1楼：匿名用户
用料鸡蛋 2个
盐 1/2茶匙
酱油 少许
油 3滴
温水 约280毫升
葱花 少许
蒸水蛋的做法
将两只鸡蛋打入蒸碗内中。容
将鸡蛋打散。
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
小贴士不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
2楼：匿名用户
步骤1.鸡蛋
bai5个；
2.打入碗内du；
3.倒入与蛋液zhi一样量的温水；
4.把混合dao好水的蛋内
液倒入一个盘内加入
容盐搅拌均匀；
5.把拌好的蛋液用漏网过滤一下，可以得到更细腻的蛋液；
6.过滤好的蛋液静置1分钟，震几下去掉表面的浮泡；
7.锅中蒸水至温热，摆入蒸架，放入水蛋盖上一个重的盖子；
8.盖上锅盖中火蒸5分钟，关火后焖1分钟即可；
9.蒸好的水蛋，根据自己的喜欢淋入酱油或其它食用
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