1楼：林林林林
主料丝瓜1根
鸡蛋2个辅料盐
适量植物油
30毫升
香油半汤匙
丝瓜削皮后去掉头尾，洗净，切滚刀块
鸡蛋磕入碗内，加少许盐打散成蛋液
起油锅小火烧热，倒入蛋液炒熟铲碎，盛出待用再次起油锅中火烧热，倒入切好的丝瓜翻炒至9成熟，加盐和香油调味倒入炒好的鸡蛋炒匀即可
丝瓜含糖颇高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑，炒丝瓜不黑的小窍门
1.丝瓜去皮的时候，只需要刮掉薄薄的外皮即可，刮皮时动作要轻揉。
2.丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，最后加入盐调味，丝瓜才不会变黑。
3.炒之前先入开水中焯水
4.丝瓜不要炒太熟，
2楼：匿名用户
材料丝瓜2根，鸡蛋3个
做法步骤1：丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
步骤2：锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
步骤3：倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
步骤4：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
步骤5：锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
步骤6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
3楼：0泽国a网盘
主料丝瓜：200g
青红椒 ：30g
辅料油 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
第一步1.原料图（这是老妈在院子种的丝瓜，所以皮没有刮干净）。
第二步2.丝瓜切片。
第三步3.鸡蛋打散，加温水、白糖、盐搅匀。
第四步4.热锅凉油，到鸡蛋，摊成厚鸡蛋饼。
第五步5.鸡蛋饼搅散，盛出来待用。
第六步6.热锅留少许底油，将蒜爆香，放丝瓜翻炒。
第七步7.锅内加盐、五香粉、少许生抽及一点水搅匀，盖锅盖焖一会入味。
第八步8.丝瓜断生后，放炒好的鸡蛋、鸡精翻炒，盛出。
烹饪技巧
鸡蛋加糖及温水后松软。
下饭的丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单，做法
4楼：匿名用户
主料丝瓜：200
鸡蛋：80
辅料盐 ：适
量油 ：适量
蒜 ：适量
小葱：适量
酱油：适量
具体步骤
第一步1.丝瓜刮去皮后备用。
第二步2.丝瓜切片备用。
第三步3.鸡蛋备用。
第四步4.蒜末和葱备用。
第五步5.鸡蛋炒熟备用。
第六步6.锅中放油加入葱算煸炒出香味加入丝瓜煸炒。
第七步7.加入鸡蛋，放少许酱油调味，加入盐煸炒出锅即可。
丝瓜炒鸡蛋的做法 丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
5楼：畸心的猪
食材明细
丝瓜2根
鸡蛋2个
彩椒 1个
葱适量香油适量
味精适量
盐适量油 适量
姜适量清淡口味
炒工艺廿分钟耗时
普通难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1先把丝瓜洗净，去皮。
2切成滚刀块。
3彩椒洗净，用手掰成小块。
4鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
5锅里放油，放入葱、姜煸炒。
6放入丝瓜翻炒。
7放入彩椒翻炒。
8放入鸡蛋翻炒。
9放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
10出锅装盘，即可享用。
6楼：ii怪兽别跑
步骤丝瓜炒鸡蛋的做法步骤11.准备好所有的食材。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤22.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤44.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤55.底油爆香葱花。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤66.倒入丝瓜翻炒。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤77.加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤88.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤99.加少许的鸡精。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤1010.淋入香油翻炒均匀关火。
丝瓜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃**
7楼：匿名用户
主料丝瓜
500克
鸡蛋3个辅料油
适量盐适量葱花
适量白糖
1克鸡精
少许香油
适量步骤
1.准备好所有的食材。
2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5.底油爆香葱花。
6.倒入丝瓜翻炒。
7.加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀。
8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
9.加少许的鸡精。
10.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士处理丝瓜不变色的窍门：
丝瓜不要提前去皮切块，在炒之前在去皮切块，而且要加少许盐拌均匀，这样丝瓜炒出来碧绿不发黑。
炒丝瓜不要用铁锅，会变色发黑。
鸡蛋加少许温水搅打均匀再炒至，炒出的鸡蛋蓬松软嫩。
丝瓜炒至不要时间长，入锅翻炒均匀微变软即好，时间长了影响色泽。
8楼：匿名用户
[丝瓜炒鸡蛋]丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，经常可以在家里的饭桌上看到这菜肴。丝瓜中含防止**老化的b族维生素，增白**的维生素c等成分，能保护**、消除斑块，使**洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
主料鸡蛋3个,丝瓜250g;辅料:蒜 5g,葱 5g,鸡精 2g,食盐 1g,花生油 30g
步骤 1. 丝瓜清水漂洗干净去皮，切成4厘米细条，葱切丁，蒜切片。
2. 鸡蛋磕入碗中，加入少许盐调匀。
3. 锅内加入花生油烧制微热加入鸡蛋翻炒至熟。
4. 盛入盘中备用。
5. 另起锅加入适量花生油烧热，放入葱蒜煸炒出香味。
6. 加入丝瓜翻炒至断生(可加入少许清水)加入鸡蛋，盐，鸡精翻炒均匀，盛入盘中即食。
大师秘籍
1、鸡蛋炒制不宜过老，保持嫩度。
2、炒制丝瓜时可加入少清水煨制。
9楼：匿名用户
鸡蛋炒丝瓜
步骤1鸡蛋炒丝瓜的做法大全
丝瓜去皮，洗净
步骤2鸡蛋炒丝瓜的做法**
切成片步骤3
鸡蛋炒丝瓜的家常做法
两个鸡蛋
步骤4放入少许盐打散
步骤5做锅放入适量油加热加入鸡蛋炒熟
步骤6盛出备用
步骤7锅里放入油油热了加入葱姜爆香，在下入丝瓜煸炒步骤8鸡蛋炒丝瓜怎么煮
调味加入盐、味精出锅前下入鸡蛋拌匀即可
步骤9鸡蛋炒丝瓜怎么炖
鸡蛋炒丝瓜就好了
改良版丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
10楼：炎仌王
用料丝瓜 3根
鸡蛋 3个
盐 2克
油 若干
西红柿 2个
口蘑 若干
料酒生抽糖淀粉
耗油改良版丝瓜炒鸡蛋的做法
丝瓜削皮，切片。
口蘑切片。
西红柿切丁。
打鸡蛋前加一点点料酒、糖和水，然后打成鸡蛋液，我打成这个样子是因为用的打蛋器。
生抽、盐、耗油、淀粉加一点水，料汁先调好。
热锅凉油，鸡蛋先炒熟，然后盛出。
加一点底油，爆香葱花，先后下锅丝瓜、口蘑和西红柿，翻炒均匀，倒入调好的料汁，炒匀，盖盖5分钟，开盖后炒熟的鸡蛋下锅，炒匀，关火即可。
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤图，丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
11楼：小管家美食
丝瓜需要先用油炸一下，保持丝瓜的颜色不变，鸡蛋需要炒的嫩一点，切记丝瓜要想不变色，不要放鸡精和味精
12楼：人生就这样了
丝瓜炒鸡蛋的做法
丝瓜刮皮切块，用盐腌10分钟左右
葱花切末加点盐到鸡蛋里打好，加一点料酒
先把鸡蛋炒好，嫩一点
热锅凉油，油热加蒜末爆香
把腌好的丝瓜用水冲一下，沥干，加到锅内不断煸炒，加适量盐，炒软后加进之前炒好的鸡蛋再炒一下
充分翻炒后关火装盘，开吃
炒鸡蛋怎么做好吃，丝瓜炒鸡蛋的家常做法
13楼：小管家美食
丝瓜需要先用油炸一下，保持丝瓜的颜色不变，鸡蛋需要炒的嫩一点，切记丝瓜要想不变色，不要放鸡精和味精
14楼：鬼迷心窍了丶
丝瓜炒蛋的做法
1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。
蒜切成料2.丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）
3.腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水
4.锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出
5.锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软
6.加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）
丝瓜木耳炒鸡蛋怎么做好吃,苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃
1楼 匿名用户 用料抄主料丝瓜650g 木耳10g 鸡蛋bai150g辅料油 40g盐6g葱 3g丝瓜木耳炒鸡蛋的du做法 1 丝瓜洗净 zhi 削皮 2 切滚dao刀块 3 鸡蛋打入碗中，打散 4 耳提前泡发 洗净，掰成小朵 5 锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入鸡蛋摊熟 6 放入丝瓜煸炒 7 加适量的清...
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1楼 命中注定的 主料 3人份 丝瓜500克 辅料蚝油1茶匙 食盐1勺 姜1小块 蒜2瓣 大葱1段 花生油20毫升炒丝瓜步骤1 丝瓜去皮洗净 步骤2切成滚刀小块，切块比较有口感 步骤3葱 姜切碎备用 步骤4炒锅倒油烧热，下葱 姜炒香 步骤5放入丝瓜加入少量清汤翻炒 步骤6丝瓜炒软后放入盐 蚝油调味即...