炸酱油如何炸

2021-03-12 08:19:06 字数 570 阅读 9759

1楼:巨蟹

主料du

:河虾300克

调料:酱油zhi:5克,

dao鸡精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,干辣椒版20克,料酒5克,白糖3克,胡椒粉5克,植物权油100克

清炸酱油的做法:

1.小河虾用流水清洗干净,并控净水

2.锅中放油,采取煎炸的方法,约是炒菜油的三倍即可.要等油7成热时,倒入河虾,等到河虾变色,虾须子发干;发挺时,即可捞出.

放入盘中备用.我使用的油较多,是为了还炸鱼,实际上用煎炸的方法即可

3.锅中不放油;直接放入酱油;料酒;白糖;胡椒粉;鸡精;干红辣椒,由于酱油较多不用放盐。熬煮片刻.即可倒入小河虾中

4.葱姜蒜切末,洒在小河虾上面

5.锅中倒入少许炸虾剩余的油,烧热后浇在葱姜蒜末上即可

烹饪技巧

酱油多放一些,白糖多一些,不放盐了,熬汁时,尽量熬的稠一些。这道小河虾别看做法简单,真不难吃,我同时也做了炒的小河虾,但远不如这道炸河虾好吃。所以炒河虾就不发了。

2楼:匿名用户

先在锅中将花生油烧至7、8成热,然后倒入酱油即可。

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