1楼：加瘦猫
这也是粉欠做的。这是在加工过程中,有一道工序叫打乎劲，打的时间短，就不劲道了。你买粉条的时候，问一下老板，劲不劲，如果不劲退货。
希望能帮到你
祝你生活愉快
2楼：金花家的禹味
如果是纯红薯粉条的话 ---煮后是不易断的（但也看具体的情况）
干红薯粉洗内后直接煮大概
怎样的粉条才劲道好吃？
3楼：匿名用户
美食君在二月初的时候做过一道经典川味家常菜——蚂蚁上树，每次去川菜馆必点。
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这道菜以粉条、肉末为主料，加辣豆瓣酱炒。细小的肉末沾在粉丝上，看上去像蚂蚁在慢慢地往树上爬，由此得名。
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主料粉条，是以豆类、薯类或杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。原料决定质量，挑好粉条还是很讲究哒！
粉条 要挑 好
薯类粉条口感最佳
薯类粉条多以红薯粉条为主。***的红薯粉条透明但色泽略暗，一般红薯粉条呈淡黄色或褐色，有红薯粉特有味道。
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豆类粉条也不错
绿豆、蚕豆粉条颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状。但蚕豆粉条不如绿豆粉条细糯、有韧性。
（红薯粉条&绿豆粉条对比图）
含木薯粉、玉米淀粉、面粉的，少买
有的地方为了降低成本，会以木薯淀粉和玉米淀粉、面粉相混合来制作，冒充口感好的红薯粉条，但这种粉条易断不耐煮。
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选择粉条时一定要看清包装袋上的食材配比，红薯粉、绿豆粉纯度高的是优选，含木薯粉、玉米淀粉多的少买！
ps:粉条也并不是越耐煮的越好。粉条煮1-2小时仍不膨胀不断条的，可能加了明矾等添加剂，别吃！
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学会了挑粉条，那怎样用粉条做一道菜，来包罗多样的春天美味呢？一盘什锦杂菜就够啦~
什锦 炒杂 菜
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食材：粉条、菠菜、胡萝卜、红彩椒、洋葱、鲜香菇、牛肉、葱蒜、黑胡椒、料酒、盐、生抽、芝麻、麻油、食用油
做法：1.锅中烧水，下粉条焯烫5分钟，捞出沥干后滴几滴麻油拌匀防粘连；
2.菠菜择净焯水，胡萝卜、红彩椒、洋葱切丝，鲜香菇切片，少油炒至断生备用；
3.牛肉切条，加少许料酒、黑胡椒粉、盐，腌制入味；
4.起锅热少许油，爆香蒜末，倒入腌好的牛肉丝中小火炒熟；
5.炒熟的牛肉、蔬菜和熟白芝麻一起拌入炒好的粉条中，加适量生抽，拌匀即可。
粉条焯烫后捞出晾凉加些麻油拌匀，即可增添香味也能防粘连。除了拌，也可在牛肉炒熟后，直接将炒好的蔬菜、焯好的粉条倒入炒锅中，加生抽翻炒至均匀上色后出锅撒芝麻。蔬菜可以随喜好替换搭配，加油豆腐、蛋丝更丰富。
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以粉条为主料的菜，美食君做过不少。不信，看这里：
小 鸡炖 蘑菇
猪 肉白 菜炖 粉条
蚂 蚁上 树
看出美食君对粉条的无限热爱了么？今晚的餐桌上必须得来盘什锦杂菜了！
怎样做面条劲道不粘连,面条怎么做才有劲道不断
1楼 终究是戏巨蟹 主料高筋面粉500g 方法 步骤 1取面粉500g 注意啦第一个关键点 选择高筋面粉做出的面条更劲道！ 2在面粉中加入2g盐 关键点二 加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说 盐 是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！ 3再在面粉中打入一个鸡蛋 这是第三个关键 鸡蛋是蛋白质...
粉条炒肉怎么炒才好吃,炒肉的做法，粉条炒肉怎么做好吃，粉条炒肉的家常做法
1楼 何焱宇杰龙 材料节瓜，猪肉，粉丝，酒，盐，生抽，生粉，蒜头做法1 节瓜刮皮洗净，切成细条。 2 粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。 3 猪肉剁碎，用酒 盐 生抽 生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。 4 起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝 清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。 5 再起镬放油 ...
有谁知道哪个牌子的粉条好吃,好吃的粉条什么牌子好吃？？
1楼 不容易糊的粉条 马铃薯粉条 山东招远 山东粉丝 山东招远 东莞米粉 意大利面条 2楼 炮炮兵 你好。现在买那种成袋的粉条。10斤装的那种。那个没有加明胶。就是剩下放到第二天再热，就跟新煮的一样 3楼 无上光荣状况 霸王花米粉，很好吃，不糊汤 好吃的粉条什么牌子好吃？？ 4楼 静默语晨 柳絮牌的...