在餐厅做收银员应注意什么在饭店当收银员应该注意什么呢?

2021-03-06 22:23:56 字数 5068 阅读 5581

1楼:今日酒店**

1、签单注意事项

(1)需要确认客人是否有签字协议或者是有相应权限负责人授权。

(2)大小写是否一致。

(3)菜金、酒水、面食、其他类消费项目填写清晰。

(4)将客人的单位和**填写完整。

(5)客人签字时提醒要用正楷,防止以后客人提出异议。

(6)需检查是否有服务员签字。

(7)确认客人是否有特殊需求,例如客人需要附带消费明细。

2、二次报账注意事项问询清楚什么原因导致重新报账。例如:是加菜了还是去菜了,还是酒水不正确或第一次报账时没有报准确,这样可以提高报账的速度。

3、当收银员发现有客人身着职能部门工装来店或着装、神态和气质与酒店日常客人不符时,要报本区域主管或者安保部主管进行关注。对于检查部门过来检查的,要在第一时间通知经理和相关部门主管。

4、对于客人提出兑换零钱超过200元以上的,收银员用语言婉转告诉客人不提供服务,如果是老客必须申请经理。

5、客人需要提司机费用时,收银员需问清单位、称呼、房台号。通知值台服务员并确认客人是否属实,得到明确答复、申请经理同意后进行操作,不能私自做主。

6、交接传递钱、卡、票时收银员要把钱或物品亲自交到对方手里,不允许放下就不管了。

7、原则性要强,标准意识要强,作为收银台人员这点尤为重要。作为新员工上岗时就应养成良好的习惯,任何人没有权力私自拿收银台的钱使用,即使经理需要也不能给。

8、当发现收银台有长款、短款时要及时上报主管,不能私自处理,每天确保配底线的准确。

2楼:a玛莎拉蒂

千万不要偷钱,逮到打残!

3楼:函玉巧孙黛

要注意的问题很多哦!

第一点也是很重要的一点,就是要会辨别人民币的真假,否则你宝贵的工资要被扣哦,除了用肉眼看,必要时还是经过验钞机来检验哦,不过呢,尽量用肉眼来看,有些挑剔的客人如果他付给你钱你用验钞机过一遍他可能会很不舒服。

第二,不要少收钱或者多收钱,收少了你要自己还上,收多了,如果客人不会知道那还好,一旦知道了,是会找你的麻烦或者你老大的麻烦哦。就算只是一元有的人就是不得。还有就是找零,千万别找错了。

在客人结果钱后在有条件等着付钱的客人不多时要提醒客人当面点清找零是否对了

在饭店当收银员应该注意什么呢?

4楼:匿名用户

要注意的问题很多哦!

第一点也是很重要的一点,就是要会辨别人民币的真假,否则你宝贵的工资要被扣哦,除了用肉眼看,必要时还是经过验钞机来检验哦,不过呢,尽量用肉眼来看,有些挑剔的客人如果他付给你钱你用验钞机过一遍他可能会很不舒服。

第二,不要少收钱或者多收钱,收少了你要自己还上,收多了,如果客人不会知道那还好,一旦知道了,是会找你的麻烦或者你老大的麻烦哦。就算只是一元有的人就是不得。还有就是找零,千万别找错了。

在客人结果钱后在有条件等着付钱的客人不多时要提醒客人当面点清找零是否对了

5楼:匿名用户

不找错钱,不收到假钱.基本就可以了

6楼:匿名用户

心一定要仔细!不能马虎!

7楼:宦凝思贝毅

1、签单注意事项

(1)需要确认客人是否有签字协议或者是有相应权限负责人授权。

(2)大小写是否一致。

(3)菜金、酒水、面食、其他类消费项目填写清晰。

(4)将客人的单位和**填写完整。

(5)客人签字时提醒要用正楷,防止以后客人提出异议。

(6)需检查是否有服务员签字。

(7)确认客人是否有特殊需求,例如客人需要附带消费明细。

2、二次报账注意事项问询清楚什么原因导致重新报账。例如:是加菜了还是去菜了,还是酒水不正确或第一次报账时没有报准确,这样可以提高报账的速度。

3、当收银员发现有客人身着职能部门工装来店或着装、神态和气质与酒店日常客人不符时,要报本区域主管或者安保部主管进行关注。对于检查部门过来检查的,要在第一时间通知经理和相关部门主管。

4、对于客人提出兑换零钱超过200元以上的,收银员用语言婉转告诉客人不提供服务,如果是老客必须申请经理。

5、客人需要提司机费用时,收银员需问清单位、称呼、房台号。通知值台服务员并确认客人是否属实,得到明确答复、申请经理同意后进行操作,不能私自做主。

6、交接传递钱、卡、票时收银员要把钱或物品亲自交到对方手里,不允许放下就不管了。

7、原则性要强,标准意识要强,作为收银台人员这点尤为重要。作为新员工上岗时就应养成良好的习惯,任何人没有权力私自拿收银台的钱使用,即使经理需要也不能给。

8、当发现收银台有长款、短款时要及时上报主管,不能私自处理,每天确保配底线的准确。

8楼:矫韦经思

餐厅收银员主要要做到以下几点:

一、正确迅速结账

1.熟练收银机的操作,**的输入;

2.熟悉**商品的**以及**内容。

二、亲切待客

1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2.适宜的仪容仪表。

三、迅速服务

1.为顾客提供咨询和礼仪服务

2.熟练迅速而正确的装袋服务。

3.不犯收银员服务禁忌,如:仪容仪表不整,出言不逊等。

4.如违反以上条例者,视情节轻重除以10——100元的罚金。

四、熟练收银员的基本作业

1.站立工作,坚持唱收、唱付、唱找,准确迅速点收货款。

2.妥善保管好营业款,在规定时间内交款,确保货款安全。

3.做到经常检查、保养好收银设备。

4.配合礼宾部安全管理工作。

5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

去餐厅做收银,应该注意什么?

9楼:泰国阿慧**

餐厅收银的一些注意事项:

01.每个班次员工携带自己的印章,到餐厅交接备用金、发票和办公用品。

02.餐饮pos机早班要断电、签到;晚班要充电、签退和扎账,23:50做日结和全日审计。

03.收银作废单据须前厅经理签字,并注明原因。盖作废章,跟着账单一起传财务,作废的order单须餐厅经理签字,再传至财务。

04.如有ent,须下ent申请单,账单要客人签字,ent须有总经理签字批准方可,ent单要和账单订一起传财务。

05.下菜单时,一定要仔细查看是否与实际金额、数量相符。酒水有几种,是分杯还是和瓶的,如有客人点此酒水时,请看清楚。

06.餐厅的order单后两联,也有收银保存,下班放到日审箱中。

07.如外来客人订餐,要交押金,领客人到前台交款,前台会抛到特殊帐户里,客人到店后退给客人。

餐饮收银员需要做什么?

10楼:艾连娜

上班就上班,别这么紧张嘛……既然是新开张的餐馆,刚开始肯定会有人告诉你怎么做的,不过收银的不外乎就是客人买单的时候收钱,下班之前对好帐结好帐再上交给上司核实之类的吧,收银的工作内容并算太复杂

11楼:匿名用户

收银流程 一、收银原则1、扫描商品原则:快速;无多扫描;无漏扫2、消磁原则:快速;无漏消磁;保护商品3、接受付款的原则:

唱收原则;正确输入原则;选择付款方式;辨别假币原则。4、找零原则:唱付原则;正确找零原则;手递到位原则。

二、装袋注意事项1、正确选择购物袋:根据商品的多少、重量来选择购物袋的大小数量。2、装袋的注意事项:

(1)生鲜食品不得于干货食品.百货食品混合装袋。(2)熟食.面包类即食食品不与其他生鲜食品混装,生熟分开。(3)海鲜类与其他生食品混装,避免串味。

化学用剂单独装。(4)服装内衣类单独装。(5)节约使用购物袋。

附:装袋作业流程:硬与重的商品须平放在购物袋底层;正方形或长方形的商品放在中间,以免受外在压力破损;易啐品或轻的、小的商品放置在袋的上方;冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品,先应用边体袋装好后再放入购物袋中;装入袋中的商品不能高过袋口,以免顾客提拿不方便;装袋时要绝对避免商品放串的现象;对体积大于购物袋容名优的商品流通,要示意会员到服务台捆扎;提醒顾客清点商品,以免其遗忘商品在收银台上。

3、以下商品可以考虑不予放购物袋:量少、体积小、方便携带的商品,如各种礼盒、一支笔等;有把的商品,如电开水壶、桶等;体积大于购物袋不便装袋的商品;超过购物袋承重量的商品。

三、收银员日常服务用语规范由于顾客需求的多样性和复杂性,难免会有不能满足的情况出现,使顾客产生抱怨。而这种抱怨,又常会在付帐时对收银员发出,因此,收银员必须掌握一些应对的技巧:(详见收银操做分册27页)

四、开机程序:打开收银电脑(开ups—电源—主机—开显示屏—开打印机—开之而行打印机—开消磁器)(下班关机程序与此相反)。上班收银前检查电脑发票的装置是否正确,收银机是否联网、消磁器是否正常工作、知而行打印机是否正常状态、色带墨水是否清晰。

12楼:匿名用户

管好钱···一分都别少

13楼:匿名用户

管好发票,每天下班前与上一级做好交接。钱一定点清楚

还有就是根据每个地方不同要做收入报表。

和服务员也要搞好关系。

我要去饭店做收银员,以前没做过,难吗?应该注意些什么?

14楼:苠皴

不难,但要细心,不能计错数跟收到假钱,记错数跟收到假钱都是要自己垫的

15楼:真心瓜子

简单,只要认真细致即可。

16楼:黑子

不难,把帐算好就行了

17楼:我要哭了哦丶

没什么难的,注意假钱和金额数别找错钱就行了

18楼:寻路

注意假钱、金额数、没啥难的

19楼:土豆下锅

任何岗位任何职位都不容易,放松心情,迎接新工作吧

20楼:华仔也是仔仔

不收假钱就好,其他会有人教你的

21楼:匿名用户

不难,手脚利索点就好

22楼:匿名用户

不难,上手就会,收收钱,把账对好就行,帐很重要。

23楼:wjh忘忧草

如果你愿意,兼职找我

去运动品牌服装店当导购员应注意些什么

1楼 匿名用户 做运动装导购 你首先应该了解一些相关运动方面知识 可以和顾客简单沟通不至于冷场没话说 。 所谓最高明的营销就是不为销售而销售产品的方式。顾客有些时候买的并非产品而是购物时候的一种感觉。 另外可以多逛几个类似运动装的商场 ,现学下别人的东西 直接拿来可以用的 直接有效 祝你成功 ! 成...

商场、超市里要讲究的礼仪是什么,在百货超市当收银员应该懂得哪些礼仪?

1楼 易书科技 现代社会分工极其细化 ,有生产者,有消费者,像早期社会那样男耕女织 自给自足的生活已离我们越来越遥远了。现在,到商场 超市购买商品是我们生活中必需的内容之一。购物并非简单的掏钱买东西。 一位懂得购物礼仪 讲究文明礼貌的顾客,会获得购物的满足和心情的愉悦。作为顾客,在购物时应有以下礼节...

饭店生意不好,店长开会怎么说,我是饭店的店长给员工开会都应该说什么这个会应该怎么开在哪开

1楼 秀颜堂十店 我是一名家纺店的店长,平时店里的生意很好,现在是8月份,到处门店生意都不景气。我们门店也一样。老板头痛了,发火了。我应该怎么办? 我是饭店的店长给员工开会都应该说什么这个会应该怎么开在哪开 2楼 活宝周大侠 主要就是分配任务,各尽其责,就在饭店开。 3楼 诚挚的心 我是饭店厨师,你...