1楼：夏天肥鱼
做啤酒鸭用鲜啤酒较好。主料：鸭 啤酒辅料：
青红椒 、葱 、姜、 蒜 、生抽 、老抽 、糖 、盐 、八角。准备材料。鸭洗净切块，辣椒切块。
炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
一般啤酒鸭就用生啤酒就行。用什么啤酒主要看吃的人的口味，如果吃的人口味重，就用酒味重点的啤酒；如果吃的人口味轻，就用酒味轻点的啤酒，因人而异。
普通啤酒就可以，前提不是假酒。加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。加入一瓶啤酒。大火烧开后，改中小火焖三十分钟。待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。
其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。
做啤酒鸭，用哪种啤酒较好？
2楼：匿名用户
我听德国的一个同学说德国的啤酒鸭味道最好的是：克罗斯特，只是听我朋友说的，也不知道中国有没有，好不好你可以试一下希望能帮上你的忙....
3楼：匿名用户
就 普通当地的啤酒就可以，有那个啤酒味就行！，不要太奢侈！
4楼：客家小生
啤酒鸭放哪种啤酒好？这样的做法不放辣椒都好吃
燕京啤酒、青岛啤酒和雪花啤酒，哪个最好喝
1楼 匿名用户 泡泡多的啤酒越好，个人观察是青岛啤酒，但是要论那个好喝，见仁见智！！ 2楼 晕睬飞飞 当然是青岛了，我喜欢那个味道。 3楼 小枫冰月 就看个人的口味了，我觉得雪花啤酒好喝。 4楼 熟陌末 萝卜青菜个有所爱 看你自己的口味，你一样买一瓶来喝不就知道了 5楼 匿名用户 根据个人口味 本人...
三得利啤酒和青岛啤酒哪个度数高,青岛啤酒好喝？还是三得利啤酒好喝
1楼 昨天过去看今天 三得利啤酒 原麦汁浓度 9 5 p 酒精度 3 6 vol 青岛啤酒 麦芽度是10 ，酒精度只有3 3 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文 啤 ，称其为 啤酒 ，沿用至今。...
百威啤酒和青岛哪个好喝,青岛啤酒和百威啤酒哪个好喝
1楼 匿名用户 百威苦了点，味道很浓，吃烧烤的时候喝百威不错。 青岛啤酒还是青岛本地的最好和 就是青岛登州路第一啤酒厂造的 使用青岛崂山天然矿泉水造的 其它地方的挂牌青啤都是用地方水造的 秘方也不行 出口的和青岛人自己喝的都是一啤出的 不过 还是看个人的口味 2楼 匿名用户 青岛不错！尤其是去青岛喝...