1楼：匿名用户
材料：主料面粉250g，调料花生油6g，食盐6g，番茄酱2个，豆浆120g，鸡蛋5个，苦菜4g，高汤200ml，芝麻油2g。
1、将面粉、1个鸡蛋、2克盐在一起搅拌均匀。
2、一点一点加入豆浆将面和成型，并用擀面杖敲打面。
3、盖上保鲜膜饧30分钟。
4、取一小团面团，揉成长条并抹上油盖上保鲜膜饧10分钟左右。
5、将面团揉搓成一根长长的面条即可。
6、黄花菜提前用凉水泡软；将黄花菜和西红柿切好备用，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
7、锅内放入油，油热后放入鸡蛋炒好后盛出备用。
8、再次放入油，放入葱爆锅，放入黄花菜和西红柿炒出香味后放入炒好的鸡蛋继续翻炒。
9、加入少许高汤或是水，开锅后放入盐，二分钟后关火，加入鸡精搅拌均匀，淋入香油。
10、锅内水烧开后加入少许盐和油，放入面条煮开锅后加入少许凉水，开后小火煮熟后捞入碗中，淋上卤即可。
11、成品。
2楼：我家有无花果
食材：面粉 200克，清水 适量，西蓝花 3朵，西红柿 2片，鸡蛋 1个，小葱 适量，醋 2勺，生抽 2勺，盐 1勺。
方法/步骤：
1、面粉里加入温水，和成柔软适中的面团；
2、静置醒发10分钟；
3、取一小团面，搓成长条，然后擀成薄片；
4、边擀边折起来，然后切成大小差不多的宽度；
5、准备好西红柿、西蓝花、小葱；西蓝花焯水；
6、醋、生抽、盐调成汁；
7、面条放入锅里煮开；
8、鸡蛋煎好放入面条里；
9、最后放西蓝花、西红柿，撒适量的小葱。
3楼：夙寄竹苑嫣
原料：超市买的袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。
制法：1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就ok了。你可以边煮，边捞一根尝尝~~~
2.煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。
、3、把滚烫的骨汤（可以去超市买即食的调味包）加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米，调好味，倒入面内，面上再摆上你实现做好的荷包蛋（荷包蛋会做吧？），小番茄，呈一定的造型，最后撒上榨菜丁和葱花即
4楼：幸玉花冒棋
长寿面做法
：1．材料：
面粉1杯（煮饭用的量杯），鸡蛋1个，猪瘦肉，葱2根。
2．把面粉放到碗中，鸡蛋打进去，加一点点的盐（盐可以使面条更筋道），用手揉成光滑的面团。
3．用湿润的净布盖住，醒面（就是让面中的水份均匀的渗到面粉中）。
4．醒面的过程中，将肉切成丝，用姜丝和料酒及一点油腌上。
5．面板上洒上干面粉，将面团擀成
1mm厚的圆面饼。我这个擀得怎么像仙桃的形状啊6．用刀从面饼的最外缘开始切割1cm圆圈，切至圆心，从最外缘将面条拉起，就是一条长长的面啦。
7．锅里烧开水，加点盐，下面条，期间加3次冷水，就熟啦。
8．煮好的面用冷水冲过，加至另外煮开的肉丝汤中，撒入葱花，一碗爱意浓浓的长寿面就做好啦。
5楼：繁桂花零庚
长寿面的做法 原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
民间长寿面(12张) 2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
6楼：朱楚青亥
原料：超市买的袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉各少许。
制法：1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就ok了。你可以边煮，边捞一根尝尝~~~
2.煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。
、3、把滚烫的骨汤（可以去超市买即食的调味包）加入盐、鸡精、胡椒粉、虾米，调好味，倒入面内，面上再摆上你实现做好的荷包蛋（荷包蛋会做吧？），小番茄，呈一定的造型，最后撒上榨菜丁和葱花即可。
7楼：山成褒庚
菜谱名称：长寿面
所属菜系：家常菜
制作手法：煮
菜品口味：清淡
菜品类型：点心
制作方法：原材料
牛肚…150克
长寿面…100克
葱…20克
调味料盐…4克
鸡精…5克
胡椒粉…2克
上汤…400克
香油..10克
做法1、葱择洗净切花，牛肚切块，上汤煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉，盛入碗中；
2、锅中注水烧开，放入龙须面；
3、盖上锅盖煮开，用筷子将面条搅散；
4、捞出沥干水分，放入盛有上汤的碗中；
5、撒上葱花，摆上牛肚，淋入香油即可。
特别提示
牛肚若蘸食浙醋，味道会更好。
8楼：利树花坚衣
把面用水汆一下，熟后捞起放在盆子里，把水烧开，加红糖适量调匀，口味根据自己，好后，将糖水倒在面上能盖住即可。
9楼：优丫头
先说和面
。和面时要加少量的食盐
揉面的手法。
搓面条也是关键。
油浸面条。
抻拉面条。
第一：先说和面。水和面的比例很重要，一般是1斤面粉5.5两水，和好的面要干湿合适达到“三光”——面光、盆光、手光。且面团柔韧有劲，做出的面才会连而不断。
第二：和面时要加少量的食盐，虽然量少，但起的作用不可小觑哦～一是可以使面团更筋道，二是抻拉时面条不易断。
第三：揉面的手法。揉面时要始终朝一个方向揉制，切不可乱揉，否则，面团的筋性被揉断，抻拉面条时易断裂。
第四：搓面条也是关键。搓的时候要两手掌心里抹少量食用油，搓的时候面条利落不粘手。把面团搓成手指头般，粗细均匀表面光滑的面条，面条搓不好，抻拉时也易断。
第五：油浸面条。搓好的面条，一圈圈盘在装有油的盘子里，一是防止面条互相粘连，二是避免面条发干，三是面条吸收油脂抻拉时不易断。
面条盘得好是非常漂亮的，盆壁闪亮，面条变幻成龙蛇潜游在透清的食用油里，仪态万千。
第六：抻拉面条。这是最为精彩也最复杂的一步。
正如我们在电视上看到的情形，灶台上一大锅水煮沸，放一个空碗在锅沿处，是为了避免面条随意乱飞。面点师离锅大概一步之遥，左手从油盆里抽出盘好的面条。大拇指和食指相互配合，右手轻轻抽出，把指头般粗细的面条再抻拉延展，手艺精湛的厨师可以把面条抻到如竹签一样细，长达几百米。
这需要手法熟练灵敏，面条才能均匀细滑，连而不断。
10楼：苏静秀糜吉
你好长寿面又叫韩国冷面,因需冷食而得名,是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品,也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物。现在除节目或习俗外,随时可以吃到,尤其适合盛夏时节食用。冷面的做法非常简单,首先是把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里,沥净水后盛到碗里,加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋,之后加入冰镇的高汤,别小看这个高汤,它可是冷面的精华,它是用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的,营养价值非常的高。
加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这时的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道,而且凉爽光滑、香辣开胃,盛夏时吃上一碗,爽地很呦。说道韩国的冷面不能不说到中国的凉面,其实凉面与冷面的做法大同小异,也是把面条煮一下,捞出后淋上点植物油拌一下,这样面条不仅爽口而且不会粘结,最后加点黄瓜丝、绿豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
其实,无论韩国的冷面还是中国的冷面,面条好不好吃的一个非常关键的环节就是煮面条时的方法。这里教您三招：一是水要宽,也就是煮面条的水必须多,最好是面条的两倍,这样面条有伸展的空间,而不致相互粘结。
二是水要开,水未开下面条,会使面条的口感减低,成为糊状的烂面,清爽度就不足了。三是要按不同质地的面条的量添水,例如宽面、粗拉面,属于不易煮熟的面,为使它达到熟而不烂的口感,在面条煮开后加一碗水,像煮饺子那样,一般一次即可。
11楼：咎素花单裳
长寿面其实就是普通的拉面
拉面越长代表寿命可以越长
代以长寿面之称
一般人们在过年或生日的那天会做长寿面寄予美好的祝愿
12楼：祭雪星桥
呵呵...长寿面只是个叫法...没有特别固定的做法...
炖点鸡汤...
面下好以后浇上鸡汤...上面放上鸡肉...再撒点葱花就可以了...
看得出lz不是个会做饭的孩子...就弄简单点...弄复杂了万一弄不好更麻烦
我一般做的长寿面
只要是一根苗条就可以了
千万不能断！一碗面就一根面
卤可以随便啦
什么汤料都可以吧呵呵
13楼：谭纳国奥
楼主要明白，长寿面不在于面的做法，而在于面的长度，寓意长寿，至于面的味道只要鲜一点就好了，可以用肉片、笋片、雪菜，做法很简单，先炒后煮，就不再赘述了，关键就是这个面，一般自己做的面都达不到高筋面的要求，长度不够，而且易断，所以最好的办法就是花点钱麻烦拉面馆的师傅帮你拉一份，越长越筋斗越好，楼主加油吧！祝你爸生日快乐！
稍稍补充一下，更更更重要的是你的一片孝心，其实做成咋样，当爸的都会开心的，加油！
14楼：商玉枝弭甲
挂面也可以，但长寿面一般都是一条，
而且是自己妈妈，还是手工做吧。
先做锅开水，等水开放面。
加少量食盐，等水再次沸腾。
加入西红柿，黄瓜。
如果要放鸡蛋的话，在没下面的时候就把鸡蛋放里。
等鸡蛋成型，马上放面（要不鸡蛋过火了）
最好把面称出来的时候，放上一片西瓜，少许牛肉。
15楼：芮其英朴甲
你好.如果你指的梦幻的话.
那需要烹饪等级和活力要求的.一般烹饪点到45j左右就可以烹饪长寿面了.当然要点技能就只能加入帮派刷帮贡来点的.
你要有帮贡的话，建议把烹饪点到65j左右.蛇胆酒.醉生梦死也有几率烹饪出来的.tks！~
16楼：务恒晏珍
要学最快的
就要简单的哦..大葱姜下锅炒香放水,烧开后下面,放少盐,鸡精.面煮的不要太软.放味精香油起锅就可以了..吃辣椒的话可以少放点..[[切记面不以太多]]
17楼：袁恨风衣慕
真正的长寿面是一碗只有一根面条的，就是很长的一根面条~但是以我们的技术很难做出来
1、水烧开把面条放进去煮，
2、加点想加的材料比如蔬菜、虾、鱼丸之类的，3、看差不多了加点酱油、鸡精、盐、香油和葱花，就可以了
18楼：郝亦绿耿卉
第一天，买了一只鸡，把鸡汤炖好，为了保证原汁原味，我只放了点盐和生姜；
第二天，擀了面条，准备了菜。
原料：炖好的鸡汤、鸡腿一个、鸡翅两根、手擀面、胡萝卜、鸡蛋一个、木耳、青红椒
做法：1、准备好炖好的鸡汤；
2、木耳泡发，洗干净后撕成小朵。胡萝卜洗净削皮，切成心型和花型。青红椒各切两片；
3、在准备上面材料的时候，煮好一颗鸡蛋，用凉水浸泡后切片；
4、将面条煮熟，捞入鸡汤中，胡萝卜片和木耳略煮后加入面中；
5、摆个造型，拍个**就可以吃了，哈哈。
长寿面的做法,关于长寿面的做法，我要简单的
1楼 匿名用户 原料 超市买的袋装长寿面，清水，鸡蛋，小番茄，榨菜丁，葱花，虾米，骨头汤各适量，油 盐 鸡精 胡椒粉各少许。 制法 1。将袋装长寿面煮熟捞入碗中，煮那种细面条几分钟就ok了。你可以边煮，边捞一根尝尝 2 煮一锅水，打个荷包蛋，然后捞出来备用。 3 把滚烫的骨汤 可以去超市买即食的调味...
长寿面的由来是怎样的,过生日吃长寿面的由来是怎样的？
1楼 百度用户 相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说 《相书》上讲，人的人中长，寿命越长，若人中1寸长，就可以活到100岁。 坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说 我不是笑陛下，而是笑彭...
招牌虾蛋面怎么做,寿桃牌全蛋面怎么做好吃
1楼 做人要要厚道 方法 步骤 1首先准备好需要用到的主料，面饼冲水洗干净沥干待用 2鲜虾洗干净，并用牙签剔除肠子，为了清洗更干净，我是直接把虾头拧掉然后顺便把肠子拉出来的 3香菜 葱洗干净切断备用 4鸡蛋煎成荷包蛋放在碟子上备用， 5水放锅里烧开，放入虾焯一下，等变成金黄色并弯曲了捞出放碟子上待用...