1楼：匿名用户
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。
芹菜叶所含维生素b1、维生素b2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 e，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
美食：芹叶白云羹
将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。
芹菜叶香卷
将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。
2楼：鲁西西拉拉
芹菜叶子比芹菜杆营养更丰富！！！
3楼：匿名用户
当然可以吃,芹菜炒肉丝
4楼：匿名用户
芹菜叶的营养价值很高，可以吃的哦。最好凉拌吃。
5楼：不知该起个啥名
有的芹菜品种
叶子会苦
所以后来人们为了方便和口感
都把叶子摘了吃
小的那种芹菜
叶子就可以吃
6楼：不被人爱的公主
呵呵，芹菜鸡蛋饼没吃过吧！试试看吧！味道好极了。
7楼：英朝林
我一直以来都是梗和叶通吃，也不用怎么特别的处理呀．就和梗一起炒就好了．
8楼：甜№可★儿
嫩芹菜炒着吃应该也还不错吧：）
9楼：匿名用户
嫩芹菜叶先用开水焯一下，然后凉拌很好吃。
10楼：
你最好做汤，具体怎么做，买一本书看看，相信你能变废为宝的！！！
芹菜叶怎样煮才好吃 10
11楼：私人定制旅行专家 - 无二之旅
先洗净，用开水罩一下，时间别长了，半分钟即可。放凉后，加入蒜末、干红尖椒、香葱末。把油加热放入花椒、八角爆香，把花椒八角捞出后迅速倒在以上的备料上，再调上适量的盐、鸡粉、味精。
充分拌匀就ok了
12楼：匿名用户
和芹菜梗一起炒。
开水焯过加作料伴着吃。
开水焯过，蘸黄酱（加一点辣椒酱）吃。
炒芹菜叶怎么做好吃，炒芹菜叶的家常做法
13楼：陌上_卿名酒酒
主料芹菜叶
300克辅料油
适量盐适量葱
适量蒜适量步骤
1.将摘好的芹菜叶洗好备用
2.锅内放油加热，加入花椒，切好的葱花
3.放入洗好的芹菜叶翻炒
4.待菜叶变色后加入蒜盐翻炒
5.装入盘子
14楼：半夏半暖
步骤1：将摘好的芹菜叶洗好备用。
步骤2：锅内放油加热，加入花椒，切好的葱花。
步骤3：放入洗好的芹菜叶翻炒。
步骤4：待菜叶变色后加入蒜盐翻炒。
步骤5：装入盘子。
15楼：痛彻心扉
步骤 1.香菇洗净 2.切片 3.芹菜叶
4.锅里放油，葱蒜炝锅 5.倒入香菇
6.翻炒 7.加入适量食盐和酱油调色
8.快熟时加入芹菜叶翻炒 9.翻炒好了即可
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