1楼：q王小年
包粽子用湿粽叶，因为干粽叶折叠时易发生破裂，所以需要浸泡后再使用。
制作过程：
第一步：干粽叶放在容器中用清水浸泡3小时以上至柔软。
第二步：取出后平放在手中（小叶可以两张并排）。
第三步：将粽叶折成一个漏斗的形状。
第四步：根据个人口味放入糯米和馅料。
第五步：捏住粽身，将上面的叶片向下压。
第六步：用绳子缠绕结实，一个粽子就包好了。
2楼：远宏
一般以芦苇叶、箬叶作为粽叶，有经验的老人认为包粽子干粽叶要比湿粽叶好，这是因为晒干的老粽子叶包出来的粽子更香。粽子叶在晒干的过程中，叶子本身清香的味道会被锁在粽叶中，用这样的干棕叶子包出来的粽子，煮熟后，香气四溢，粽叶的香会渗入米香，使得粽子的味道会更好。
但是从韧性的角度而言，湿粽叶因为新鲜要比干粽叶柔软，包裹内馅的时候不容易破裂，这是湿粽叶的一个优点。有经验的农村老人说包粽子干粽叶比湿粽叶好，是因为干粽叶锁住了叶子的香气，包裹内馅的时候香味渗入到糯米中，吃起来会更香。
3楼：匿名用户
一般以芦苇叶、箬叶作为粽叶，湿叶好，干的容易破或者折了
4楼：匿名用户
相比较，感觉用新鲜粽叶包的粽子没有用干粽叶包的香。用干粽叶要先煮软之后才包哦。
5楼：它山石
粽叶品种繁多一般以箸叶（zhù yè）、箬叶（ruò yè）、芦苇叶制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸叶、箬叶为主，北方以苇叶为主。
选用新鲜的粽叶拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。
6楼：匿名用户
湿的！把头上剪掉点，剪平就好！然后在锅里煮一下！水开就可以捞出来！放冷水里！不烫手了就可以包了
包粽子用的是什么叶子
7楼：来自喵星的猫
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，
用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
包粽子的做法：
1、将黑糯米洗净。
2、将糯米洗净。
3、将腊肉洗净，切丁备用。
4、将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。
5、将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。
6、将粽叶卷成卷。
7、装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。
8、用棕叶套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
端午节包粽子用的棕叶到底有几种？谁有北方棕叶的**？
8楼：匿名用户
这个问题的范围很广，因为光在台湾省就有粽子有各式各样的粽子，每种粽子就有不同的粽叶与内馅、作法。不过基本上有：麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、芦苇叶、荷叶这几种。
还有分晒干的跟湿的叶子，粽子嘛，最后不管怎么变，还是会有米，粽叶，跟粽绳这三样东西，这才叫粽子！
农村普遍用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次. 至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.
但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状. 还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子.
9楼：蛋蛋只属于妳
南方包粽子用的最多的就是箬竹叶，而北方则是用芦苇的叶子多一些。端午节包粽子用的棕叶，大致有以下几种：
1、芦苇叶：北方包粽子大部分用的是苇叶。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，**便宜。
缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。老北京包粽子的粽叶就是苇叶，用在包粽子上就被称作“粽叶”。
2、箬叶：箬叶也叫棕叶，是植物箬竹的叶子。箬叶竹的叶子呈长三角形或长圆形，顶端渐尖基部圆形，叶片大长10~35cm，宽2~5m，背面有微毛。
这种竹子的叶子比较宽，包起来省事，更适合初学者包粽子用。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
3、竹叶：汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
4、芭蕉叶：海南粽子与越南粽子基本上都是由芭蕉叶包制的，成方锥形。热粽剥开先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
还有麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、荷叶这几种。
10楼：
都是棕叶，只是产地不同会有一定的区别，一般南方的粽子叶要比北方的小很多，细长的比较多，包的粽子个头也较小些，煮熟就闻到棕叶的清香了。
11楼：天杀的我又怀孕
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包粽子的叶子是什么叶子,包粽子的叶子叫什么 棕叶是什么植物的叶子
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粽叶坨子的做法步骤图，粽叶坨子怎么做好吃
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请问这是什么植物的叶子,有毒吗?可以包粽子吗
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