“钙库”之称。

9楼:幡幡

呵呵,小时候一直认为虾皮就是虾米的皮,看起来虾皮都很小,只有皮,虾米是与肉的~~ 所以我觉得应该是不同大小的虾吧~不过都是小河虾(吃泥的那种~)

10楼:匿名用户

虾米是小虾(开洋)

虾皮是小小虾

11楼:demo七

虾米就是虾仁,很小的那种虾,炸来吃好吃,营业价值都还好

虾皮和虾米有什么不同吗???

12楼:匿名用户

不是,虾皮是很小的虾经过加工制成连皮带肉的虾干,也叫海米,超市里都有卖的,越是干净大的虾皮相对**高点,大概在6元至18元不等!由于虾小而且已经加工成干了,所以没有感觉到硬!大多拿它和其他料一起来做包子和饺子等的馅;或者做汤时也可以用(最好放点醋哦);还可以取适量的虾皮,用开水洗净后(无论怎样烹饪都要洗,卫生第一),放点醋直接食用,因为醋可以促进钙的吸收!

买回家后,注意不要紧系袋口,尽量把袋口敞开,放在通风处,以免潮气回返使虾皮变质,等到完全晾干后(毕竟有的虾皮还是在出卖时有少许潮湿),就可以放到冰箱或者其他方便之处了!

虾皮 营养丰富、补钙最佳的食品

(来自千龙新闻网)

虾米皮,简称虾米,俗称小虾皮,是小虾的干制品。虾米皮和小虾在众多的海虾类产品中是不上数的,是极其廉价的,但是它的营养价值却能与其他海虾相媲美,是经济实惠的营养食品。虾米皮和小虾因为体型小,所以可以连同外壳一起食用。

由于虾皮含钙量高达94.5%,高于虾肉含钙量且含人体必需的有健脑作用的几丁质,因此虾皮素有天然钙片之称,是补钙的最佳食品。

大家都知道,在人体内99%的钙是构成骨骼和牙齿的,1%的钙用来调节血凝固、肌肉收缩的舒张、神经传递、细胞壁的渗透、激活酶的活性和激素的分泌等。因此,虾米皮和小虾营养十分丰富,在每100克小虾中,含蛋白质20.23克;脂肪4.

23克;碳水化合物3.83克;粗纤维0.2克;磷202毫克;钠875.

33毫克;镁49.75毫克;钾171.33毫克;铁2.

26毫克;锌2.03毫克;铜0.28毫克;维生素a55毫克;维生素e1.

90毫克;维生素b10.02毫克;维生素b20.046毫克;维生素b60.

06毫克;烟酸2.0毫克;泛酸0.21毫克;叶酸14毫克。

虾米皮营养丰富,适于老年人和2岁以上婴幼儿食用。

下面介绍向种虾米皮的烹制方法:

油炸虾皮:将干虾皮或鲜小虾用清水洗净,加少许淀粉,食盐,油烧至8成开,置锅内炸至微黄,捞出趁热食用。香脆可口。

虾皮鸡蛋:取新鲜鸡蛋数个,打出起泡沫,加少许盐、食用油、葱花、花椒粉、小虾皮(以盖住碗面即可)。放在文火中蒸至5分钟。取出趁热食用。

虾皮冬瓜汤(冬瓜250克,虾皮10克,植物油15克,精盐5克)。将冬瓜去皮、瓤,切成小薄片,虾皮用温水稍泡洗净。将油热后,投入冬瓜煸炒,加入虾皮,精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。

汤鲜味美,富含钙质和维生素c。

虾皮紫菜蛋汤(鸡蛋3个,虾皮20克,紫菜20克,香菜(菠菜、油菜均可)250克,花生油25克,精盐10克,味精4克,葱末25克,水1.25公斤)。将油烧开,放入葱花略煸后,加入水,放入虾皮,用微火煮片刻后,加精盐、味精、香菜,煮开后打入鸡蛋,待鸡蛋起花浮在汤面后,将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小盆内,即成汤鲜味美,营养丰富,色泽美观。

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