1楼：一弦一柱
出汁是日本料理中用来充分牵引出原材料的原味的调味料。是日本特有的一种调味品。出汁在日文中读作“da shi ji ru”，是日本料理中不可或缺的元素。
鲣鱼干是将鲣鱼用一种十分特殊的方法干燥而成的。在日本，成品鲣鱼干有专门的公司会制作提供；中国没有这种制法。并且，根据鲣鱼干的部位不同，做出的出汁味道不同，用途也不同，也有用青花鱼做的。
2楼：
日本料理中的一种习惯,就是用鱼汤(日语叫出汁).有点象中华的高汤.出汁有好多种,有用海带熬的,也有用一种叫(鱼坚)的鱼,晒干后用刨刀刨成薄薄的片,放在开水中,熬成茶碗蒸用的出汁
昆布出汁的作法
将1000㏄水和30公克昆布一起放入锅子中，用中火加热，煮至沸腾前，要将昆布取出，然后放入30公克柴鱼片，转大火煮约2秒钟，熄火后，将表面浮沫捞除，再静置，让柴鱼片的甜味释放出来，等柴鱼片沉淀到锅子下方时，用细滤网过滤，即为出汁，常用于清汤、土瓶蒸、凉拌物上。如果没有办法制作出汁的话，也可以用柴鱼味精1小匙和水250㏄一起煮滚后放凉代替。
日本料理中,什么东东要用到柠檬汁?
3楼：匿名用户
日本料理中,用到柠檬汁的时候，很多啊，例如：
1. 烤鱼。 2. 海鲜汤。3.靠猪排。 4.铁板烧。 5. 日式烤串儿。
4楼：匿名用户
日本料理中鱼是常有料理，柠檬汁有去腥味的功能，尤其是鱼腥味。
5楼：创意炸弹闹钟
柠檬 清新 壮阳啊 。日本人经常房事前服用日本东和柠檬味的东东。tutuovip.
6楼：匿名用户
烤的东西都会用到，如烤鱼，烤贝类，烤肉类。
谁知道日本料理中的芥末章鱼怎么做？尤其是里面拌着吃的汁液是什么
7楼：茶巾寿司
如果颜色是淡黄色的，就是所谓的芥末醋味噌了，这道料理比较简单的说。先把小章鱼的脚切成大段，锅中添水加入一小块干昆布，待锅中的水微微冒泡就捞出昆布，然后在锅中加入清酒和味淋，接着放入小章鱼脚微煮，注意不可以煮的太久不然会咬不动，煮到用牙签能轻松插入就可以了，这时小章鱼的初加工就完成了。取一个大碗按照自己的口味，调制芥末醋味噌酱汁，将白味噌、黄芥末、日式高汤、淡色酱油、煮过的清酒混合在一起，注意酱油不要放过多不然影响颜色，一般两大匙白味噌配一小匙黄芥末，加日式高汤是为了调味和稀释味噌。
这个酱汁的味道应该是甜中带咸，微微有一些辣的味道，最后把章鱼切成片，与一些时令蔬菜配在一起，拌入芥末醋味噌酱汁即可。
19日本到底什么东西比中国便宜,日本有什么东西好买的
1楼 匿名用户 化妆品！我朋友的老公是日本人，她的化妆品都是从那带的，都说日本把最差的货品拿到中国卖嘛，再说价钱也比中国便宜一点吧 2楼 匿名用户 其实不用到日本专门买比中国便宜的东西吧 既然去了 买回在中国能买到的东西 只是比中国便宜 似乎没什么意思呀 不如买点日本传统民族特色的东西 还有 日本的...
吃日本料理刺身是用的酱油是什么酱油
1楼 笑8笑人间 是日本酱油 超市里买的国产 寿司酱油 一般口感很差 进口的又比较贵 寿司酱油一般是 日本酱油 芥末 不想买日本酱油的话也可以自己调制 味极鲜酱油加白糖即可，比例10 1 5 酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。 日本土佐酱油调制方法 材料 ...
从日本邮寄东西到中国需要关税么,从日本寄东西回国内，收税标准是什么 5
1楼 深圳市源丰祥报关 是否需要缴纳关税和增值税关键看货值？货值在rmb5000以内不需要缴税的，在rmb5000以上就需要正规申报，缴纳税金的 从日本寄东西回国内，收税标准是什么 5 2楼 星杰月雅 收税标准如下 1 进口税起征点不同。一是进境居民旅客携带在境外获取的自用物品，总值在5000元人民...