1楼：匿名用户
1、豆瓣酱过期了还能吃吗
豆瓣酱是一种比较常见的调味品,它是由是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成,豆瓣酱呈红褐色,味道十分鲜美,也很开胃,是大家经常要用到的调味品。豆瓣酱过期了还能吃吗？
最好不吃。任何吃的东西过保质期了,建议都不要进行食用了。
食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品,就会引起急性食物中毒,甚至导致急性传染病发生。
实际上,过期时间不长的食品也能食用。
2、豆瓣酱发霉还能吃吗
不能,已经变质了。
食品变质:指食品发生物理变化使外形变化,以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。
3、豆瓣酱怎么保存
豆瓣酱一般可用塑料袋或瓶装(砂罐等)保存,还要置阴凉通风处就可以了。
如果是经常用的话就不需要刻意储存,最好是用罐装的,袋装的也可以倒在罐子里,拿取方便,吃了这么多年的豆瓣还从来没有遇到过变质的呢,如果经常吃也可以放在冰箱里保险些。
豆瓣酱怎么吃
1、豆瓣鱼
先将鱼洗干净,用刀在鱼身的两面划几道口,放上料酒和食盐,静置腌制20分钟左右。准备好葱姜蒜,将腌制的鲜鱼放在油锅中煎至两面金黄,取出来备用。再在锅中倒入少许油,爆香姜、蒜,再放入豆瓣酱用小火炒香,加入糖、料酒、酱油和清水,再放入煎好的鱼,用小火煮约10分钟左右,汤汁快烧干时把鱼盛出来,把锅中剩余的汤汁用太白粉水勾薄芡并淋上香油,然后把这些调料淋在鱼上面,撒上葱花,就完成了。
2、豆瓣肉丝
先将猪肉切成肉丝,放入鸡精、淀粉、蛋白和生抽搅拌均匀。在锅中倒入适量的油,烧热后加入肉丝翻炒,炒熟后盛出,再在锅中放油,加入冰糖翻炒至融化,加入豆瓣酱与甜面酱翻炒,酱汁完全均匀后,把肉丝倒进去,与酱汁充分融合后就完成了,可以撒上一些葱花。
3、豆瓣豆腐
先把豆腐放在锅中煮一遍过水,然后切成小块备用。准备好葱姜蒜,在锅中放入少许油,加入花椒爆炒,花椒变色后捞出不要。在油锅中加入豆瓣酱,炒出香味后放下豆腐块,均匀翻炒,之后倒入一碗清水,煮5分钟左右即可,可以再加入鸡精和葱花翻炒调味。
豆瓣酱的选购方法
1、色泽区别:优质豆瓣是褐红色(深红色),有油润感(事实上不加一滴油)。这是因为发酵后,必须经过一年时间以上的日晒、夜露形成。
色泽越是红艳,说明晒、露时间越少,质量越差。但很多消费者没有这方面知识,就给制作假豆瓣、劣质豆瓣提供了机会。
2、香味区别:优质豆瓣有浓郁酱香味,假、劣豆瓣只有生辣椒味。
3、味道区别:行家品尝胡豆瓣子,有酱香味。炒制过程中香味扑鼻。假、劣豆瓣只是咸辣,无香味。
4、外观识别办法:优质豆瓣晒露时间长,粘稠适度,假劣豆瓣水分大,是稀的;红油假劣豆瓣中含有西红柿皮胡萝卜皮,玉米棒渣等。如果是红油豆瓣,假劣豆瓣倒瓶时,瓶壁有余渣,色素。
2楼：匿名用户
最好还是不要吃，虽然没有开封过。但是还是怕有细菌滋生，变质的可能，有的人会追求东西腌制得越久越好吃，但是腌制品终究是腌制品，食用少量可能没什么，但是多了其实还是有很多致癌风险的。
3楼：会o飞o的鱼
我家豆瓣都是压三年吃的，陈豆瓣发酵充分，高盐高油，我们吃了那么多年没啥问题。
4楼：春花秋月季
一定不能再吃了，
食品过了保质期就不要再吃了，即使没有腐败，其中的成分也发生了变化，营养成分，色香味都会有改变，达不到预期的使用价值。
5楼：黎明
没拆封的豆瓣酱过期三年了不能吃了，已经过了保质期，只在保质期范围内能吃。
超市买的郫县豆瓣酱打开后密封放置2月还能吃吗
6楼：匿名用户
可以吃的，只要没有霉烂变质，在我们这里有自己做豆瓣酱的习俗，做一坛可以吃上一年
7楼：默默的珂
打开后观察下是否有霉变，没有的话就可以吃的。
豆瓣酱主料：红椒1000g，花生500g
辅料：油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，花椒适量步骤：1.大蒜放料理机里打成蒜末
2.辣椒打成末
3.生姜打成末
4.花椒放入辣椒酱中
5.放入蒜末和姜末搅拌均匀
6.先放两包盐拌匀
7.锅中烧油
8.将热油淋入装有辣椒酱的锅中
9.再放入两包盐拌匀
10.最后放入熟花生拌匀即可
8楼：豆豆狗的背影
一旦打开细菌就进入繁殖了，放了那么久还是甭吃了
枣花蜂蜜没拆包装过期半年了是晶体能吃吗
1楼 食疗养生坊 答 这个问题倒是简单了，答案是 可以吃的 。 未开封的蜂蜜，还有4个月就过期了，但是里面出现了絮状的结晶体，不知道还能不能吃？帮忙看一下。 2楼 闲掷葡萄 如果保存好，真正的蜂蜜一般不会过期的， 3楼 匿名用户 放心食用，这是蜂蜜的正常物理现象。 4楼 小蜂房蜂产品 放心吃，蜂蜜一...
未开封的手工糖果，过期了月还能吃吗
1楼 陈晟 最好别吃。实在舍不得的话，打开看看有没有哈喇味 霉味，有没有生霉等等，如果都没有就先尝一小块吧。给孩子吃就免了吧。 2楼 匿名用户 过期了还是别吃了，木塞的也不是真空密封的，算了吧，吃坏了身体多不值。 3楼 匿名用户 还是不要吃吧，毕竟不能保证百分百真空，如果吃坏了还得就医花的钱更多得不...
知音难寻、深情难觅，是什么意思呢
1楼 崇悫 知己难找，真情也不好遇到，如果有就珍惜吧 2楼 匿名用户 意思就是你一生中会有好多朋友，但知音却寥寥无几。或许会爱上许多人，但真爱可能就一个 3楼 匿名用户 就是知己难找，爱情难寻。 知音难寻的意思是？ 4楼 匿名用户 自古道 人生难得一知己。知音是可遇而不可求的，所有人都可以有朋友，但...