1楼：科院小百科
温水催熟的柿子会比较硬，比较脆，但是常规的硬柿子是柿子中的一种品种，本版身就是硬的。
柿子催熟权方法：
1、牙签催熟
在柿子的周围扎上几个小洞，不需要另外密封，这样放置两到三天之后，原本生硬的柿子就会变得很软糯。
2、水果催熟
将柿子装进塑料袋中，然后放入两个苹果，将塑料袋系紧，接着再将它放在温暖的地方，这样二到三天左右的时间，柿子就会成熟，那是因为苹果会散发出大量的乙烯气体，这种气体可以加快柿子的成熟速度。
3、白酒催熟
在碗中倒入少量的白酒，然后将柿子一个一个地放入碗中，让柿子的表皮均匀的沾上白酒，涂抹好之后我们再准备塑料袋，将柿子装进去，并且将袋口封号，这样放置一到两天就可以食用了，因为白酒成分的易挥发，有催化和发酵的作用，这样催熟的柿子就会更加的软和香甜。
4、温水催熟
2楼：樊秉竺承
那要看是什么柿子了，其中脆柿是硬的时候直接去皮吃的软的反而不好吃。需要放软的柿子可以用松针窖藏在坛子（保持一定的温度）里放软再吃！
3楼：匿名用户
要保持柿子能吃
bai的时候是硬的，du靠的不是催熟，而是脱涩。zhi
脱涩dao用的柿子首先应回当是基本成熟的硬柿子，最基本的方答法是“漤”，简单的做法是把柿子放进一直保持在40度温度的水中泡（淹没柿子即可，用加温或加入热水调节温度），大约需要36——48小时，时间长短与成熟度有关。
4楼：菱舞心月
热水法。其他的都很容易变软。
5楼：the笨蛋
不用啦，放久就会熟了
柿子怎样催熟是硬的
6楼：大野瘦子
这个是将柿子脱涩，一般有温水
泡脱涩，用酒精脱涩，用石灰水脱涩，苦水浸泡脱涩法，混装法等。
一、用温水泡
将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。
二、用酒精脱涩
将涩柿装入容器内，按每公斤果实喷洒5至7毫升40%酒精后密封，7至9天即可脱涩，经酒精处理后，柿子具有特殊香味。
三、用石灰水脱涩
将涩柿浸入到7%的石灰水中，经3至5天即可脱涩，用此法处理后的果实质地脆嫩，不易腐烂，但果面有石灰迹象易洗净，有碍作为商品的美观性。
四、用苦水浸泡脱涩
用每升含2克的苦水浸泡柿子7至10天即可脱涩，经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆，如仍保存在原容器里，在温度较低的条件下，贮藏时间可长达6个月之久。
五、混装法
将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除。 或者放几个香蕉和生柿子一起，密封起来，几天就可以了。
一、时间可根据情况调整，以口感甜脆为准， 每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作懒柿子最佳的时节。
二、如果在进行过程中水有异味的话可以换水，另外如果有土灶的把锅放在温热的灶台上，制作时间会缩短一些。
7楼：禾木由
把柿子和苹果或香蕉放在一个塑料袋里系上袋口。
柿子没熟透会导致柿子涩口，因为柿子熟透就会变软，不易运输保存，所以农户一般会在柿子比较硬的时候采摘和售卖。
涩柿子的鞣酸过多，不但不好吃，还更容易诱发柿结石，可以将柿子放在阴凉通风的地方等它慢慢成熟。
8楼：爽朗的可岩
1、成熟
的（苹果）或（香蕉）催熟
准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。
9楼：辛新然
一，买一小平二锅头，把酒倒碗里，柿子在碗里沾，保证全部沾湿，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放进不漏气的塑料袋柿子，扎紧，1星期之后就好了。没有塑料袋子，用泡菜坛子也可以。
二，是把柿子放在苹果里，放一段时间就可以吃了。
三，是把柿子用热水煮，出锅一会就可以吃了。我家通常是用第一种方法，虽然要等一段时间，但是味道保留的很好，第二种方法只是听说，我家没用过。如果想尽早吃进肚了，你也可试试。
希望能够帮到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o以上做出来的可能是软的，硬的甜的柿子我也吃过，但是那个是要在树上操作的，首先要嫁接柿子树，这样柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
10楼：默默的珂
柿子催熟的方法：
1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩。
2.可将柿子与其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快,而且简便。
3.在柿子皮上抹点白酒,用75%酒精或高粱酒喷洒柿子,然后存放起来,把柿子放在容器中密封3至4天,这种方法最简单,但效果不是每次都显着。
柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节***左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
11楼：匿名用户
要保持柿子能吃的时候是硬的，靠的不是催熟，而是脱涩。
脱涩用的柿子首先应当是基本成熟的硬柿子，最基本的方法是“漤”，简单的做法是把柿子放进一直保持在40度温度的水中泡（淹没柿子即可，用加温或加入热水调节温度），大约需要36——48小时，时间长短与成熟度有关。
12楼：百度用户
可以根据量的多少选不同的容器，用45度左右的温水浸泡24小时以上，要保持水温。就可以吃到又甜又脆的柿子。
13楼：百度用户
把柿子放进皮袋，然后往里面充氮气，再扎紧。过一两天后，出来的柿子又甜又脆
14楼：匿名用户
在柿子的表面涂抹一层白酒，再用塑料袋装好后密封，4天即可，是硬的，过7天就是软的。
15楼：叹世间奶茶太多
可以用酒把柿子都弄湿 然后放起来。。。
或者直接用开水煮熟！
16楼：百度用户
把柿子放温水里保温四十八小时就好了
17楼：不是小闷
与香蕉或者苹果放在一起，扎紧袋口
18楼：匿名用户
把柿子放进石灰水里泡四五天，是硬的。 本人都是这样做的，又甜又脆。
柿子怎么催熟成硬的
19楼：人的屠夫
三步：1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩。
2.可将柿子与其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快,而且简便。
3.在柿子皮上抹点白酒,用75%酒精或高粱酒喷洒柿子,然后存放起来,把柿子放在容器中密封3至4天,这种方法最简单,但效果不是每次都显着。
20楼：灰狼狼爱上小羊
一，买一小平二锅头，把酒倒碗里，柿子在碗里沾，保证全部沾湿，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放进不漏气的塑料袋柿子，扎紧，1星期之后就好了。没有塑料袋子，用泡菜坛子也可以。
二，是把柿子放在苹果里，放一段时间就可以吃了。
三，是把柿子用热水煮，出锅一会就可以吃了。我家通常是用第一种方法，虽然要等一段时间，但是味道保留的很好，第二种方法只是听说，我家没用过。如果想尽早吃进肚了，你也可试试。
希望能够帮到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o
以上做出来的可能是软的，硬的甜的柿子我也吃过，但是那个是要在树上操作的，首先要嫁接柿子树，这样柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
用一半开水一半冷水混和，将柿子浸入其中，泡两天就可以了。但要记得每天换同样的水。此外，加泡点柿子树叶更好
用高度酒或用70度左右的温水密封好4，5天就能吃。
乙烯利5%稀释液
我们老家的办法是把柿子泡水里，水里加点灰（稻草烧的），三.四天就能吃了，硬的，甜甜脆脆。
我家种植有好多的柿子，除了大部用来晒柿饼外，就是用生石灰泡，方法就是用适量冷水，以能浸过柿子就可，放入适量生石灰搅拌后放柿子，放置一星期至10天便可，
一，买一小平二锅头，把酒倒碗里，柿子在碗里沾，保证全部沾湿，尤其是柿子蒂把，蒂把朝下放进不漏气的塑料袋柿子，扎紧，1星期之后就好了。没有塑料袋子，用泡菜坛子也可以。
二，是把柿子放在苹果里，放一段时间就可以吃了。
三，是把柿子用热水煮，出锅一会就可以吃了。我家通常是用第一种方法，虽然要等一段时间，但是味道保留的很好，第二种方法只是听说，我家没用过。如果想尽早吃进肚了，你也可试试。
希望能够帮到你，祝你早日吃到美味的柿子！o(∩_∩)o
以上做出来的可能是软的，硬的甜的柿子我也吃过，但是那个是要在树上操作的，首先要嫁接柿子树，这样柿子不用催熟就可以吃到脆脆的柿子！
用一半开水一半冷水混和，将柿子浸入其中，泡两天就可以了。但要记得每天换同样的水。此外，加泡点柿子树叶更好
用高度酒或用70度左右的温水密封好4，5天就能吃。
乙烯利5%稀释液
我们老家的办法是把柿子泡水里，水里加点灰（稻草烧的），三.四天就能吃了，硬的，甜甜脆脆。
我家种植有好多的柿子，除了大部用来晒柿饼外，就是用生石灰泡，方法就是用适量冷水，以能浸过柿子就可，放入适量生石灰搅拌后放柿子，放置一星期至10天便可，
柿子催熟的方法（硬的熟柿子）！！！
21楼：
可以用30-40度温水浸泡三两天。注意：一定要将封口扎紧，不能漏气，否则就要等上10天了，谢谢
22楼：匿名用户
可以用30-40度温水浸泡一天就好了。我昨天做的。涩味去掉了，只是口感不太好。可以尝试。
23楼：匿名用户
放一个苹果,跟柿子一起用袋子扎好,放置一段时间.不过苹果不能吃了
24楼：太多的可能行
和梨放一起,用包装袋装好就可以了
柿子怎样催熟是硬的？
25楼：默默的珂
柿子催熟的方法：
1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩。
2.可将柿子与其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,成熟水果释放出的乙烯等气体能让柿子加快成熟。这种方式比较快,而且简便。
3.在柿子皮上抹点白酒,用75%酒精或高粱酒喷洒柿子,然后存放起来,把柿子放在容器中密封3至4天,这种方法最简单,但效果不是每次都显着。
柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节***左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
柿子怎样催熟是硬的,柿子怎么催熟成硬的
1楼 匿名用户 要保持柿子能吃的时候是硬的，靠的不是催熟，而是脱涩。 脱涩用的柿子首先应当是基本成熟的硬柿子，最基本的方法是 漤 ，简单的做法是把柿子放进一直保持在40度温度的水中泡 淹没柿子即可，用加温或加入热水调节温度 ，大约需要36 48小时，时间长短与成熟度有关。 2楼 匿名用户 最简单的就...
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