1楼：笑笑科普
土豆经常放不了几天就会发芽，发了芽的土豆还能吃吗，为什么都说吃了发芽的土豆会中毒呢？
2楼：花花就是我
土豆长芽之后确实是有毒的，在土豆长芽之后，土豆会产生龙葵素，这种东西会让人产生腹痛呕吐的结果
3楼：创作者恒青春
土豆长芽后会产生一种叫龙葵素的有毒物质，会刺激和腐蚀肠道，所以土豆长芽后是有毒的，建议不要食用，平时储存时要注意保持干糙，避免长芽。
4楼：蜡笔小小新
土豆长芽后会产生“龙葵素”，是有毒的物质。
土豆发芽真的有毒吗？
5楼：笑笑科普
土豆经常放不了几天就会发芽，发了芽的土豆还能吃吗，为什么都说吃了发芽的土豆会中毒呢？
6楼：匿名用户
土豆发青是未成熟吗，这种水平也写文章，回去补补课吧
发芽的土豆有毒吗？
7楼：百度知道
土豆长芽后真的有毒吗？
8楼：曹琛僧绮丽
有。土豆发芽后会产生有毒的龙葵素，食用后开始咽喉部有痛痒、烧灼感或发干，可出现胃肠炎症状，甚至死亡。
9楼：贰长星巴超
新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.
2－0.4克就可引起食物中毒
10楼：悟密俞盼
发芽的土豆不仅仅是它的芽有毒，在发芽的芽根基部位一立方厘米的位置都是有毒的。但是发芽的土豆剔除有毒部分，经过高温烹制，还是可以食用的。
土豆长了长芽有毒吗？还能吃吗
11楼：灰色人生
长芽后有毒，一般不能吃，但是长少许芽的，经过处理还是可以吃的。按理说土豆长芽后是不能食用的，但对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
土豆即马铃薯，马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。
但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。
正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。
12楼：笑笑科普
土豆经常放不了几天就会发芽，发了芽的土豆还能吃吗，为什么都说吃了发芽的土豆会中毒呢？
13楼：仵麦祝昆宇
如果楼主的身体比较好，消化能力比较强的话，土豆只长芽了，旁边没有一块一块绿色的东西，只要把长芽的那一部分切掉就可以了。
但是如果即发芽了，又有一块一块绿色的东西的话，就一定不要吃了，那样弄不好会中毒的。
这是比较科学的说法，不过我本人的建议是，不管发芽也好，长绿色的东西也好，最好两者都不要吃，因为必竟多多少少还是会有毒素留在里面的。
14楼：美容顾问小白
发了芽的土豆
和变青的土豆都含有毒素：龙葵素。变青的土豆含量尤其高；而发芽的土豆要少点，建议不要吃，但还是可以吃，需要注意一些事项：
如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。另外，在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟，尽量将土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
15楼：糖果屋里的丫丫
按理说土豆长芽后是不能食用的，长芽的土豆是有毒的。不过 如果只是出了一点点芽 家里人还是会把芽和有绿皮的地方用刀切掉 能吃的地方还是吃了。
希望对你有所帮助
16楼：帘外雨声潺潺
土豆长芽是有毒的，需要把土豆长芽的部分削掉
17楼：匿名用户
不能吃，因为长牙的土豆会产生龙葵素。龙葵素是有毒的。
18楼：匿名用户
听人说有毒的，但是我家也吃了，
土豆发芽变绿了还能吃吗,土豆发芽了还能吃吗？
1楼 笑着小雨 马铃薯中含有一种叫龙葵素的 毒素。每100克的马铃薯中，龙葵素的含量只有8一10毫克，而发芽的马铃薯里，特别是皮肉变紫绿色，芽 眼 皮里有腐烂处的，龙葵素含量可达500毫克左右。 一般人吃进200毫克 约一两发芽的马铃薯里所含的龙葵素 就可能引起中毒。 2楼 灰圆圈圈 不能吃了。这时...
土豆有毒吗
1楼 匿名用户 长芽的土豆有毒，不能再吃了。 2楼 匿名用户 土豆，也叫马铃薯 山药蛋 洋山芋 荷兰薯。它的产量高，又含丰富的淀粉，许多人喜欢把它作为主食或副食。但要知道，土豆含有一种叫龙葵素 又叫茄碱 的毒素。 新鲜 不发芽的土豆其含量极微，再加上削皮 煎煮之后，并不对人体的健康构成威胁，而发芽 ...
炒土豆加红酒有毒吗,红酒炖土豆胡萝卜有毒吗?
1楼 水晶之恋 材料土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花 做法1 锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。 2 锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒 芹菜粒炒均匀。 3 倒入炸好的土豆片，放入生抽 白糖 胡椒粉 鸡粉 豆瓣酱 醋 料酒，翻炒...