1楼:匿名用户
不可以,泡久了容易坏。现在已经是六月份的天气,温度越来越高,食物不注意存放容易坏掉。粽子煮好后泡一晚上容易变酸。
如果是要立刻吃的话,可以过凉水直接捞出来吃。如果暂时不吃的话,可以晾凉之后放置冰箱存放。
如果发现粽子变质应该立即扔掉。常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天,但口感不好如果太热的话,就放在凉水里,大多数卖粽子的都是这么做的,然后第二天再放热水里预热再卖。
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煮粽子的注意事项:
煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。
高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包得紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。
如果包的松会时间会比较短,大约一个半小时。
2楼:匿名用户
不会坏的,刚刚煮熟的粽子已经经历过一次杀菌的过程,放进冷水里就是隔绝了空气,所以没问题,如果长久放的话就不行。
煮粽子前要不要冷水泡一个晚上
3楼:匿名用户
不需要很多人认为包粽子是个技术活,煮粽子就简单多了。其实,煮粽子并不简单,要煮得好吃,也需要一定的技术。现将煮粽子的方法与技巧介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能学会如何煮粽子。
第一步:冷水下锅。
把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:
一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
二是水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
4楼:匿名用户
我觉得煮粽子前不要冷水泡一个晚上,因为饱粽子前先要把米泡个5个小时然后在包,我都是泡一个晚上,早上才包,包完就煮,煮完了闷一晚上,这样比较好吃,我每年都是这样包粽子的,可好吃了
5楼:匿名用户
不要,煮开了小火慢慢的煮透就可以
6楼:匿名用户
泡一下比较容易煮透煮熟。。
7楼:匿名用户
不要。但是糯米要提前泡好的
粽子煮好了用冷水泡吗,粽子煮熟马上捞出来吗 粽子煮好后要泡凉水吗
1楼 支点的家 煮好后不用冷水泡,但煮好后不要立刻取出,继续放在煮锅中浸泡1小时左右,这样可以使粽子的口感更加的香甜。 下面介绍粽子的做法供参考,首先准备材料 糯米 200克 蜜枣 适量 粽叶 适量 绳子 适量。 1 糯米淘洗干净,然后放到容器里,加适量的清水浸泡一晚。 2 一片大的粽叶或者是两片小...
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