1楼:百度用户
相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命越长,若人中1寸长,就可以活到100岁。
"坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:"我不是笑陛下,而是笑彭祖。
人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。"
众人耳之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,那"脸长即面长",于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃"长寿面"。
这一习俗一直沿袭至今。
因此各地的长寿面都不一样,有线面,有一根吃到底的,其实长寿面并没有特别针对那种面,中国的面不只200种,总归结制作面条的方法大致有三条:
1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。
2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。
一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。
3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。
这种面条又特称作"饸饹",口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。
陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。
过生日吃长寿面的由来是怎样的?
2楼:易书科技
民间有生日吃寿面的习俗,其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。
相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:“《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁。”
坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。
人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。”
众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。
这一习俗一直沿袭至今。
长寿面的由来
3楼:匿名用户
相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命越长,若人中1寸长,就可以活到100岁。
"坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:"我不是笑陛下,而是笑彭祖。
人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。"
众人耳之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,那"脸长即面长",于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃"长寿面"。
这一习俗一直沿袭至今。
因此各地的长寿面都不一样,有线面,有一根吃到底的,其实长寿面并没有特别针对那种面,中国的面不只200种,总归结制作面条的方法大致有三条:
1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。
2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。
一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。
3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。
这种面条又特称作"饸饹",口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。
陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。
4楼:匿名用户
汉武帝有一年过生日,御厨绞尽脑汁做了一桌面条,每人一碗请大家吃。汉武帝说:“我贵为天子,过生日怎么就吃这么不值钱的面条?
”汉武帝身边有个智囊叫东方朔,他灵机一动不慌不忙地说:“万岁有所不知,上古时代的寿星彭祖所以能活到八百岁,就是因为他的脸面长呀!万岁请看这碗里的面,又细又长,比彭祖的脸面不知要长多少倍哩!
今日御厨以面条为万岁贺寿,其意就是祝福万岁要比彭祖还长寿,万寿无疆啊!”汉武帝听惯了奉承话,经东方朔这么一说,当即转怒为喜。 后来,百官过生日也都吃起面条。
这一习惯又从官府传到民间,逐渐成为习俗。
长寿面这个说法,是从什么时候兴起的?
5楼:夜陌安
虽然说在我国有一种习俗,就是在生日的时候吃一碗长寿面,但是我好像没怎么吃过这个长寿面。不过长寿面一般是一碗面,有一根面条做成,它寓意着延年益寿长命百岁。
长寿面的由来是,传说汉武帝是相信鬼神之术的,所以有一天各位大臣们,唠嗑的时候,就说到跟寿命有关系这回事儿,汉武帝就说他之前在书上看到过一个说法。
说是人的人中越长,就能活得岁数越长。然后汉武帝下座的一位大臣叫东方朔,他听完之后就哈哈大笑。其他人都感觉莫名其妙啊,说你居然敢这样嘲笑皇帝。
然后那个东方溯游解释道说我不是在嘲笑皇帝,我是在笑那彭祖,他的人中那么长,岂不是要活个千岁万岁。然后各个大臣听了之后,也都哈哈大笑起来。
不过这个故事相传下来,就变成了过生日的时候要吃个长寿面,因为脸长就是面长嘛。就是从脸面这个词里面引申出来的,然后人们就慢慢的把这当成一个祈求,延年益寿,身体健康的习惯。
于是就变成了生日的时候来一碗长寿面,其实也不过就是一个民间的说法,就和咱们过年的时候,会给小孩子压岁钱是一个道理。
其实我国有很多关于这种神神叨叨的习俗,什么过年放鞭炮啊这类的,大家也不过是想讨个好彩头,所以才把这种习俗都给流传下来了,如果真的不去做,其实也没什么,没有什么特殊的含义。
6楼:时光火车不停留
长寿面是从秦朝的时候开始兴起的,秦朝人如果有人过寿的话,基本上都是吃长寿面。
7楼:loser的无赖
这个长寿命的说法应该在民间一直都有的,因为很吉利,然后一旦过生日都要吃长寿面,祝愿自己长寿。
8楼:少奶奶
据说是从秦朝开始有吃长寿面的习惯的,**好像也是跟寿命有关,但具体是什么,历史上也没有记载。
9楼:
长寿面,民间寿诞习俗食品。庆寿吃寿面这一风俗,在中国南北方都很盛行,凡有老人庆寿,宴请三亲六眷、至友宾朋,被请者在送贺礼中,必有长寿面一品(此面长约 1.5公尺,过去市店有卖,俗称为扯油面)而寿星家宴客,在饮酒尽兴之后,不是吃饭,而是每人给吃一大碗面,这
10楼:洑水
应该是秦朝开始的时候就有这个说法了,吃长寿面可以让自己健康长寿。
11楼:啦啦非非鸭
应该是在秦朝吧,好像是的,古代面食较多,人们也能够轻易吃到,所以比较流行,直到现在都还在吃。
12楼:天麻将军
这个说法已经很久了,好像是从秦朝的时候就开始与土的风俗,但是真正的历史是怎样的,就考古学家才知道了。
13楼:啊洋
有关长寿面的说法由来已久了,我觉得主要还是民间流传下来的吧,毕竟长寿面这种平民化的东西应该是出自民间
14楼:驚鴻壹面
这个起源很久了,据说是从秦朝就开始了,具体怎么开始的我不知道,不过这个有很好的寓意。
15楼:泡面干嚼着吃
大概是在秦朝吧。过生日啥的,都希望讨个好彩头吃长寿面,也是寓意健康长寿吧。
长寿面的**是从何时开始?又为什么要用面条来作为长寿的象征?
16楼:匿名用户
相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁。
”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。
人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。”众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。
渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。
生日吃寿面的由来是怎样的
17楼:此时彼时
在中国有一种习俗,就是过生日的时候要吃一碗长寿面, 因为我国食品中面条最为绵长,寿日吃面,表示延年益寿,预示着长命百岁,寿比南山。那么你知道过生日为什么要吃长寿面吗?关于过生日吃长寿面的习俗,其由来可追溯至西汉年间。
——摘自 华夏民俗文化网
由来相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁。
”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。
人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。”
众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。
这一习俗一直沿袭至今。
关于长寿面的做法以及来历!
18楼:匿名用户
长寿面在不同的地方做法也不一样。
在中国民间汉族历来就有生日吃寿面(长寿面)的习俗,该习俗由来已久,相传与汉武帝有关,长寿面主料为高筋粉,配以各种调料食之。代表了人们对未来的一种美好愿望。
脸即面,那"脸长即面长",于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯,称之为吃"长寿面"。
相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时 常见长寿面,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可以活到100岁。
"坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。
汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:"我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。
" 众人闻之也大笑起来,看来想长寿,靠脸长长点是不可能的,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。
脸即面,那"脸长即面长",于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯,称之为吃"长寿面"一般来说,长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断。
这一习俗一直沿袭至今。
介绍一种做法,但做法可以自己创新。
主料:紫苋菜、面粉
辅料:水、盐
耗时:30分钟
1. 紫苋菜洗净沥干水份,锅里烧开水,不要太多,把苋菜放入,稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色,晾凉后可以直接取水80g再加20克的水和面。也可以不加水,面条的颜色会深很多
2. 230g面粉,加盐3g(也可以不加),加紫苋菜水100克(含20克的水),彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟,或者1小时,中间可以取出再揉一次
3. 饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮,如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连
4. 擀好的面条抖开,加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮熟就可以了。吃的时候加卤