1楼：匿名用户
没那么严重，如果不感觉到难受就不用理他。
吃半生不熟的豆角有什么危害
2楼：匿名用户
许多种类的豆科植物都包含有一种蛋白质——植物
凝血素。
如果不通过烹饪破坏这种蛋白质，植物凝血素会导致一类严重的食物中毒，同时伴随恶心、呕吐和腹泻。
扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。
误食处理
发生食物中毒时，首先应该马上停止食用可疑食物，保留可疑食物样本，拨打120，到医院就诊。在到达医院就诊之前可以进行一些应急自救措施，比如催吐和导泻。
催吐主要有两种方法，如果中毒不久，症状轻微，可以使用手指或者筷子刺激舌根催吐；也可以大量饮用温开水自行催吐。
当呕吐物中没有异物时，就可适量饮用一些牛奶以保护胃黏膜，而如果呕吐物中发现血迹，就有可能是消化道或咽部有出血现象，应暂时停止催吐。
导泻主要适用于吃下中毒食物超过两小时且患者精神较好的情况，主要方法是服用泻药，促使有毒物质排出体外。
参考资料：人民网《吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟》
人民网《豆角中毒机制探明 植物凝血素是原因》
3楼：匿名用户
豆角是一种被大家广为接受的蔬菜，炒(或烧)豆角不但味美，而且**也低廉，是一种老少皆宜的绿色食品。但是炒不熟、烧不烂的豆角却会给人带来危害。
发生在某学校食堂，由于食用做不熟的豆角，而导致几十人食物中毒的事件引起了人们的关注。科学家告诫我们：没做熟的豆角能形成一种物质酶，这种酶会使人发生一系列中毒症状。
轻者四肢无力、头晕，重者恶心、呕吐、腹泻，甚至出现口吐白沫、痉挛等现象。如果食用豆角发生中毒，出现上述不适症状时，应尽快去医院主诊。
为防止豆角中毒，同学们在吃豆角前应注意观察豆角的颜色，看是否有不熟的迹象，如果不熟，千万不要吃，以防意外的事情发生，确保自己的身体健康。豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。
预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。
中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。
发现病人应首先洗胃，可用1：5000高锰酸钾洗胃，然后用硫酸镁20~30克导泻，并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素c（500~1000毫克）并结合症状进行**，病情严重者送医院**。
4楼：小胖子不爱洗澡
豆角半生不熟不能吃，有毒。
大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。
皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。
扩展资料
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，
很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。
吃了没熟的豆角怎么办
5楼：烤熟的鸭嘴
豆角没熟就不用怕，没事，就是口感差而已，要是四季豆，必须彻底煮熟，不然有中毒危险，很多工厂、学校食堂屡屡爆出集体中毒事件，四季豆就是主角了
6楼：不公平的待遇
看身体的反应吧，如果没有不适就没事。如果有事请尽快就医。
前天炒豆角没有炒熟，吃完几个小时后出现的
1楼 抽烟屁的哥哥 豆角不熟会有毒？ 那是因为生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有 皂苷 ，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期最短为1小时，长则15小时，一般在2 4小时。 中毒者会出现恶心 呕吐 腹痛腹泻 头痛 头晕 心慌胸闷 出冷汗 手脚发...
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