1楼：苌秀云豆冬
不知道你问的是什么时候的粽子哦？我们这里过春节的时候包的是粽粑，用的是所谓的“冬叶”正月初十的时候种下去过年的时候就有好多叶子包，里面放糯米、绿豆，猪肉，粘粘的，有一点咸。端午节的时候包的是三角粽，用竹叶或芦苇叶包，里面放豆沙，红枣，吃的时候沾糖或蜜吃；还有一种叫凉粽，过了端午吃，用草木灰泡过没馅，吃起来降火，解暑，一口咬下去**的不粘牙，好有弹性的，这种粽子上下一般粗，擀面杖一样大，被绑的一节一节的，我们叫它蜈蚣粽。
包粽子的叶子是什么叶子？
2楼：重量
农村普骗用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次. 至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.
但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状. 还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子. 粽叶的材料则因地而异。
南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。 一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。 北方人则习惯用苇叶来绑粽子。
苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。 江米就是糯米 北方就叫江米
3楼：小习惯
我是河南的，我们这边包粽子一般都用的是毛竹的叶子，这种叶子所包出来的粽子有种竹子特有的清香，而且可以反复使用，使用过后将其洗干净，晾晒干，把竹叶卷起来，放在密封罐里，这样来年还可以用！既省钱又环保！强烈推荐使用！
4楼：易书科技
包粽子的叶子被统称为“粽叶”，在我国南方地区多以箬叶为主，北方地区则以芦苇叶为主。
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。
包粽子的叶子叫什么 棕叶是什么植物的叶子
5楼：艾康生物
包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。
汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
6楼：
粽叶学名箬叶，（indicalamus leaf）,箬竹属（l.nakai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。
粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
7楼：匿名用户
南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主
包粽子用的是什么叶子
8楼：来自喵星的猫
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，
用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
包粽子的做法：
1、将黑糯米洗净。
2、将糯米洗净。
3、将腊肉洗净，切丁备用。
4、将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。
5、将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。
6、将粽叶卷成卷。
7、装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。
8、用棕叶套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
包粽子的叶子叫什么啊
9楼：米兰de小花匠
粽叶学名箬叶，（indicalamus leaf）,箬竹属（l.nakai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。
生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。
粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治**、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治**、小便不利、喉痹、痈肿等功用。
10楼：梦翔
赞成三楼的说法，我在北京小的时候大人们都是去弄芦苇叶子来包粽子，后来随着城市的发展芦苇叶越来越不好弄了，就买竹子叶来替代了。
11楼：匿名用户
一般零售粽子的叶子是，但是我们这用的粽子叶是到处可见的芦苇叶 ，用它包出的粽子有一股特殊的香味，比别的叶子都好吃，，只是有一点，芦苇叶小了点。还有用竹叶的，味道比芦苇叶差
12楼：匿名用户
就叫粽叶,学名箸也,富含营养物质,还有很好的保持水土的作用嘿嘿
13楼：橘雪雪
能够作为粽叶的叶子不只一种，有些地方的“粽叶”其实不叫粽叶，只是因为用于包粽子，才称之为粽叶，比如芦苇叶、竹叶、箬叶等，而真正就叫粽叶的，我恰好知道一种。
四川峨眉山地区包粽子的叶子，就是粽叶。这种叶子非常漂亮，而且寓意也很深刻。
通体青翠欲滴的绿，在叶身上不规则的分布白绿相间的原点，有的独自一点，有的连结一起，有的集群一片，看起来生动有趣。
听一位用这粽叶包了十几年粽子并且至今还在包的赵二姐说，其实这些绿白相间的斑点还有着深刻的寓意。代表着粽子的红豆和豌豆、糯米，一粒粒一颗颗都象征着五谷给予吃粽子人们的祝福和营养，同时还像是铜钱的轮廓，祝大家财源滚滚。
用这样的粽叶包出来的粽子，相信会有不同的味道～
包粽子的粽子叶是什么叶子
14楼：猪仔红色
包粽子的叶子，南北各有不同，大多是根据当地的植物就地取材。下面就是棕叶的详细介绍。 老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。
汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
看过棕叶的简单介绍之后，大家是不是好奇为什么会用上面几种叶子包粽子呢？其实了解了粽叶的要求之后，这个问题就很好回答了。包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大，这样才好包粽子。
15楼：周桂花冷俏
各地的粽子叶有：
竹叶芦兜叶(芦苇叶)
莲叶(莲藕叶)
箬叶竹箬叶竹别名：箬竹、粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹，其秆高1-3cm，径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时**或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环；节较平，节内长3-5mm。
箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛；箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5-8mm，多数褐色，波曲状；箨舌截平形或微拱曲，高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-8cm，背面具微毛。
箬叶竹分布在河南、湖南、江西、四川、贵州、云南、广东、广西、福建、浙江等地。其秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。
16楼：郭奕麦英达
北方包粽子用芦苇叶、玉米叶、荷叶；南方包粽子用箬叶、芭蕉叶、麻竹叶、桂竹叶、月桃叶、芦苇叶、荷叶
包粽子的叶子要泡吗
17楼：会飞的小兔子
需要煮一下。
不管是干粽叶还是新鲜的粽叶，它的表面肯定都有一些灰尘和脏东西，煮
一下可以起到杀菌的作用。还有一个非常重要的原因，就是买回来的粽叶一般都比较硬，比较脆，韧性不好，如果不处理直接包粽子的话很容易断裂，导致漏米。而煮粽叶可以有效增强粽叶的韧性，这样之后再包粽子就容易多了，更容易塑形，更好包，不会断裂。
如果是干粽叶，需要提前浸泡一个晚上，然后再将粽叶两面都清洗干净；而如果是新鲜的粽叶的话，就不需要浸泡了，直接清洗干净就可以了。
然后在锅中倒入适量的清水，加上一勺食盐，开大火将其煮沸，水开之后放入清洗干净的粽叶，中途给它翻译下面，煮至水再次沸腾，将粽叶煮软之后就可以关火了。然后我们将煮好的粽叶立即捞出来过几遍凉水，将其彻底放凉，沥干水分备用即可。
扩展资料
注意事项：
1、粽子的大小要合适
在做粽子的过程当中，就一定要注意到粽子的大小。有部分人为了能够突出自己所做的粽子，特意把粽子做得非常的大，或者是非常的小，其实这都是不太好的，因为在蒸煮的过程当中，太大的粽子可能难以入味，而太小的粽子又有可能会出现馅多米少的情况，这样吃起来会太过于油腻，所以说我们一般制作的粽子应该是中等个头，这样吃起来口感会更好。
2、要注意包粽子的手法
包粽子的手法是非常重要的，如果说没有了解正确的手法，不仅包出来的粽子不好看，还很有可能会在蒸粽子的过程当中，一不小心就把粽子给弄开。
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