1楼：江镇蒸笼
压面机又揉面机，主要是揉面用，代替过去人工揉面。所面皮表面更光滑。
2楼：匿名用户
压面机是把bai面粉跟水搅拌均du匀之后代替zhi传统手工揉面的食dao品机械。包子店的版压面机是权用来揉包子皮的面的。压面机也可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
包子铺是怎样用压面机做包子皮的？请在包子铺做过的先生或女士回答，谢谢 30
3楼：云中记事
嘿嘿嘿，包子皮是用擀面杖擀制出来的不是压面机。不过我的包子铺有压面机，他是反反复复压面团的。就是把面团里的空气挤出去，这样成品包子做出来没有气泡。
4楼：匿名用户
支持楼上的回答，不过包子铺用面棍擀慢了吧，用手压快些
我我刚开了一个包子铺，买了一台包孑机，和面机，压面机，始终做出的包子不松软不很白，我的配方是1斤面
5楼：珍惜你的人
你好，你说的是调味，还是面皮？包子机最大的问题是后发酵，只有在和面时加点酵母、白糖、泡多源等，用包子机做的包子才能蓬松个大饱满，色泽洁白，凉了不发硬。
6楼：不一样的靖
1面粉和泡打粉混合在一起，泡打粉少一点。
2将酵母粉放在温水中溶解，加入一点糖，搅拌一下，备用。
3开始准备揉面粉，对于在揉面时要多揉几次，来增加面的硬度和面的劲道，这样包出来的包子更加有嚼劲，也更美味。
4在揉面的过程中不断地加入酵母糖水混合在一起，揉至表面光滑就可以准备发酵。
5在发酵时上面附一层保鲜膜，可以放在阳光下能够将面团发的更好，等发酵至2倍大时，取出继续揉，还能发酵的更快，在面团上搓几个洞，如果能很快恢复就代表发酵好了。
6当然对于包包子，里面的馅也是重点，一般馅都是用熟的，比生的馅口感更好
7包子包好后，就可以上锅蒸了，锅中加入水倒点白醋，把包子放上去蒸半小时就可以了，这时候拿出来的包子是又软又白又好吃的呢。
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
7楼：济南福鹰机械
是不是面粉的事情，用机器做包子是先做包子再醒发，可以调整一下配方，银鹰有不同型号的和面机，包子机制作的包子口感好，你做包子的时候，可以用银鹰的压面机压几遍面
8楼：匿名用户
找卖食品添加剂的，绝对帮得了你！
做面包时用压面机起什么作用
9楼：感冒了阿嚏阿嚏
起到给面包分层的效果。压面机的特点：
设备特点
1.面皮厚度档数六档 ,机上版设有粗权机器用的是不锈钢材料、细、圆形面条刀辊,该机除能压制粗、细面条以外，还可压制面皮、饺子皮、包子皮、馄饨皮等多样面食，形状整齐，厚薄匀称。
2.手摇动机，不用电，安全经济，该机一般家庭人员即可操作，非常安全可靠，很适于没电、少电和经常断电的城乡家庭、野外作业人员及小餐馆使用.
3.速度快，易操作，节省时间，该机设计能力每小时可压制面条五公斤。
4.坚固耐用。该机选进口材料，全金属镀铬制造，结构紧凑，造型新颖，美观大方
10楼：hz小布点
压面机压的面做面包我没做过...但是你说的那个不加盖的模具烘烤 我想你是指土司面包吧 筋度大了的话 面包在醒发的过程中会爆裂 但是那不是唯一的 也许是你打的面比较干比较硬 下次把水适当的多加一点试试
用面条机子轧饺子皮怎样才能不沾,面条机压玩的饺子皮怎么捏不上啊。是不是需要添加什么东西。谁能告诉我。谢谢了
1楼 食品技术咨询 你好，很简单，撒点淀粉，水饺皮 馄饨皮加工制作配方 面粉95斤 淀粉5斤 盐0 3 0 5斤 筋力源h0 3 0 5斤 水32 35斤。 操作工艺 将面粉 淀粉 筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20 50分钟，然后放入压面机...
梦见家里的房子窗户全被木板包住,为什么老是梦到躲在屋子里把窗户都用木板封住，外面老是有什么东西要抓我，而且做梦的时候非常难受，起床
1楼 阳光小李 梦见木头堆上房子的窗户 解梦 吉凶指数 78 仅供参考 这两天适合将居住环境 家庭中的气氛清新一下。就算要开冷气，也不妨先将家中所有的窗户都打开，让新鲜空气进来。尤其是平常当做仓库或客房而窗户紧闭的房间更可以让它透透气。 藉由环境中的气息流通也有助运气通行喔。寻找新居的物件亦佳。多多...