1楼:匿名用户
主食材:
五花肉400克
白豆腐干300克
辛香料:
葱段适量
版姜片适量
八角2颗
大蒜2粒(权拍松)
调味料:
黄酒3大勺
老抽1大勺
生抽2大勺
冰糖1大勺
盐少许豆干烧肉的做法
五花肉洗净沥干,切成大块;白豆干切成大块备用。豆干烧肉的做法 步骤1锅中烧热2大勺油,放入肉块煸炒,耐心炒至肉的表面完全变色。豆干烧肉的做法 步骤2
放入辛香料同炒,再淋入黄酒和老抽、生抽煮滚。豆干烧肉的做法 步骤3加入适量开水(要没过肉面),大火烧开后盖上锅盖,转小火焖煮30-40分钟。豆干烧肉的做法 步骤4
加入白豆干,同时加冰糖和少许盐拌匀,盖上锅盖,小火再烧约20分钟,最后揭盖调大火,将剩余的汤汁收浓即可(加入干子后注意不时翻动避免黏锅)。
香干烧肉的家常做法大全怎么做好吃**
2楼:蒋英蓓
原材料:
猪肉200克,
香干100克,辣椒50克,指天椒4个,姜5克,盐6克,味精5克,葱1根。
调味料:
盐6克,味精5克。
做法如下:
1、香干洗净切成长条状,瘦肉洗净切成片,辣椒洗净切丝;
2、锅中加热油烧热,下入肉片炒至变色;
3、再加入香干,辣椒丝翻炒至熟后,调入味即可。
干烧肉怎么做好吃,豆腐干烧肉的家常做法
3楼:sky浅夏羽萱
材料五花肉500克 干笋35克 香葱2棵 生姜1小块 酱油2小匙 料酒2小匙 白糖1小匙
做法1.刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5 分钟捞出,洗净;葱、姜洗净备用;
2.将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90 分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉一块块地摆在碗中;
3.干笋用温水浸软后,洗净,切段,挤出水分,放入肉汤中,加半小匙白糖和1 小匙酱油,用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右,起锅倒入肉碗中;
4.将碗盖紧,入蒸锅大火蒸15分钟,取出,翻转扣入盘中即可。
注意味鲜肉烂,油而不腻。干笋一定要浸软,否则口感不好。
4楼:匿名用户
主料五花肉150克 香干300克
辅料干香菇适量 香叶适量
料酒适量 桂皮适量
八角适量 干辣椒适量
盐适量 胡椒适量
姜片适量 白糖适量
大蒜适量
香干烧肉的做法步骤
1. 将五花肉和香干切成片, 干香菇用冷水水泡上二十分钟,大蒜切成段,其他配料准备好;
2. 在锅中放入少量的油和白糖;
3. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
4. 小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微发黄, 加入姜片, 八角, 香叶, 干辣椒一起煸炒;
5. 煸炒出香味后, 加入料酒;
6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后,加盖转为小火煮上十分钟;
7. 加入香干一起再煮上十分钟;
8. 加入盐,胡椒等调味料, 转为大火,适量收汁;
9. 最后加入青蒜;
10. 搅拌均匀后关火, 直接端上桌了。
小贴士1. 五花肉不要切成太薄的片,香干斜切更能入味,干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养;
2. 用油和白糖炒糖色,小火慢慢炒,直至糖完全融化,且层棕色;
3. 再加入五花肉煸炒,将五花肉慢慢煸炒出油,且微微发黄;
4. 加入香料一起煸炒, 这样能激发香料的味道;
5. 加入香菇是为了使得整道菜味道更好,如果没有也可以不加;
6. 先将肉煮上十分钟,再加入香干一起煮十分钟,不要一起加入,香干不需要煮很长时间;
7. 煮好后转为大火适量收汁,再加入盐等调味,最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。
5楼:安菲尔德
豆腐干烧肉的做法步骤
1主要材料图。
2将猪肉、草果、白芷和肉桂放入砂锅,加入清水煮半小时。
3放入豆腐干和土豆煮10分钟。
4转入铁锅内收汁。
5放入九层塔叶。
6放入酱油焖1分钟。
7奇香扑鼻的豆腐干烧肉就出锅了。
6楼:aa微湖来客
主料五花肉250g、豆腐干150g
辅料姜5g、大蒜5g、味精适量、盐适量
步骤1.把肉切成块放入锅中放水煮断生
2.豆腐干切块备用肉
3.把锅烧热倒入煮断生后切片的猪肉煸炒出油4.加入老抽、生姜、大蒜、加水大火烧开小火炖烂5.加盐、味精起锅装盘开吃拉!
小贴士这道菜要先用大火烧开后用小火熳炖
红烧肉烩香干怎么做好吃,红烧肉烩香干的家常做法
7楼:魂牵梦萦
主料五花肉500克
香干280克
秋葵20克
辅料油40克
盐1克生抽15+15克
蚝油6克
料酒20克
生姜1块版
八角1个
桂皮1小块
香叶5片
白糖权20克
红烧肉烩香干的做法
1.洗净焯水切成块。大料洗净
2.香干洗净切条,秋葵洗净切圈圈
3.热锅倒油,放白糖中小火熬至棕红色(锅里不能有水,不然会溅油)4.放入五花肉和大料快速翻炒均匀
5.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
6.一次性倒入足够的热开水,大火煮开,转中小火煮一个小时7.放香干再煮二十分钟
8.放生抽
9.放盐
10.放秋葵翻炒均匀
11.最后大火收汁,起锅装盘即可
怎么做好吃,红烧肉烩香干的家常做法
8楼:0o梦世轮回
食材主料抄袭
五花肉500g
香干280g
秋葵20g辅料油
40g盐
1.5g
生抽10+10g
蚝油5g
料酒20g
生姜1块
大蒜籽3粒
八角1个
桂皮1块
香叶5片
白糖20g
步骤1.五花肉洗净焯水切成块。大料洗净
2.香干洗净切条,秋葵洗净切圈圈
3.热锅倒油,放白糖中小火熬至棕红色(锅里不能有水,不然会溅油)4.放入五花肉和大料快速翻炒均匀
5.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
6.倒入足够的热开水,大火煮开,转中小火煮一个小时7.放香干煮二十分钟
8.放生抽
9.放盐
10.放秋葵翻炒均匀
11.大火收汁,起锅装盘即可
12.实在是太香了
13.已经迫不及待开吃咯!
14.有没有**到你呢~
小贴士1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉。
2.水要一次放足后小火慢炖,期间不要开锅盖。
3.一定要用大火收汁,这样才能使肉色泽红亮,汤尽油出。
豆干红烧肉的做法,豆干红烧肉怎么做好吃,豆干
9楼:何焱宇杰龙
豆干红烧肉的做法
主料猪前夹肉
1斤豆干
6片辅料
蒜头10颗
八角4颗
生姜3小块
红干椒3根
花椒10粒
步骤1.肉洗净切块,生姜压扁,辣椒切小段
2.放油依次下入生姜蒜头八角花椒辣椒大火翻炒,然后下肉继续翻炒三分钟,加入料酒一两左右炒至无明显酒味再倒入红烧酱油和一勺白糖,继续翻炒三分钟加入食盐。注意酱油和食盐可根据自己口味适当多放点,这样颜色和口味更加!
3.加入豆干翻炒使其颜色被酱油改变后加开水,以漫过肉为准,大火烧开后盖锅盖改小火慢炖半小时,最后大火收汁即可装盘。
笋干香干烧肉的做法,笋干香干烧肉怎么做好吃
10楼:jamie圈圈
主料笋干
150g
五花肉400g辅料油
适量盐适量葱姜
适量大料
3个香叶
2片桂皮
1块料酒
20ml
老抽10ml
生抽15ml
冰糖10g
鸡精适量
步骤1.准备好所有的食材,笋干提前浸泡2-3个小时。
2.泡好的笋干煮上2分钟。
3.五花肉切厚片入锅中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黄。
5.在放入葱姜大料,香叶,桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.将加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入适量的清水烧制5分钟。
12.然后倒入砂锅中大火煮开。
13.加盖子小火焖烧30分钟。
14.加入笋干继续小火烧制20分钟。
15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。
16.把汤汁收稠即好。
白豆干烧肉的做法,白豆干烧肉怎么做好吃,白豆
11楼:今夕何夕是朝夕
食材bai
主料白豆干
适量瘦肉
适量青椒
du一根zhi辅料葱
一小段姜dao一片盐
适量十三香
适量红烧专酱汁属
适量料酒
适量步骤
1.瘦肉切粗丝,用料酒和红烧酱汁腌制片刻。
2.白豆干切条,青椒切粗丝。葱姜切丝。
3.油烧热,葱姜丝爆香,肉丝滑下,翻炒片刻加入青椒。
4.加入白豆干翻炒,放适量红烧酱汁、盐、十三香,翻炒后起锅。
12楼:夜梦薇
主料肉300g
木耳5g
豆干200g红椒抄
2个辅料油适量
bai鱼露du
适量老抽
适量冰糖
适量辣椒粉zhi
适量步骤
1.木耳提前泡发洗净。dao
2.豆干、红椒、肉切块。
3.锅里烧热油。
4.下肉煸炒。
5.变色后放入鱼露、老抽翻炒。
6.放入适量开水盖上盖子烧30分钟。
7.放入冰糖。
8.放入豆干和木耳,翻炒。
9.放入红椒。
10.放入辣椒碎。
11.放盐收汁出锅。
小贴士佳宁心得:
1、最后的盐要酌量添加,鱼露很咸的。
2、最好用五花肉,我的肉有点瘦,口感不是很好。
缸豆干红烧肉的家常做法怎么做好吃
13楼:晴天
食材du明细
缸豆干100克
肉丁1勺
zhi盐2克
剁椒1勺
茶油1勺
微辣口味
炒工艺dao
廿分钟耗时
简单难度版
缸豆干炒肉的做法权步骤
1豆干,先用水浸泡下,放高压锅,稍微压下;
2出锅,用清水,冲洗干净;
3热锅,入油,放入肉丁,煸炒下;
4肉丁出油;
5放入切段的豆干;翻炒;
6调入剁椒,盐,就可以出锅了;
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